Тиквички като мариновани горски гъби

Ецване и консервиране на зеленчуци за зимата - това е не само нашата готвене, но също така и нашата култура. Когато не може да се намери собственик, който не се занимава с вътрешните подготовка за зимата? Особено тези, които имат градина, не забравяйте да съхранявате до подготовката за зимата от собствената си реколта на плодове и зеленчуци от събраните гъби в гората. Гъби, например, кисели russules, изглеждат чудесно на всеки зимен празник. И ако не разполагате в близост до гората, откъдето можете да събират реколтата, се подготвят друга чиния, която ще напомня мариновани гъби - с тиквички с подправки.

Скуош - тези зеленчуци, които веднага абсорбират миризми и вкусове на съставките се готвят заедно с тях. Поради факта, че самите тиквички имат неутрален вкус и деликатен, пухкава консистенция, те са една добра мишена за кулинарни експерименти.
Нашата днешните рецепта марината тиквички ще им придават вид на диворастящи гъби.

За да се подготви скуош като гъби през зимата, ще ви трябва:
тиквички - 1,5 кг
копър - един куп
захар - 2 супени лъжици
Сол - 1 супена лъжица
смлян черен пипер - ½ супена лъжица
слънчогледово масло - ½ бр.
9% разтвор оцет - Уг чл.
Чесън - 5 скилидки

Как да готвя тиквички като гъби през зимата:

1.Kabachki или тиквички кора. Ако презрели скуош, с големи семена, трябва да се отстранят и семена. Young скуош поберат много по-добре. Нарежете тиквички на големи парчета или кубчета като нарязани гъби за осоляване.

2. Измийте посегнат на копър. Чесънът кора и нарязани на няколко части.

3. В подходяща купа за смесване по обем скуош, зеленчуци, чесън, масло, оцет, сол и черен пипер. Оставя се да се маринова най-малко 3 часа при стайна температура.

4. Банки и капаци стерилизирани. Тиквичките се разлагат от банките до върха и капачки. Поставете бурканите в тенджера с топла вода върху огъня. Довежда се до кипене и стерилизирани буркани със съдържанието на 5 минути. Водата трябва да е почти толкова високо, колкото по върховете на контейнерите, но не попада в тях кипи.

5. Roll на банките и сложи главата надолу, за да се охлади, покрит с одеяло. Един ден след премести в килера преди зимата.
Източник: 1001eda.