Температурата на виното за консумация

Топло или студено?

Повечето от белите вина твърде студено питие, и червени - твърде топло. И тогава, и по-значително намалява удоволствието. За да се насладите на вино десен температура, ние се нуждаем от определени знания или добри идеи.

Всеки вина съответства на идеалната температура на консумация. За бяло вино - около 10 ° С, за червено - около 18 ° С Температурата може да е малко по-горе или малко под - в зависимост от вида на вино. Обикновено, светло бяло вино, можете спокойно да се пие при температура няколко градуса по-ниски. Газирани вина, трябва да бъдат още

подава при температура 8 ° С Най-студено на виното, толкова по-красиво ще бъде една игра на мехурчета. Силна, Tel'nov бели вина, от друга страна, при тази температура губят. Пълнотата, сложност на вкус не може правилно да се случи. Те трябва да се подава при температура от 12 ° С Широко разпространено е убеждението, че червените вина трябва да се пие при стайна температура. Въпреки това, стайна температура - 21 ° С е често повече. При тази температура има повреда, а алкохол и глицерол вместо плодови компоненти. Важни винени аромати остават незабелязани. Идеалната температура на червено вино 18 ° С Белите дробове, плодови вина да бъдат сервирани при температура

16 ° С За тези, които обичат червени вина и е в състояние да се пие, определението за температура - въпрос на опит. Ето защо, те се нуждаят от термометър за вино. Ако често го използвате, * разработване на "усещане за температура", и без помощта на "инструменти" може да се определи, топло вино или хладно.

Frappirovanie бели вина

Най-добрият начин да се подготви бяло вино за сервиране дори в летните горещини - тя се охлади в кофичка с лед или ледена вода

Какво става, ако на мястото, където се съхранява виното, достатъчно за студено бяло вино? Отговорът е прост. Вино, трябва своевременно да се получи и поставете в хладилник. Ако, обаче, вината трябва да се охлажда много бързо, това ще ви помогне само една кофа с лед. не по-малко от 5 ° С в продължение на десет минути, може да се охлажда с вино. Frappirovaniem френски призив за бързо охлаждане на вино (или шампанско) в ледена баня. Охлажда се в лед вино, облян с вода. Вода - добър проводник на топлина, а ако към тях се прибавят щипка сол, процесът може да се ускори. Сол причинява ледът се стопи и СПИН охлаждане. Ако не разполагате с лед под ръка, сложи виното в хладилника за замразяване. Така че можете да намалите температурата с няколко градуса. Ако виното е оставено във фризера за повече от 10-15 минути, това е, разбира се, хладно, но също така и напълно "затваря". Между другото, в краен случай на твърде топло червено вино също може да се постави в една кофа с лед и сложете в хладилника.

Shambrirovanie червени вина

Когато червено вино се отстранява от избата, обикновено е твърде студено за сервиране. Бързо донесе виното до оптималната температура за доставка на масата, наречена shambrirovaniem. Ако чакате прекалено дълго, за да получите на виното, и имате нужда от него бързо се затопли необходимостта да се измисли нещо. Преди това вино е просто поставен върху печката. За съжаление, в този случай виното се затопля само в долната част на бутилката, а останалата част от обема остава студено. По-ефикасен начин е да се място на бутилките в контейнер на топла вода. Така че е възможно в краткосрочен план да донесе виното към правилната температура. Но не забравяйте, че температурата на червено вино преди порция трябва да бъде с няколко градуса по-ниска от оптималната температура на потреблението, тъй като виното се затопля бързо в стъклото. И още нещо. В никакъв случай не може да се затопли на виното в микровълнова фурна - спука бутилката.

Shambrirovanie: след няколко минути в баня с топла вода от студено червено вино изба ще бъде доведен до желаната температура

Frappirovanie: и двете бели и червени вина може да се охлажда в ледена кофа, ако те са твърде топло

Frappirovanie: в краен случай на вино за охлаждане може да бъде поставен във фризер да се охлади следва обаче само един -2 ° С