Топ 3 популярни митове за "магически" антиоксиданти

Фенове на здравословен начин на живот (HLS) знаят точно: окисляване - злите, антиоксиданти ще спаси света. Това е невероятно как човечеството е оцелял до сега, без да използвате тези прекрасни неща? Ето защо, като популярна гама от витамини и други хранителни добавки, както и наличието на антиоксиданти в някои усложнения продукт го прави изключително полезен и привлекателен в очите на хората, които искат да живеят щастливо. Опитахме се да разберем, това е наистина толкова опасно, че ужасно "оксидация", както и дали да гони антиоксидантите?

Мит №1. Окисляването - е зло

Обичам да споделят всичко на "черно" и "бяло" и нежеланието да се разбере нюансите на доведе до факта, че интернет е на цели текстове доказващи изключително вредността и опасността от окислителни реакции. Ние ще се разбере терминологията.

Какво е свободен радикал окисление (FRO)?

Само на окислителни реакции в живия организъм не се случва. Ако нещо някъде окисляват (губят електрони), а след това нещо е някъде там, някъде възстановен (вдигна тези загубили електрони). Следователно, такива реакции се наричат редокси (ЗАМ). Те държат на света и живота на нашата планета. Тъй като редокс процеси са метаболитни реакции, ферментация и фотосинтезата, дишането и гниене и т. П.

Ако по време ЗАМ образува перокси съединения, такива реакции са наречени свободни радикали. Най-известният представител на такива съединения - В действителност, водороден пероксид (Н2О2). Свободен радикал реакция, те се наричат защото започне свободни радикали - нестабилни активни частици, молекули, които имат несдвоен електрон на кислородния атом. Този електронен ги прави изключително активен и готов незабавно да се окисляват нищо. Такива съединения са наречени реактивни кислородни видове (ROS). Те могат да реагират един с друг или с всякакви съединения околните - липиди, протеини и др ...

Вредите и ползите от СРО

Опасност от свободен радикал окисляване е, че получените перокси съединения са активни по отношение на химически вещества и образуват нов AFC. Реакцията на реакционната - процес на свободни радикали окисляване става лавина и следователно неконтролируемо. И всякакви неконтролирани процеси в живия организъм - това е хаос, унищожение, болест и смърт.

Тя ще изглежда, че има нещо, което да се страхуват. В действителност, реакцията на свободните радикали окисляване - жизненоважен процес за нас:

реакции, включващи ензими, оксидази, дехидрогенази хидролази и;
разнообразни реакции хормон синтеза на простагландини и левкотриени биологично активни вещества;
хемоглобин автоокисляване процеси (кислород транспорт), катехоламини (взаимодействията клетка-клетка), и др.;
окислителни процеси лекарства и други вещества, които навлизат в организма отвън;
окисление на липидите - които, между другото, най-популярната отговор в аргументите на привържениците на HLS за опасностите от свободен радикал окисление.

Трябва ли да се страхуваме от свободните радикали?

Така че, има реакции на свободните радикали, които са от съществено значение за нашето тяло. А това означава, че свободните радикали, които са не само вредни, но и необходими.

Някои от тях ние работим за себе си, а след това говори за ендогенни източници на свободни радикали. Това са процеси обикновено се провеждат в метаболизма и вещества енергия, работата на клетки на имунната система и др. Например, нашите фагоцитни клетки (клетки на имунната система) произвеждат ROS да го предпази от външни микроби преминават през тях цитокини, отговорни за възпалителна реакция. Това ROS активира много процеси на протеини, включително хормони и други биологично активни вещества.

Въпреки това, ендогенната ROS и могат да станат опасни за нашето тяло - по време на заболяване, на фона на лоши навици като цяло нездравословен начин на живот. След това свободните радикали предизвикват увреждане на клетъчните мембрани, унищожи протеини, почивка процеси на клетъчното делене, задейства апоптоза (програмирана клетъчна смърт), автоимунитет (насочени срещу самия организъм) и обикновено са токсични и канцерогенни ефекти.

Redox реакции, включващи свободни радикали - е част от процеси, протичащи в човешкото тяло е нормално. Абсолютно невъзможно да се живее без тях. Но повреди в добре функционираща система на биохимични реакции, чрез които можем да съществуват, може да доведе до патологични процеси разрушават и убиват организма.

Мит №2. Антиоксидантите - гаранция за здраве

Антиоксидантите в човешкото тяло

Антиоксидантите са вещества, които се откъсват верига на свободни радикали реакции. Но здравословен и активен и се хранят правилно тялото - това е самостоятелна и саморегулираща се система, която има също обратна връзка. Това означава, че веднъж в организма, образувана от АФК, от които се нуждае, тогава има механизми, които да спрат вълната от свободните радикали окисление на правилното място. За всеки опасен AFC ние разполагаме със собствена ензимна антиоксидантна активност, който се разгражда и рециклира вредни РОС. Списъкът на такива ензими включват каталаза, супероксид дисмутаза, глутатион пероксидаза, и др.

И, разбира се, тялото има своя собствена, произведени от себе си, антиоксиданти: стероидни хормони, простагландини, глутатион, феритин и други биологично активни вещества. Много от тези съединения се съдържат в голямо разнообразие от продукти, което не е изненадващо - всичко живо на планетата използва същите биохимични реакции. Но ние трябва да разберем, че ние самите - не по-лошо, а също така може много.

Може антиоксиданти бъдат вредни?

Днес, вълшебната дума "антиоксиданти" поддава аура на полезността на всеки продукт или хранителна добавка. Част от антиоксиданти - всичко, което може да се яде, и колкото повече, толкова по-добре. Всъщност, нещата не са толкова прости.

Въпросът за целесъобразността от предприемане на допълнителни хранителни добавки с антиоксиданти остава отворен. Точно както не съществуват ясни индикации за тяхната употреба. Освен това, експериментите с животни показват, че въвеждането на антиоксиданти в тялото по време на началните етапи води до увеличаване на антиоксидантна активност. Но след като в качеството на хранителна добавка вещество отстранен от тялото, способността му да се справя с свободните радикали в някои случаи бързо спадане - или дори да падне под нормалното. Това означава, че антиоксидантите са често предизвикват увеличаване на интензивността на свободен радикал окисление, който е страх.

Лекарите се напомня, че някои лекарства имат антиоксидантно действие и могат да повлияят на реакциите на редокс срещащи се обикновено.

Неконтролираният прием на антиоксиданти под формата на хранителни добавки може да бъде в ущърб на здравето, работи като по часовник, на тялото. Най-ефективният и най-сигурният начин да се добавят антиоксиданти към храната - за да обсъди въпроса с Вашия лекар. Ако те са, разбира се, това е наистина необходимо.

Мит №3. Хранене с антиоксиданти - ефективно

Антиоксиданти Антиоксидантите - са различни. Те реагират с различни съединения, имащи различен антиоксидантна активност и изискват определени условия за неговата експресия (например, не работят във всички части на клетки).

Например, популярен витамин С - е много по-слаба антиоксидант от витамин Е. Освен това, в продължение на много години на изследвания досега не са успели да докажат, че антиоксидант витамини А и Е действително намаляване на риска от рак и преждевременна смърт, за да се очаква, че любителите на антиоксиданти , Надеждни данни в това отношение са получени само за витамин D. Това означава, че дори на ефективността на антиоксиданти, съдържащи се в хранителната добавка, често в сериозно съмнение.

Отделна тема - използването на различни дарове на природата в името на антиоксидантното влияние. Така например, в списъка на най-предпочитаните от тях са боровинки (плодове), сух червено вино, гинко билоба (листа), грозде (ями), съдържащи такива оценяват привържениците на флавоноидите HLS. Последното наистина в състояние да спре на свободни радикали процеси в ранните етапи. Но за да докаже, че е възможно, че досега само в лабораторни условия, "ин витро" (ин витро). Но успешното въвеждане експлоатация отвън, екзогенни флавоноиди като антиоксиданти в живия организъм (ин виво) няма научни доказателства.

Има още едно нещо: количеството на антиоксиданти в даден продукт. В действителност, това е твърде малко. Така че тялото почувствах, че подава антиоксидант, според учените, е необходимо да се хранят няколко килограма броколи или пиенето на няколко литра вино на ден.

Антиоксидантите - това са различни съединения, които имат неравен изпълнение. Яжте добавки с антиоксидант, или чиния с броколи под червено вино - не е същото. Или по-скоро, не се очаква значително въздействие върху приема на антиоксиданти в състава на хранителните продукти.

Не е мит. Не антиоксиданти щастие

И всъщност, ключът към здравето - не яде в тона броколи, и извършване на прости правила за здравословен начин на живот:

Отказ от лошите навици.
Редовните физически упражнения.
Спазването на условията на труд, почивка и хранене.
Възможност да се справят със стреса.
Редовните прегледи с Вашия лекар.

И няма специални антиоксиданти не се нуждаят - под формата на храна или като хранителна добавка.