тесто с мая

Много пъти съм помолени да каже как да се сложи тестото мая в сгъстен маята. Намерих място, където те продават необходимата маята в непосредствена близост до къщата за дълго време и да изпълнява обещанието. Нещо повече, аз ще ви кажа какво съм готвене този вид тест. В края на краищата, тя се различава значително от Pyrozhkov получава според тази рецепта за суха мая. Това е буйна и ароматно. Аз ще се опитам колкото е възможно просто да предадат това как тя се месят. По принцип няма нищо сложно за това, което научих тази рецепта за 9 години. Т.е. едно дете може да се справи, така че всеки възрастен е в процес на сила.

съставки:

Една чаша мляко, вода, кисело мляко или кисело мляко

25-30 гр. сгъстен мая

0.5 чаена лъжичка сол

1-1,5 супени лъжици захар

една супена лъжица растително масло

Получаване мая тесто:

Тестото определено ще получите, ако използвате една добра мая. Затова ние внимателно растат тези деликатни гъбички по време на месене. И само за да се тества как нашата мая е добро. Аз винаги се поставя тестото за тази рецепта, както и досега, той винаги е взето и се оказа добре.

Дрожди разтваряне:

цялата течност Mark (мляко, вода, кисело мляко) се загрява до 30-35 градуса по Целзий. Те се изкачи в жегата. Добавяне на всички, маята и чаена лъжичка захар. Разбърква се, докато се разтворят в течността. Поставете се на топло да втаса за половин час.

Получаване на тестото:

Мая повдигнат тук такава красива шапка, така че да се измива ги размножават в големи контейнери. В купа за смесване на тестото да излееш всичката течност маята, добавете друг чаена лъжичка захар и половината от брашното.

Старателно се месят тесто. Това е тесто. Покрийте с кърпа и поставете капака, за да втаса за 30-40 минути. През това време тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти.

За месене тесто:

Когато тестото е готово, то се разпространява във всички останали съставки с изключение на брашно. Брашно ще бъде добавен често, докато тестото започне да не излизам с ръка. Аз предпочитам да се сложи тестото, така че храната е малко по-малко. Т.е. ако все още се добавят тестото се излизам ръцете. Той идва с опита. Замесете тесто сложи в купа, поръсва се с брашно или грес с растително масло, покрийте с кърпа или капак и поставете на топло да втаса.

Тестото трябва да се повиши, увеличаване на обема от 2-3 пъти. Това може да отнеме от 30 минути до един час. След това, той трябва да извади от строя и се връща да се изкачи. Когато тестото се е повишила за втори път, го разбъркайте отново. Ако тестото е станала еластична и на практика не се придържаме към ръцете си, можете да започнете клане. По принцип тестото на сгъстен мая може да отиде до 3 пъти и не трябва да perekisnut, но аз предпочитам да го повиши два пъти. В края на краищата, тя все още се издига по време на рязане на един или два пъти.

Какво можете да направите от тесто с мая:

Полученото тесто се използва за направата на едни и същи продукти, които ние изпечени от тесто Pirozhkov. Тя пайове, торти, пици са лесни за намиране онлайн. Все още можете да добавите времето за печене от тестото ще се окаже, отлични кифли, аз съобщих това ще кажа. И скоро ще публикуваме рецепти прости продукти, които правя от тази поредица. Докато мога само да кажа, че децата се радваха. Приятен апетит.