Телешко супа рецепти и тайни за готвене

Ами това, което може да направи, без да вечеря на първо място? От малки плочи на ароматно, пара прясно супа не може да откаже, може би, всеки един човек. Особено полезни са такива ястия хора, занимаващи се с физически труд, както и деца. Първи ястия, приготвени от постно, постно месо и без zazharki не навреди на фигурата.

Най-полезно и лесно смилаеми, съгласно хранене, се считат за супа от месо. Той съдържа протеини, витамини PP, В2, магнезий, желязо, калий, магнезий, фосфор, мед, цинк, натрий, незаменими аминокиселини.

Тези супи се считат за най-лесно смилаеми и диета, така че те могат и трябва да се използва за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и малки деца.

Има много различни рецепти за супа от телешко месо. В тази статия, ние ще споделим най-интересните и вкусни, по наше мнение, възможност за приготвяне на това ястие.

Грахова супа с месо и зеленчуци

Рецепта за това ястие е много проста. Пригответе го дори може да е ново за уменията на готвене. В допълнение, следва да се отбележи, че обемът на плочата супа съдържа като много растителни и животински протеин, както се изисква за възрастен на ден.

3.7 литра вода;
1 супена лъжица. сухи жълти грах;
450 гр на издънки;
1 морков;
някои луковици на среден размер;
3 картофи;
връзка копър и магданоз;
25 мл от слънчогледово масло;
сол, бахар.

Промива няколко пъти с грах, я напълнете с вода и оставете да престои 5-6 часа. Можете да го оставя да пренощува, но вече не е, тъй като в топло помещение тя може да ферментира.

След грах значително по-голям обем, ние го постави на печката, добавете измитите и нарязани на големи парчета филе. Довежда се до кипене, отстранете пяната и варете около 2 часа.

Обърнете внимание! Много начинаещи готвачи, които се интересуват от въпроса, колко време трябва да се телешко варено супа. Еднозначен отговор на този въпрос може да се даде, защото това зависи от възрастта на животното и на трупа. Месо млад бик, което трябва да се готви за около 1 час на животните по-възрастен - 2-2,5. За да се определи, че просто редовно прониже парчета с вилица - ако се стигне лесно, а след това сте готови.

И за да бъде прозрачен бульон и варете на много слаб огън. Можете да добавите до няколко капки лимонов сок. Но не повече, в противен случай завършен супата е кисел.

Сега извадете рязането, хладно и нарежете на малки парченца. Бульон щам, той се връща на котлона, добавете нарязани на кубчета картофи. Настъргани средни ренде моркови и нарязан лук passiruem с растително масло в тиган. След това, за да заспя лук картофи и моркови и се готви всичко за около 12 минути.

Връща към съда грах и месо се вари и отново около 20-22 минути на много слаб огън, като към измити дафинови листа, билки, сол и черен пипер.

Същият принцип може да се готви супа телешко месо (например, ако сте готвене за едно дете, което има малки зъби). За да направите това, да убие грах в блендер след преливане бульон, а след това се върнете към тенджерата и варете, докато омекнат, като се разбърква непрекъснато.

Телешки супа с целина и картофи

2,5 литра вода;
Гърдата 300-400 грама на кост;
3 лук;
4 картофи;
25 мл зехтин;
2 целина зелен лъч;
магданоз;
Няколко грах черен пипер;
сол.

Гърдата се измие, се напълни с вода, поставя на огъня, отстранете пяната и подготовка при минимална топлина.

В същото време, внимателно ми целина, нарязани на парчета с дължина 3 см, лук ситно се рушат, и почистете картофите и нарязани на кубчета. Полагане целина и лук в тиган, добавяне на маслиново масло и къкри на слаб огън, докато омекне.

Когато месото е оферта, и влакната са разделени от костта, той изважда от съда. Бульон щам през сито е необходимо, тъй като малките кости могат да бъдат отделени от парче по време на готвене и уреждане на дъното на тигана (това е особено важно, ако сте готвене за дете).

Телешко месо се нарязва на малки парченца (ако е необходимо, те могат да бъдат смачкани в блендер или мелница). После легна, тенджерата с бульона зеленчуци, нарязани телешкото месо, добавете черен пипер, сол и варете още 20 минути.

Сега Изсипете зелените и изключете печката. Ние даваме супата влеят в продължение на 15 минути и слагам масата.

Телешко супа с домати в multivarka

2 л говеждо бульон;
500 г лопатката;
4 картофи;
320 грама пресни домати;
суши мащерка, магданоз;
1 лук;
20 мл от слънчогледово масло;
сол, черен пипер.

Поклон чисти, нарязани на половина пръстени, и телешкото нарежете на малки парченца. В купа Multivarki налее масло, което се нагрява и се изсипва лука. Молим multivarka режим "печене" и подготовката на лука в продължение на 4 минути.

Добавете лука на месо, сол, мащерка и магданоз и се готви до края на режима. Сега изсипете сместа в бульон, настроен режим "Закаляването" и след завиране се очаква още 45 минути. По това време, чисти и нарязани картофи и домати, залейте с вряла вода, охлажда се, кора. След това те трябва да бъдат нарязани на малки парченца.

Полагане в купа от картофите и тръгват отново, за да се подготви за 20-22 минути. Когато времето изтече, добавете доматите и оставете да къкри за още 8 минути.

Супа от телешко месо със зеленчуци и кюфтета

2 литра вода;
половин килограм на филе без кости;
2 моркови;
1 лук;
3 пъдпъдъчи яйца;
2 картофи;
сол, черен пипер;
скилидка чесън (по желание);
15 мл растително масло;
всякакви зеленчуци.

Моята храна, нарязани на няколко части, поставени в саксия, налейте вода, довежда се до кипене, отстранете пяната, сол и варете, докато направи. След това извадете телешкото месо и го гаси.

Докато чорбата се приготвя, пригответе зеленчуци. Почиствайте ги, фино котлет лук, картофи и моркови, нарязани на малки кубчета. Лук, моркови и чесън, пържени в масло в тиган. Ние полагаме зеленчуци в бульон и варете в продължение на 25 минути.

Сега ние се пристъпи към подготовката на кюфтетата. В блендер или кафемелачка грайнд филета, добавете сурово яйце от пъдпъдък. Няколко минути месото добре и извайвам кюфтета. То може да бъде не само топките, но също звездичка кубове, цилиндри, сърцата и т. D.

Внимателно поставете кюфтетата в супата на кипене, добавят подправки. Готвим за още 4 минути и изключете огъня. Непосредствено преди сервиране супа с кюфтета и се поръсва със ситно нарязан Зелените.

Гъста супа от телешко месо във фурната

650 мл пилешки бульон;
800 грама целулоза телешко месо;
0,6 кг зеле;
4 картофи;
морков;
някои крушки;
3 скилидки чесън;
кимион, копър;
лавров;
сол, бахар.

Моят телешко и нарязани на малки кубчета. Моркови, нарязани на пръстени, картофи и зеле трошене на малки парченца, ситно shinkuem лук и чесън.

Загрява се пещ до температура от 180 ° С , Тогава месото, а след това останалата част от зеленчуците в тенджера топлоустойчиви подредени слоеве от първия зеле. Сол, черен пипер, добавете кимион, дафинов лист отгоре пут.

Попълнете всички горещ бульон, покрива и се намира на долния рафт във фурната за 2 часа.

След отваряне на капака, извадете дафиновия лист, поръсете със ситно нарязан магданоз, лимонови кори и оставете да къкри за около половин час, без капака. Тази рецепта може да бъде леко променена, ако 20 минути преди края на готвенето се добавят към тиган чаена лъжичка лимонова кора. Бон апети!