Теоретични подходи към определянето на ефективно управление на хотелски компании, хотел

Хотел индустрия като обект контрол

Невъзможно е да се установи точната дата от първите хотели. История на индустрията има своите корени в мъглата на времето. Веднага след като хората започнаха да пътуват, то е станало, където бихме могли да спре. Още в древна Гърция, имаше стаи в кръчмите, където са разположени туристи. Но в началото на туристическата индустрия започва в Рим. Той е тук, че търговците и длъжностни лица за решаване на търговски въпроси често са били принудени да напуснат и да пътуват в страната. В резултат на тези движения е развитието на мрежа от ханове и хотели, построени предимно по пътищата за удобство на пътуващите. Проведена в Рим театрални представления, също трябва пространство за настаняване на зрителите. Те са построени в близост до театри, като понякога по време на представления заваляха, а зрителите бяха принудени да се крият в тези места.

Първите ханове на средновековна Европа са частни къщи, тъй като всеки, който може да отнеме на пътника да чакаме си.

Когато през 1539 Хенри VIII се опита да забрани на манастирите, той не възнамерява да направи това, да спре растежа на хотелиерския бизнес. И това е мястото, където поклонниците бяха дадени подслон и храна в съответствие с позицията си. Когато църковните земи са раздадени или продадени, църкви функционират като собствениците на хотели изчезнали.

Един от най-важните фактори, които са допринесли за развитието на хотели, лежеше в това, че много преди създаването на собствениците на националните пощенски системи са били принудени да се запази конюшните и конете, за да отговори на нуждите на Royal Mail. Английското право обявен хотел, заведение за хранене и собственици на хотели, отговарят за състоянието на пътниците.

Трябва да се отбележи, че резиденцията е много тясно свързана с пътуване. Така че, в края на 1820. Пенсилвания (САЩ) започва да се развива нещо на възможно съвпадение превърна в дължина от 1200 km канал. На своите банки веднага започва да строи механа. Ню Йорк също е разработила една обширна система от канали от кръчмите, а по-късно хотелите по тях.

Heritage хотелиерската индустрия в България в съвременната му състояние са нарушения на плановата икономика, липса на информация за глобалното хотелиерството и отношения с тях, липсата на научна подкрепа за системата за развитие и обучение, като цяло, слабо развита мрежа от хотели с пълното им отсъствие в някои изостанали райони.

Hospitality има дълга история. Много неща се промениха, тъй като първият хотел, но те са направили значителен принос за развитието на всички бъдещи хотели. Историята на хотелската индустрия, един или друг начин, естествено отражение в сегашното си положение в света.

глобален хотелската индустрия днес - това е глобален обхват индустрии цялостен, интегриран и динамичен услуги, изцяло въз основа на принципите на пазарната икономика, на обективните закони на международното разделение на труда, интернационализацията на производството.

В края на ХIХ век се характеризира с бързото развитие на сектора на услугите, особено в постиндустриалното страните, които са лидери в световната хотел индустрия и имат доминиращо влияние върху развитието на този сектор и в други страни.

Научният и технологичен прогрес оставя своя отпечатък върху модерен хотел индустрия. Например, развитието на превозни средства е довела до появата на хотели и други предприятия за настаняване в почти всички части на земното кълбо. Превозните средства, на практика престава да бъде основният фактор, на мястото на предприятията на хотелиерската индустрия.

Голям скок напред настъпили в техническо и технологично оборудване на места за настаняване, която е предназначена да подобри нивото на обслужване, а оттам и нивото на доходите; осигуряват запознат с техниката на пътника така наречената "офис на пътя"; улесняване и подобряване на процесите на управление и счетоводството в хотелиерската индустрия. Тези технологични постижения са станали компютърна резервационна програма, сметките на всеки отделен брой и приходите в целия хотел като цяло, съхраняване на информация за всички гости.

С цел подобряване на безопасността на настаняване в много хотели се въведе система с електромагнитни брави, въз основа на пластмасови карти, за всеки отделен стаи за гости на всеки индивид. Станете общ компютърни будилници, електронна система за гласово съобщение връчването на заповедта, като подаде електронен сигнал, и така нататък.

За съвременните тенденции в развитието на хотелската индустрия също така включва преследването на екологосъобразно производство. Запазване на естествения баланс, използването на екологично чисти продукти и материали, технологии за производство на практика е затворен цикъл, когато производството на отпадъци се превръща в полезни продукти, печеливш бизнес на хотелската индустрия, на първо място, тъй като потребителят иска.

В структурата на трудовите ресурси на хотелиерската индустрия също се променя. На първо място, това е значителна тенденция на "подмладяване" на рамката, като младите хора са по-податливи на иновации, за да се промени; тенденции за подобряване на техните умения и интензификация на процеса на миграция на работна ръка в резултат на интернационализацията на производството.

Значителна роля в модерен хотел индустрия играе интернационализация на производствения процес (например, хотелски вериги: въвеждането на единни стандарти за хотели, разположени в различни държави, обмен на знания, трудовата миграция, унифицирана система за резервации и др ..) и процеса на нейното обратен - желанието за независимост ( например, зависи от обекта).

Правилно разработи подход за изучаване на определен икономически събитие действа ефективно предпоставка за подобряване на теорията, необходима основа за нови знания се използват в практиката. Ето защо, в сложните основните проблеми, които се нуждаят от дълбоко теоретично разбиране и оправдание, днес е особено важен въпрос, сервиз, сред тях - в хотела.

Хотел индустрия - сектор на услугите, специализирана в предоставянето на временно настаняване в средствата за подслон - съоръжения за подслон услуги. Тези предприятия могат да бъдат хотели, мотели, къмпинги, хотели, квартири и т.н. В повечето случаи, хотелиерската индустрия е и осигуряването на енергия за средствата за настаняване, както и в този смисъл понятието "хотелиерство" може да бъде синоним на туристическата индустрия до степен, че енергийният сектор е част от него и да не се превърне напълно независими от (Припомняме, че туристическата индустрия е по дефиниция Rokko Andzhelo и Endryu Владимира - индустрия на краткосрочно настаняване и / или храна).

Хотел индустрия - това е една от основните връзки на система за туристическа екскурзия услуги. Сред комплекса от услуги, предоставяни от туристически по време на пътуване, хотелско обслужване е на ТЕЦ. Настаняване, осигуряване на временни жилища с определен набор от други услуги включва основната част от всяка туристическа програма във всеки кръг.

Хотел индустрия и хотелиерската индустрия е важна част от туристическата индустрия. Тя органично и естествено се свързва ресторанти, кафенета, транспорт и екскурзии в единна система от туристически екскурзии услуги.

Като сектори на услугите Hospitality притежава всички характеристики. Сферата на услугите се формира по време на взаимодействието на материали и неимуществени сфера на производство и се основава на услугата - специална употреба стойност на труда, не се използва като нещо, както и дейности. При финансовите услуги, производството се извършва в областта на транспорта и комуникациите, търговията и общественото хранене, доставка на земеделски продукти и материали и техническо снабдяване. В сферата на не-материалното производство всички звена, участващи в производството на услуги.

Независим хотел - този хотел, който е независимо собственост, притежаването и използването на собственика да се реализира печалба от такава собственост. Наличие на договорни задължения с други компании по въпросите на управлението, както и използването на търговска марка или марка за услуга не води до промяна в статута на хотела като независим по отношение на други субекти на пазарните отношения.

Независими компании са представени най-вече от страна на "семейство" бизнеса малки и средни, която се характеризира със сезонност на операциите.

По-голямата част от независими фирми могат да бъдат намерени в малките градове и курортни зони. Това са областите, в които независими хотели могат да съществуват нормално, без страх от конкуренция от хотелски вериги, тъй като голяма част от фирмите в малките градове и сезонни курорти считат гостоприемство корпорации като относително нежизнеспособни или жизнеспособен. Клиентела независими хотели или независими ресторанти в повечето случаи е доста по-различно от това на едни и същи предприятия, в рамките на веригата.

Това са хора, които предпочитат по-персонализирани услуги, се интересуват от специфичните особености на мястото, на услугата, интериора и контрол (факта, че обектите на веригата, установяват общи стандарти на обслужване).

Хотелът е на ръководството или договора за управление, сключен между собственика на компанията и компанията, основната дейност е професионалното управление на предприятия в определен пазарен сегмент. Компанията може или не може да са допринесли за уставния капитал. Във втория случай, компанията влиза в договора за управление, не получава никакви права на собственост на самото предприятие. Съгласно договора, компанията обикновено е с ограничен финансов пасив във всички случаи получава доходи, които е по-голяма, ако компанията осигурява голяма печалба (заплащане на работата й се състои от определяне на възнаграждението плюс дела на печалбите на компанията). Въпреки това, резерви относно бонусите, включени в договор, бърза управляващото дружество да запази компанията печеливша.

- поради широкия обхват на изискванията на клиента и търговски операции, е необходимо да се обжалва пред широк кръг от потребители. Продуктът е принуден да придобие средната характер, които могат да отговарят на интересите на веригата, но не и на самото дружество. Чрез значително разпространение на клиент вкус възникват в резултат на невъзможността да се създаде широка гама от уникални характеристики трудности, тъй като те не могат да съвпадат с интересите на голям пазарен сегмент;

- в повечето случаи, а във вериги, компанията се стреми към единство с всички хотели, частни или включени на базата на франчайз договор. Фирми се стремят да направят клиентите знаят, че положителния опит, натрупан в едно от предприятията, се повтаря в рамките на веригата, независимо от местоположението на предприятия;

- управление на веригата за компании до голяма степен опростени в случай на стандартизацията на продукти, услуги и политики за управление.

Възможно е да се запишете на покупки. Набиране и обучение са много по-евтино, опростен контрол върху качеството на услугите. В допълнение, клиентът обикновено е ясно си представя, че очаква в една или друга компания от същата верига.

Основната форма на организация на хотелиерския бизнес в България е независима компания. Във връзка с информация, вакуумът от последните години, това води до липса на единна система за резервации, липса на познания за постиженията на хотел индустрия в света, но не и ефикасността на изпълнението им, в резултат на това броят на висящите международните стандарти. Много чуждестранни туристи също така е важно да се знае, че в хотела, в който той ще живее, отговаря на международните стандарти.

туристическата индустрия е един от най-бързо развиващите се райони на сектора на услугите. На настоящия етап хотелиерската индустрия като отрасъл на икономиката расте достатъчно бързо, и хотелиерския бизнес като цяло, увеличава БВП на всяка страна. Следователно, този бизнес е печеливш, ако правилно го управляват и да се знае, като управлението на туристическата индустрия.

Ако сте открили грешка в текста, маркирайте думата и натиснете Shift + Enter