Торта "Трюфел" - стъпка по стъпка рецепта със снимки и сладкиши

Тази торта ще бъде истинско удоволствие за шоколадови фенове. Преценете сами: шоколадова торта, шоколадов крем, шоколадови трюфели и пудра ... вкусът е много подобен на известната торта торта "Брауни". Ако ще да се готви на тортата "трюфел" за празника, не забравяйте да помисли за приготвянето на десерти (и има много да човъркат) и започнете да готвите в навечерието на празника.

Продукти за торта "Трюфел":

За да се тества (форма 24 cm диаметър):

Млечен шоколад - 30гр
мастни сметана (33-35%) - 50 мл

шоколад (не горчив) - 150гр
мастни сметана (33-35%) - 70 мл
Какао на прах - 2 супени лъжици

За шоколадова глазура:

Горчив шоколад - 50гр
мастни сметана (33-35%) - 70 мл

Рецепта за "трюфел" торта:

На първо място, подготовка на тестото. За да направите това, нарязани маслото на малки кубчета и се смесват в голяма купа с шоколад, с разбивка на филийки, разбъркайте добре. Поставете купата на водна баня, за да се разтопи шоколада и маслото, като се разбърква от време на време, докато гладка консистенция.

Премахване на купата от водната баня и веднага добавете захарта, разбъркайте.

Получената смес след това да влезе в яйцето по време, всеки път се разбърква добре маса бъркалка. (Моля, обърнете внимание, ще трябва да въведете яйце в малко охладено шоколад тегло масло или яйца може да "се свиват").

Комбинирайте брашно с бакпулвера и солта. Пресейте сухите съставки през сито в шоколадовата маса.

Разбърква бъркалката за тесто (между другото, ако е необходимо, в този етап може да се добави към тестото нарязани ядки).

Кръгла раздели тавичка, намазана с олио. Покрийте пергаментова хартия и добре смазана. Излива се получава тесто в тенджерата и изравни с лъжица.

Сложете формата в предварително загрята 170 градуса фурна и се пече тортата за тортата за около 30-40 минути. Проверка на готовността на тортата може да бъде клечка за зъби: ако пръчката е сухо при пункцията, а след това на тортата е готова. Важно е да не пресъхне тортата, той трябва да остане малко по-влажна отвътре. Готов торта да изстине напълно и внимателно извадете от формата.

Когато тортата за сладкиша е изпечен, можете да се подготвите за шоколадов крем. За да направите това, шоколадът трябва да бъде много ситно нарязан с нож.

Загрейте сметана върху плаката, но в никакъв случай не доведе до възпаление. Горещата крем Изсипете нарязания на ситно шоколад.

Разбърква се до хомогенна маса. Оставете докато изстине, като се разбърква от време на време, на шоколада напълно разтворен в крема. Когато кремът се охлади, поставете го за около час в хладилника.

В същото време, можете да си приготвите шоколадови трюфели. За да направите това, се е разпаднала на шоколад и се стопи на водна баня.

В отделен съд загрейте сметаната (не вряща!). Свържете горещ крем и се разтопи шоколад.

Разбърква се до получаване на хомогенна маса консистенция. По желание можете да добавите една супена лъжица ром, бренди или ликьор. След това даде маса, за да се охлади напълно и го сложете в хладилника за около половин час.

След 30-40 минути маса контрол шоколад от хладилника и с помощта на чаена лъжичка за образуване на малки топки.

За да се разпределят на топки в чиния и да го изпрати обратно в хладилника за 20 минути.

Охладени бонбони ролка в какао на прах до получаване трюфели конична форма.

Сега сте готови да се съберат на тортата. Внимателно с остър нож за рязане на изпечения утайка на две половини.

Шоколадов крем от хладилника малко размахване и ги смажете дъно торта. Внимателно се покрива с втори Korzh.

Сега трябва да се подготвим за шоколадова глазура на тортата. За тази цел, разбити на парчета, за да се стопи шоколада на водна баня.

В отделна тенджера топлина сметана. Комбинирайте сметана и шоколад.

Разбъркайте добре глазурата, оставете да изстине до стайна температура.

Намажете торта половина на получената глазура и го премахнете в хладилника, за да се глазира малко време, за да "хване". След това отново, за да получите на тортата и се покрива с останалата измръзването. За плоча остана на една и съща мрежа, той може да бъде покрита с листа от пергаментова хартия.

Готови ли сте да се украсяват торта трюфели и сложете в хладилника за няколко часа, за да се импрегнират. "Трюфел" торта е готова!