Тесто за пица - правилните рецепти тесто за вкусна пица, женско списание за всички възрасти

Pizza ... Вече с едно споменаване на дъха й и апетитни. За този кръг торта с горяща светъл и сирене полудява всеки свят.

Кой го е опитвал, аз се влюби в нея от пръв парче. Тъй като това е немислимо възхитително апетитен. Без съмнение, че тя определя темпото за попълване на вкуса играе водеща роля. Но не по-малко важен момент за успешна пица е положително съучастник и печени тортиля-торта. Основа, ако е необходимо, могат да правят пищна или тънка, хрупкава наоколо.

Пица и се оставя да се пече в домашни условия, не е толкова трудно. Подходящ за попълване на всички видове месо, зеленчуци, рибни продукти. Но тъй като това не е пица, пълнене и тестото ще бъде незадоволително. Задължителните неговите признаци са все още сирене и домати. Сиренето е разрешено да купуват през цялата година. Но домати само в сезона. Следователно зимни домати вместо право да използват домашно приготвени, да речем, не е твърде пикантни Лютивка, кетчуп или доматен сос.

Е, плънка, тъй като ще сме събрали, наляво месят тестото и печете тортата. Изберете любимата рецепта и да се поглезите и домакинство недвижими пица.

Рецепта 1: тесто за пица с мляко и яйца

Най-традиционните тестове за буйни, меки и вкусни база. Тя се смесва с мляко, но ако е необходимо, тя се оставя да се разреди в половината с вода.

Съставки. 2 чаши мляко, брашно - 6 чаши, яйца - 2 броя. 50 гр маргарин 100 гр сурова мая, сол - 1ch.l. захар.

За да започнете, трябва да се хранят маята със захар, така че те оживяха и започва процеса на ферментация. За да направят това, те трябва да се смаже, мелене с лъжица захар и няколко супени лъжици топла вода. Напълнете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте течната маса. След това започва да се пени, на около 15 минути, добавете топло мляко, солта, разбитите яйца, топено маргарин. Разбърква се и добавете брашното. Замесете тесто, сложете го да ферментира. Не е задължително на топло място, тя ще се побере дори в хладилник (1-2 часа). Време или две го obmyat когато тя се издига и се оставя да се търкаля сладкиши.

Рецепта 2: тесто за пица без яйца във водата

Тази рецепта е прошепна в ухото си на известния английски готвач Джеймс Оливър. Той също е фен на пица и предлага своя версия за основата. В рецептата, сред съставки настоящото морска сол и зехтин. Разбира се, Джеймс не е наясно, че досега България е не всички магазини имат право да придобиват такива акции, по негово мнение, продукти. Следователно може да замени обикновено морска сол готварска сол, зехтин и зеленчуци. Класна стая без мирис, рафинирани.

Съставки. 1 кг брашно, 0,65l на топла вода, 1 супена лъжица морска сол, захар - 1 супена лъжица зехтин - 4 супени лъжици суха мая - 14 гр.

Пресейте брашното - на масата или в широка купа, където някой като месене. Смесете останалите съставки и се изсипва в половината от брашното. Смесете. Малък шепа оставащото брашно да се излива в процеса на смесване. Замесете до тогава, докато тестото е еластична. Оставете за да дойде, това е, роза. Позволено, за да се затопли или при стайна температура, на земята, така че не е имало чернови. Както предлагането се увеличава около два пъти, тя трябва да бъде obmyat ръце, освобождавайки от мехурчетата. Когато тестото се е повишила още веднъж, той отново е ударил и да започне при търкаляне.

Рецепта 3: тесто за пица без мая в заквасена сметана

Много от феновете на пицата по някаква причина не се побира на тестото с мая. Следователно могат да се пекат пици и безквасен тесто. Колкото повече, че има много възможности за извършване на това. Замесете тесто от кисело мляко, извара, суроватка. И ние предлагаме да се направи една партида на заквасена сметана.

Съставки. Яйца - 2 бр. 1 кг брашно, маргарин 150грама, 100 ml сметана, сол, захар и 1 ch.lozhechke сода.

Разбийте яйцата, добавете захарта и солта. Сода за погасяването на заквасена сметана (микс), се стопи маргарина. Когато се охлади, добавете сметана и яйчен смес. След това малко Zhmenka добавете брашното, месене на тестото. Тя трябва да бъде гъвкав и мек. Оставете го за известно време, за около 15 минути, за хидроизолация и съзряване. И по-късно могат да ставам и се пече. Ако тестото ще бъде твърде много, то се съхранява във фризера.

Рецепта 5: Тестовете за италианската пица

Италианците казват, че пицата се оказа много апетитен, недобре подготвени тестото и плънката, дори и да е от висококачествени продукти. За месене на тестото трябва да се обърне към топлината на ръцете си, за да ги споделите с положителна енергия. Трябва да се обграждат тиха и спокойна атмосфера. Не е необходимо да отделите време да се карат или се мисли за лошото. Мисли трябва да бъде настроен на позитивно настроение. Чай тесто е жив, всичко се чувства.

Тъй като тази рецепта италиански тесто, безполезни тези заменени с други продукти. Така че, ако е писано морска сол или захарна тръстика, и те трябва да се вземат. Както и зехтин. Брашно вземе 50 на сто от обикновеното, а другата половина - твърда пшеница.

Съставки. брашно - 3 чаши една чаша топла вода, 1 ch.lozhechke морска сол и тръстикова захар, 2 супени лъжици суха мая (от торбички), 2 супени лъжици зехтин студено пресован (първи добив).

Брашното се пресява, разбърква се със сол и да направи по хълма.

Маята се смесва с топла вода, добавете захарта и се оставя да престои, за да дойде на живот (ще пяна). В минути от пет до седем мая и брашно да се съчетаят, се налива масло и започват да месят тестото. Замесете би трябвало вярно в продължение на десет минути и след 15. Въпросът въобще не е лесно, но за фитнес тест. Тогава ще стане меко в същото време гъвкава и хомогенна. И така, какво трябва да бъде истински тест - да не се счупи и да не се дърпат назад, когато разтягане. Blind от неговата кок или купа и оставете за един час, с изключение на това, че може да дойде. Не забравяйте да го покрият от по-горе, така че питката не е zavetrilsya. Кой е позволено да маса obmyat енд рол. Истинските италианците, да, без точилка. Тесто за пица се разтяга примитивни оръжия до желаната дебелина. Първо, тя се притиска в средата, изравнявам, а след това да започне да се простират и усилията си за запазване на формата на кръг. Заедно ръбове форма брони или без тях, ако тортата е направена тънък.

Тесто за пица - полезни съвети от опитни готвачи

Пица изпечен върху хартия за печене, намазана и набрашнена.

Други рецепти за тесто

сладкарски рецепти бутер
тесто за пица
тесто с мая
Тестени chebureks
тесто за бисквити
Пъф тесто
Choux сладкарски
Тесто за пелмени
shortcrust сладкиши
Pyrozhkov тесто
Тестени tartlets
Тестото за палачинки
Тестото се прави от извара
Тесто за лазаня

Все още е изключително вълнуващи рецепти можете да намерите на главната страница на готвене раздел

виж също

Нетрадиционен закуска от обичайната овесена каша
Най-добрите рецепти на грахова супа
Патладжан темпура рецепта със снимка
Торти. Торта рецепти: Наполеон, мед торта, гъба, шоколад, птиче мляко Smetannikov ...