Торта с ягоди - стъпка по стъпка рецепта със снимки и сладкиши
Съставки, за да направи торта с ягоди:
- пресни ягоди - 1 кг
- маргарин или масло - 200 гр
- брашно - 1 кг
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 0.5 л
- захар - 400-500 гр
- бързо суха мая - 11 грама
- нишесте - 2 супени лъжици
- универсален за всички видове бакпулвер печене - 1 пакет
- сол - 0,5-1 TSP
Рецепта за торта с ягоди:
Леко затопля мляко и се изсипва в малка тенджера. Има също така да изпрати около 12 супени лъжици захар и всички солта е посочено в рецептата. Счупете яйцата. Разбъркайте.
Брашното се пресява внимателно в голяма купа се пресява през сито. Тя дава лекота и мекота на тестото.
Добави мая и бакпулвер, разбъркайте добре.
Излива тънка струя млечна преформа в брашно. Разбъркайте по-добри ръце, за да избегнете образуването на бучки.
Маргарин (масло) трябва да се разтопи в тиган във водна баня (или в микровълнова фурна, това отнема около 2 минути). Като опция - само за да го получите от фризера и преди приготвянето на баницата. В омекотена маргарин, разбърква се в тестото.
Замесете тесто, докато гладка и пълна натрупването на ръка. Ако не иска да изостава - най-низшите в ръцете на рафинирано слънчогледово масло.
Завършеният тестото е десет пъти, за да се хвърлят в купа или на таблото. Колкото по-силно ще блокира, на вкусни GET печене. След това сложете тестото в купа и се покрива с кърпа. Нека се изправи така за около час. Ако искате да се ускори процеса на ферментация, можете да сложите купата в малко загрята фурна или на слънце.
Час по-късно удар на тестото и след това пуснати да ферментира. Той ще възкръсне.
Докато тестото е подходящо, можете да направите пълнеж за пай. Ягодите добре измити и почистени от листа. Поръсете ягодите със захар, не е необходимо предварително - в противен случай плънката ще бъде твърде мокра, а тортата ще изгори.
Завършеният тестото се реже на две неравни акции: първата (по-голям) ще бъде в основата на тортата, а другият ще отидат за декорация. Основната част от по-голямата теста постави тънък слой върху хартия за печене, намазана с олио и форма брони, които няма да протекат ягодов сок.
Внимателно се поръсва тестото с нишесте: това позволява на сок от преминаващ под утайка и залепване.
Промитите и почистват ягоди нарязани на парчета.