Торта с ябълки и тесто за пай, ябълков пай пекат къща
Здравейте скъпи читатели и абонати на нашия блог "лесно заедно."
Както обещах в последната статия. където ние заедно с вас вкусни печени клонки. следващия пост, искам да кажа това ще бъде посветен на прекрасната и вкусна тема на ябълков пай и други подобни, за да се направи тестото за баницата.
Ябълков пай - класика в жанра. Едва ли има човек, който никога нямаше да се опита на ябълков пай и едва ли има такъв човек, той не ми хареса. В готвене, различните страни имат свои собствени рецепти на печене. Шарлот и Tatin, който дойде при нас от Франция. Щрудел - популярен в Австрия, Унгария, Германия и Чехия и много други опции.
Но каквото и да ги наричат, по мое мнение, с което, разбира се, има право да не съм съгласен, крайният резултат е, общо взето, с ябълков пай. Единствената разлика е в начина на приготвяне и крайния вид.
Днес ябълка има никакви проблеми. В съвременните супермаркети можете да ги купите през цялата година, и стоките са представени най-малко пет вида. И катерици градинари, зимни разновидности на магазини, почти до пролетта на следващата година. Така че ако искате да се пекат ябълков пай ще бъде никакви проблеми.
Основното нещо, което отличава един ябълков пай рецепта, която е много проста и силата на дори и най-неопитен готвенето.
Сега, с ваше позволение, ще направи тестото за баницата. Известно е - е в основата. Не тест - не пай. Самата Ябълков пай не е чиста ябълка, плънка, освен ние добавяме пресни ябълки, сладко ябълка и сушени кайсии (сушени кайсии).
Тестото за тортата: съставки
ние трябва да тест:
- яйца - 2 бр.
- захар - 2.5 супени лъжици;
- сол - половин чаена лъжичка;
- брашно - 3 чаши (може би малко по-малко или повече, колко тесто ще);
- растително масло - 2 супени лъжици;
- разтопеното масло - 100 грама;
- топло мляко - 1 чаша (200 мл).
- суха мая - 3 супени лъжици (няма слайдове);
Процедурата за получаване на тестото
Стъпка 1: По стъкло, се налива вода малко и се изсипва дрождите, а ще се смесват останалите съставки, мая се разтваря. Аз винаги ги разтварят във вода, дори и ако рецептата не е предвидено. Първо, във вода, те се разтварят по-бързо, отколкото, например в млякото. И второ, месене на тесто, където дрождите е равномерно разпределена върху целия обем е по-добре, отколкото когато те остават гранули.
Стъпка 2. леко затоплено мляко, разтопете маслото и съчетават всичко в купа, която ще месят тестото.
Стъпка 3. Има също счупи яйцата и ги залейте растително масло.
Стъпка 4. След това добавете захарта и солта.
Стъпка 5. Всичко е, както следва раздвижване размахване да образува пяна и се изсипва да се разтвори мая.
Стъпка 6. пресейте брашното и постепенно се въведе в нашето тесто. Всичко трябва да се излее наведнъж, може да е много, и тестото ще бъде много стръмен.
Етап 7. Замесете меко тесто. Чисто купа грес с растително масло, поставете я в тестото и се покрива с фолио. В това състояние, ние изпращаме за един час и половина в хладилника. НЕ във фризера.
В същото време, докато тестото за баницата в хладилника, се подготви плънка. По-рано казах, че аз правя торта си пълнени с пресни ябълки, сладко ябълка и сушени кайсии. Ето защо, предварително накиснати в гореща вода кайсии нас rezhu част. Просто аз нарязани пресни ябълки и разбъркайте всичко с ябълков конфитюр. Пропорциите напълно произволно.
Ако приготвяте торта само с ябълки, а след това нарязани на филийки и ги поръсете със захар. Ябълките, разбира се, по-добре е да се намали преди маркера. В противен случай, те ще се превърне черно. Има и друг вариант, поръсете ябълките с лимонов сок или портокал, а след това да не се превърнат в черно, и тихо да очаква своя ред.
Рецепта: приготвя торта с сушени кайсии и ябълки
Междувременно половин час е преминал, тестото е готово, пълнежът е готова. Нека да започнем:
Етап 1: Разделете тестото на 2 части. Още една, втора по-малка. Този, който по - рамка, която ще намали горната част. Разточете основата, така че е достатъчно да се качат на формата, в която ние се пече. Аз закръгли. Може да се наложи правоъгълна или друга.
Етап 2. Ние разпространява пълненето на базата, покриване на втората част на теста, които преди това също разви. Диаметърът на "шапка", както ние го наричаме, е по-малко от основата и приблизително равен на диаметъра на вашата форма.
Ръбовете на два слоя тесто (отгоре и отдолу) и се свързват същия плитка плитката като кнедли. Но преди това отсече излишък тестото около краищата, това е полезно за украса. Не забравяйте да си направите малка дупка или процеп в центъра на тортата. Това се прави с цел да се избегне да се чувстват ограбени по време на печене.
Готов украсени ябълков пай капак с кърпа и оставете на топло място в продължение на 30 минути, за да се поберат. Преди печене на петрол в яйчен жълтък само, и изпраща във фурната. времето за печене е около 20 минути при температура от 180 ° С. Желание да се провери клечка за зъби прониза в краищата на тортата, когато тестото е по-дебела.
Готов пай с ябълки под формата на отпуск леко да се охлади, и едва след това изважда от формата. Надявам се, че този ябълков пай рецепта, която описах, ще бъде от голяма украса за бюрото си.