Торта в СССР, ГОСТ марки
Торта в СССР беше повече от тортата. Това е короната на празника, апогея на просперитет. Ето защо, най-вероятно, той сложи всичко и още: много бисквити, ядки, сладко, сметана, от което най-горе е увити розови, зелени и бели рози.
Преди войната торта за десерт не се възприема. Готварски книги могат да бъдат открити с изключение на тортата или сладкиши на сирене.
Думата "десерт" се има предвид, например, гелове, мусове, желета, пудинги, пайове, палачинки и плодове - например, ябълки, червено вино или крутони от бял хляб с консервирани плодове.
От 50-те години, съветски Life разкрива прегърне и сладкиши. "Наполеон", "Приказка", "Abrikotin", "рог на изобилието" се превърне в основната декорация на масата.
Те скоро се превръща в дефицит, така че в общи линии имаше самата пещ или дълго чакане на опашката, като в тази снимка.
В "работник" на списанието и "селянин са приложения с рецепти на известни торти -." Прага "," Птиче мляко "и др Mistress записани от друг и в женските списания пишат рецепти за сладкиши.
- Аз някак си в старата тетрадка на майка ми с рецепти в разгара на красиви неща попаднах такова чудо като "чай торта" - на чай е заспал. Теми и ядоха.
Торта "Abrikotin" един от най-старите и известни торти от съветската епоха. Abrikotin го нарича, защото тортата беше използван кайсия ликьор. Той пясък с лек крем Шарлот. Отличителна черта на тази торта е вкусна розова глазура.
Един от най-известните торти в СССР, "Киев торта" по принцип първоначално е бил грешка производство. Сладкарите забравиха за почистване на хладилник бити яйчен белтък, които замрази през нощта.
На сутринта главният бисквити магазина Константин Петренко реши да се скрие жалко грешката колегите си и на своя отговорност, заедно с асистента Надя Черна гора, пропуснати протеин торти масло крем, украсена и се поръсва с ванилова захар.
Този експеримент се проведе в "ура". Така че, за щастие, не е първият прототип на вкусна торта. По-късно през протеин масово започнаха да добавите ядки - това в момента е лешници. "Киев торта" Сега е двата въздушни слоеве на торта с целувка масло крем. От по-горе тя също е украсен с крем и лешник трохи от двете страни.
За да отговори на нарастващото търсене на продукта, фабрика im.Karla Маркс дори сподели рецепта Киев пекарни, но никога - в други градове. Фактът, че Киев торта може да се купи само в Киев, само подхранва интерес към него гости, защото това само засили "изключителната марка" ...
С помощта на подарък под формата на "Киев торта" в столицата на Съветския съюз, когато е било възможно да се реши много проблеми.
Ръководителят на популярния ансамбъл "Кобза" Евгений Коваленко казва:
"Ние сме в програма рейтинг на Нова година в централна телевизия винаги е бил добре дошъл, тъй като най-добре представилите schedrivok и коледни песни. По отношение на други програми, на "Кобза" често се извършва в "Shire Krug" и "Да пеем, приятели!".
По това време, за да снима в популярната програма, това е достатъчно, за да се стигне до Москва с "Киев торта" и gorilka. С други думи, отърваването от тях с лека ръка. Освен това, ние все още имаме любезно платен път за вкъщи. "
За да се получи реална "Киев" торта, той наредил на проводника, който пътува до Киев. Между другото, много хора в тази добре облагодетелствали, тъй като препродаден "Киев" и то на висока цена - 20 - 25 рубли.
И тази торта е популярен и до днес. Аз съм на жената, осъдена на тортата от украинците, които са напуснали на всеки три месеца за Украйна и дойдоха в Москва. Той ми обясни, че такава торта не може да се купи тук - просто се преструва на химия.
Вероятно не такъв човек в Москва, които никога не са вкусили тортата "Bird мляко". В същото време, не всеки знае, че тортата - не в резултат на народното творчество, а изобретяването на индивида. А именно - Владимир Михайлович Gural'nik, ръководител сладкарница "Прага" ресторант, удостоен работник на българската търговия.
От многобройните опции за дизайн почиват на една проста идея: да се хвърли цялата шоколадова торта и го украсяват с шоколад птица. "Първо, направете 30 броя на ден, а след това 60, а след това 600," - казва Владимир Gural'nik.
Московчани и гости на столицата липсва: през 80-те за тортата наредени на опашка, така че те трябва да бъдат разгърнати за предотвратяване на хора блокира трафика между Калинин Prospekt (сега Нови Арбат) и Арбат. Купувачите стояха с часове по предварителна заявка, като всички са били по-малки притежатели на талони, които ресторант продавани от 3 рубли. (Self "Мляко" е на стойност 6 рубли. 16 копейки.). Gural'nik смях припомня как на изхода на "Арбат" на метрото, той предложи да купи ваучер за собственото си продукт.
- Имаше, разбира се, и вътрешните версии - желатин или грис, но това е, на отчаянието ... нещо подобно, но е ясно, че не! Защото всяка жена знае, че не е в тази птица е загадка, някаква тайна съставка, която просто не може да се купи, и без които, за съжаление, не работи.
Сега всички знаем, че за момента "Птичето мляко" се нуждае от агар.
Дори и в днешно време Владимир Gural'nik повтори опит да патентова "Птичето мляко", но е казал, че е твърде късно, за да го направи по отношение на продукта, който е през последните 30 години се подготвят всички и разни.
- Баба ми работеше в една фабрика, която прави най-истинското птицата мляко. Всички те детството overate.
Смята се, че оригиналната рецепта на тортата "Прага" идва от едноименната столица на Чехия. Беше много трудоемко и не е евтино, така че тя включва четири вида крем с масло, направени с ракия и ликьори Шартрьоз и бенедиктински, като корички напоени с ром. Въпреки това, от рецептите на чешка кухня тортата липсва. В действителност, рецептата "Прага", който е обичан в СССР, е измислен от един и същ Gural'nik. В началото на кулинарната си кариера Gural'nik като чирак в ресторант, той учи на изкуството на сладкарски изделия на магистри-сладкари от Чехословакия, който дойде редовно, за да споделят опит в Москва. По принцип, "Прага" е вариант на виенски тортата "Захер", чиято рецепта, сметана съществува.
През времето на Съветския съюз, тортата не е патентован поради липса на практика на издаване на патенти за рецептите, но е издаден в съответствие с ГОСТ и по този начин могат да бъдат подготвени за евентуално сладкарски изделия фабрика "Прага" е навсякъде един и същ вкус :. От Москва до предградията, в това число съветски републики.
Най-, така и евтини в СССР бяха вафли сладкиши. Те не са имали дефицит, а те струват 50 цента. Не е много вкусно. Само глад.
Друга популярна украса на празничната трапеза е торта "Приказка": бисквити във формата на тухли на върха е украсена със сметана таралеж, penechki и гъби. Веднага след като такова удоволствие до 1 рубла 90 копейки. И тя е на разположение и до днес.
"Вълшебница" - до този момент съпругът ми и аз купувам понякога.
Преди това той се състои от:
Now. Печатна грешка на фигурата - "какво", вместо какао. Или е някой намек, че някои съвременни торти да опитат много негодни за консумация? )
- Вълшебница !!))) аз ям тази торта само за крема :) Съвсем наскоро мислех за това къде да се намери крем рецепта и го пъхнете не бисквити.
В Съветския съюз, популярността на тортата "Наполеон" може само да се твърди, торта "Прага". Освен това, за разлика от последната, която не е много домакини да се пекат в къщи, "Наполеон" е бил любимо домашно приготвени сладкиши. Това е така, защото на тази популярност в нашата страна, се приема, че известният тортата измислена в България.
И дори мислех, подходящ за историята на случая. Предполага се, че за първи път на тортата е роден през 1912 г., на стогодишнината от победата над Наполеон. Торта се пече във формата на квадрат, а след това се нарязва по диагонал в два триъгълника, символизираща шапка-запъна победен император. Възможно е, че за такова важно събитие, тъй като век на победата в Отечествената война от 1812 г., и торта пали. Въпреки това, технологията и името на този десерт да съществува в различни страни в продължение на много, много години. За първи път, бутер тесто рецепта се появи във Франция през XVII век. сладкиши, направени с нея, наречени "milfoy" или "Хиляда палта". Французите са запазили това име до наши дни, както и в самото ястие вдъхна нов живот. Сега milfoi подготви и зеленчуци, и месо.
След известно време десерт рецепта е в Италия, където той много бързо се разпространява под името "Cake Наполитано." Скъсах по света, името на който и да е хитър начин да се превърне в "Наполеон". Кой точно наричаме тези торти в Австралия, Канада, някои американски щати, Швеция, Финландия, Норвегия, Дания и дори в Близкия изток. Най-трогателно име за десерт е изобретен в Полша - "napoleonka".
- Тази рецепта е на баба ми. Маргарин, ако не се бърка - вкуси резултатът е великолепен. Естествено, аз попитах баба ми за маргарина, и като дете знаех, че този заместител, чета книги, и така нататък. Но тя твърди, че тя е толкова прав. Аргументи не помнят, но готвенето не е догматичен за това. Само това е съветска маргарин. След корекция, уверенията на тези, които проклинат баба си, нищо от това не е оставил. В смисъл - на правилните продукти.
-И след като у дома си беше истинска торта от Кремъл: дали папата отново носител на Свети Георги Хол, или някой, който работи в Кремъл върху икономическата страна, аз не си спомням.
Тортата беше огромен и фантастично красива, не знам дори дъх.
Ах, утайката е не само вкус и негодни за консумация: дебели торти без импрегниране и почти без пълнеж. Nasty натрошено черешката върху зъбите, като на приземния стъклото. Cornucopia е видно е направена от твърдо вещество, като например пластмаса, карамел и обвивка с шоколад. А ягода е направен от боядисана маргарин.
Кремъл красота отиде в боклука.
(Аз попитах моя съпруг, ако той яде торти в кафенето Кремъл отговориха, никога Това Чийзкейк и картофено пюре на сурови яйца и масло -... Просто удоволствие е да те чете този преглед за тортата Кремъл засмя За красота да впечатли чуждестранните дипломати .. Prim.Ryazanochka77)
- И аз не харесвам "Bird мляко" или "Прага", защото не ми харесва суфле и шоколад. И маргарин. И ми хареса най-kopek и проста торта "московчанин" - сочна, напоена гъба торта с конфитюр и фъстъчено. Нито един от тези сега!
- Аз обичах като дете, "Прага", но не знае какво дефицит
В Съветския съюз, за да донесе нова торта за вътрешния пазар, не е било възможно без одобрението на Общата съвет на дегустация Minpischetorga СССР. Този орган одобри нови рецепти и да реши дали продуктът е достоен да бъде на бюрото на Съветския потребителя. В този случай, се спазват стриктно съставките рецепти - отклонение от тях е наказателно дело. Масло истински яйца, захар, натурален, крем, животински ...
Днес, ние трябва да разберем себе си и се опитват да се прави разлика между "правото" на вкус торта, която изглежда красива. В продължение на няколко години, купуване "Вълшебница". Защото аз не знам как да се избере "правилната" тортата.
Богата селекция от кейкове - бюджет и лукс и високо калорични диета, кисело мляко и плодове. Съставът на познат - брашно, захар, яйца, сметана. И след това се оказва, безвкусен или cloyingly сладко. Съпруг веднъж си купих един "Наполеон" - не ни харесва, чувствам излишните мазнини, а не масло.
През последните години, рецепти съветските торти внимателно се събират и публикуват в интернет, в списания и книги. Въпреки това, някои се оплакват, че разходите за закупуване на съставките в пъти по-скъпо, отколкото да си купя един добър торта. И съжалявам за продуктите, ако тортата не се получава, като неопитност ...
Включете се в една полезна за планиране и да спести време!
Моето "Обслужване" за имунитет
Това беше любов от пръв поглед!
Избери твоя пелени, които отговарят на вашето дете
10 факти за имунитет: истина или лъжа?
Активиране на местната имунната гърлото
Научете се как да прекарате свободното си време с максимална полза
Научете как да живеят ярък и всички имат време!
Мама знае, така че всичко във времето. И споделя тайните!
Селскостопански продукти: полезни ли са те?
Такси за училище и детска градина: как да не забравят нещо?
Участвайте в конкурса за снимка! Споделете вашите постижения
Внимателно лечение на чувствителни въпроси
Най-вкусна и здравословна храна за деца!
Най-популярни бебешки имена тук