Тестени картофи с свински ребра

Всички европейски страни, включително и България, са станали масово отглеждат картофи за храна едва в края на XVIII първата половина на ХIХ век. Преди това един от основните зеленчуци на масата беше ряпа. Той е добавен в супи, задушени, варени, пържени и се консумират сурови. Печени картофи с свински ребра - тя е млада ястие за цялата европейска кухня.

Въпреки това, при изготвянето му от една от основните техники е старата руска кухня. Ястието не се приготвя най-бързо се вари и се довежда до готовност над умерена топлина. Освен това, всички продукти са гният, а не просто да готвя.

Тестени картофи с свински ребра

Печени картофи с свински ребра - това ястие съчетава както първата, така и втората, то може и да стане пълноправен вечеря.

За да я подготви за четиричленно семейство хора се нуждаят от продукти:

месо от свински ребра 0,8 кг;
лук;
морков;
масло 50 мл;
сол;
картофено 1.2-1.5 кг;
вода или бульон 1,5 литра;
пипер;
листа от лаврово 3-4 бр.;
Зелените '20

рецепта за

Промива се и се изсушава месо, нарязани по костта на парчета от 1-2 ребра.
Загрейте тиган с олио.
Сложете в горещи масло свински ребра. Запържете за 20 минути. През това време, ребрата трябва да се обърнат 1-2 пъти.
Лук, нарязани на парчета. Изпрати лук към месото. Фрай за още 5 минути.
Моркови може да се втрива груби и могат да бъдат нарязани на ивици. Сложете го в тиган и запържете с лука и месото за 3-4 минути.
Пържени ребра, за да се измести в тенджерата, налейте бульон или вода.
Загрява се до кипене, добавят сол, добавете черен пипер на вкус. Оставя се да ври 10 минути.
Картофените клубени се измиват, почистват се и се промиват още един път.
За да се подготви яхния от картофи със свински ребра вкусни, то не трябва да се реже на малки парченца. Малки картофи, нарязани на половина е достатъчно, и големи - в четири части. Понижаване на картофите в бульон с ребра.
След съдържанието започва да ври, пожар преведете на умерени и оставете да къкри картофи за около 40 минути.
За 5 минути, докато варени потопени в саксия и добавете lavrushku нарязан Зелените.

Kuhoman да помогне

Дори и толкова проста ястие като задушени картофи с свински ребра има своите тайни, за да получите това вкусно и домашен уют, е необходимо да слушате съветите:

по-тънки от костите на ребрата, по-младото свинско, млади месо се приготвя по-бързо, ако ребрата са достатъчно широки, времето за подготовка тяхната нужда, е желателно да се вари, след печене за 35 - 40 минути;
Ако някой обича дресинга домат, когато zazharki лук и моркови, можете да добавите 100 грама на домати и се вари в продължение на около 5 минути;
пет минути преди необходимостта да се вземат от 2-3 големи картофи парчета, да ги каша с вилица и се връщат в бульона, то ще го дам гъста консистенция;
Ако картофена яхния с добавянето на домати или пресни домати, те се пекат отделно и се прибавят към картофите, когато е напълно варени, ако един домат да се добави и преди, след това картофи могат да се обърнат "стъкло" и доста безвкусен, това се отнася и за добавяне на този популярен зеленчук като чушка.

На готвене задушени картофи с свински ребра ще отнеме около 90 минути, ако следвате последователността:

Нарежете месото и го запържваме в тиган;
месото добавете лук, морков;
смени пържени ребра в пота, се добавя вода или бульон;
добавете сол и черен пипер на вкус;
вари в продължение на 10 минути;
едро нарязани картофи, поставени в бульон;
в края на краищата се свежда, оставете да къкри в продължение на четиридесет минути;
В края на процеса за добавяне на lavrushku и Зелените.

Печени картофи с свински ребра ще опитат още по-добри, ако заедно с това и представят кисели краставички, кисело зеле, леко подсолена херинга, мариновани гъби.

Тестени картофи с свински ребра