Топ 10 съблазнителни хибриди - Environmental Digest

Как да разнообразят своята кухня през новия сезон? - Днес, малко хора са изненадани всички възможни комбинации на цитрусови плодове, нектарините, плоски ": Праскова" праскова или фракталната зеле - от порядъка на супермаркети отдавна са въвели до тях. Въпреки това, изборът също не стои на едно място, както и специален фокус днес е на кръстовището отдалечено свързани зеленчуци, плодове: в резултат има многоцветна заря вкус и цвят!

Учени от Държавния университет в Колорадо за дълго време са работили по картофите от планинските райони на Андите, за да получите няколко радикални нови сортове с лилаво "пълнеж". Такава възможност цвят се дължи на високата концентрация на антоцианини (от старогръцки и означава "син", "лазур") - естествени растителни оцветители, предоставящи цвят на плодовете и тръгва от синьо до лилаво. Антоцианините имат антиоксидантни свойства, а освен това такива пурпурен корени богати на калий, магнезий, желязо, цинк, витамин С и група Б.

сортове износ "Purple Majesty" се провежда днес в Шотландия - климат katroshke падна му хареса, но най-голямото търсене през последната година се наблюдава в Англия. Това е, защото на шоу-готвене гуру - Джейми Оливър - не се поколеба пред камерите, за да експериментирате със сини картофено пюре, и домакиня подреден отиде в супермаркетите. За да опитате екзотични пъстър не се различава от обикновените картофи - с изключение, че се готви по-бързо и често се разпадне. Приблизително същите свойства са сортове Französische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue. Но Kipfler и Linzer Roze при нагряване загубят фантастичен цвят, но те се оценяват за вкус, напомнящ на ядки и масло. Чудя се, ако "лилаво седмица" се появи в Макдоналдс - с "чужди" картофки?

Генетика soriginalnichali пресичат този път на гроздето с една ябълка. Полученият хибрид, наречен «борят» - от първата сричка Engl. «Grape» (грозде) и последната сричка на думата «ябълка» (ябълка). на плодове форма и размер са "ябълка", но плътта и кожата е много деликатна - така grapply продават само в пластмасови съдове. За вкус на плодовете - един необичаен коктейл от ябълка и грозде, и съдържа много витамин С.

Ако искате нещо невероятно сладки и сочни - хибрид на сливи и кайсии ще бъде много полезен. Plamkot стартира през 1989 г. от генетик Floydom Zagerom (Калифорния), и е обявен за първата сричка на английски език. «Plum» (изтичане) и последната сричка на думата «кайсия» (кайсия).

Този плод е по-голям успех в мивката, и може да бъде с различни цветове - розово, лилаво, зелено, бордо или тъмно лилаво, а съдържа повече захар, отколкото който и да е от обикновените си "родители". Вътре plamkot може да бъде от пурпурно до бяло, и пулпата е богат на витамин С и фибри. От slibrikosa подготви сок, вино, десерти и разнообразие от заготовката.

Sellektsionery на лаврите си, не се спира и се оттегли по-далеч от plamkota хибриди - плодът на слива и една четвърт кайсия, наречена "pluot" и една четвърт кайсия - "Aprium". Последно припомня плешиви кайсии с малко по-плътен, много сладък плът, понякога с аромат на портокал. Кайсия подготви конфитюри, салати и гарнитури за сладкиши.

Разбира се, това не е горчив пъпеш да бъдат изкопани от леглото. Такива имена обикновено са представени с кореноплодни зеленчуци за интересен цвят: кора от репички зеленикаво-бяло и суровата пълнене - малина.

Размери, той също успяха в малка ряпа - 7-8 см в диаметър. Вкусът на диня репички е двусмислен - отвън тя е горчива, но доста сладка светло гнидав пясъчен. Готвачи предлагат да го добавите към зеленчуковата смес, за да се пържат или пекат - но в същото време тя може да бъде от голяма украса на пресни масата.

Представете си Tsvetik-semitsvetik. - Не, Swiss sellektsionery по-заинтересовани карфиол, отколкото обикновено. Разнообразие и име - Rainbow карфиол, и, като производител компания казва, че е в резултат на естествения отбор, а не генно инженерство.

Зеле за всички вкусове - зелено, оранжево или лилаво зеле и след преработка temicheskoy не губи цвета си, така че да изглежда оригинално.

В допълнение към ярка светлина терапия Йеше зеленчуци имат едно безспорно предимство: различни зеле по различен начин-полезен! Лилаво зеле, както и картофи, съдържат антоцианини, че бавно съсирване на кръвта, и следователно спомага с болест на сърцето, и оранжево съдържа голямо количество бета-каротин.

Това е наистина революция на традиционна кухня - жълт супа, херинга под шуба изключителен и странно изглеждащи салата! "Golden" цвекло, както се нарича, не се замърсяват по време на готвене и на вкус винаги сладък, че съдържа калий, фолиева киселина, витамин А и фибри. Американските домакини изпълнени новост "с гръм и трясък" - най-новите листата слънчеви цвекло добавят към салати, както и от самия корен печени солени и nekalloriynye чипове.

Пикантен зеленчуков беше толкова екзотично име заради необичайно сладък и богат вкус, както и на размера: удължени крушки могат лесно да се конкурират с банани. Отново Dzheymi Оливър се опита да ярко демонстрирано в готвенето неговото шоу с всички предимства на "банан" лук шалот. Популяризиран е подпомаган от факта, че подобни шалот не се разтварят в бульон и добре карамелизирани. Друга популярна днес във Великобритания хибрид - плодовете на любовта, шалот и чесън.

Допълнение към семейството на зелето: крос-обикновено с китайски броколи (наречена «гай LAN»), получен sellektsionery зеленчуци, като аспержи - но с глава от броколи. Нарекоха тяхното потомство производители с обич - "brokkolini", защото kaspusty аромат в нея е много нежен и сладък вкус, с лека подправка. Получава тях полезни и нискокалорични храни (прясно приготвена и), богата на фолиева киселина, калций, желязо, витамин А и В.

Всички нови - е добре забравено старо, така че появата на тази красота по рафтовете на магазините във Великобритания на практика и не е новост. Разбира се, че изглежда странно в резенки, приятно сладък вкус и приятен на всички, на твърденията на специалисти по хранене, е много полезна. Въпреки това, неговата поява в нашата диета - ". Бумеранг на историята" всъщност

Purple, както и червено, жълто, зелено, бяло и черно морков ядат повече хора, две хиляди години преди новата ера (както бързи стенописи в египетските храмове). Но всичко познато оранжев морков появилия се само в XVI-ти век, по време на революцията освобождение в Нидерландия (1566-1609). Водени движение принц Vilgelm Oransky, хералдика, която е Orange династия. Патриотизъм spodvigli фермери носят символични моркови.

Този хибрид (повече nazyvaemyemy пясък, японски, азиатски круши или вода), въпреки че той е по рафтовете на въведени наскоро, всъщност, се отглежда в Азия в продължение на векове. Кръгла плодове от бледо зелено до вкус на портокал - традиционна круша, но по-сочни и хрупкави. Транспортни neshi, просто защото те са по-трудни, отколкото обичайните зрели круши - но има и плодове Recommened свеж (например в салати), тъй като се дължи на високото съдържание на вода на термична обработка - не най-добрият кулинарен вариант. Neshi съдържа калций, фосфор, и куп антиоксиданти.

Тя се казва, сега учените "апелирам" над създаването на "limodora" - очевидно, късат кисели домати и цитрусови дървета ще бъдат по-интересни? По един или друг начин, няма да бъдат тях скучно.