Технологията за отглеждане на гъби

Гъбите са обща и широко разпространена достатъчно храна за хората в развитите икономики. Годишното потребление на този диетичен продукт тук е от три до шест килограма на човек. Така популярните гъби са спечелили благодарение на уникалната си химичен състав, че с редовна консумация, има положителен ефект върху всички органи и системи на човешкото тяло, помага за възстановяване и укрепване на имунната система.

Към днешна дата, търсенето на гъби в световния пазар се разраства постоянно, което дава широки възможности за бизнес организации за тяхното отглеждане. В предишна статия, "Отглеждане стриди гъби. Допълнителни приходи за него ", ние разглеждали въпроса за това как да се организира отглеждането на гъби в градината си земя. Сега нека да поговорим за отглеждането на гъби.

Днес индустриалната отглеждането на гъби растат в две области - подземни и надземни производство на гъби.

Подземни gribovodcheskie ферми имат редица предимства. В Украйна, някои мини на производството на гъби Донбас е организирана в минните изработки на дълбочина 300-600 метра. Температурата на тази дълбочина през годината варира от 13 до 17 градуса, и относителната влажност на въздуха е 85-90%. Тези показатели са оптимални в етапа на растеж на гъби. За напояване в тези ферми се използват вода мина. Подземните изработки имат микроклимат, който е идеален за отглеждане на гъби, така че не е необходимо за отопление или охлаждане не се изисква допълнителни усилия, за да се поддържа влажност. Това може значително да намали разходите за производство.

Наземни gribovodcheskie комплекси са производство конвейер на гъбите, които също не зависят от сезона и климатичните условия. Такова ферма се състои от няколко камери (шест до дванадесет), специално помещение за готвене и пастьоризиране компост, снабдени с автоматично комплекс за поддържане на желания климат в различни етапи на отглеждане. Цялата работа по това производство са механизирани. Въпреки това, най-големи финансови разходи за организацията и поддържането на такъв комплекс е нужен.

Някои градинари са се научили да отглеждат гъби в техните градински площи. За да направите това, те използват мазето или мазето. В районите, където замръзване период трае повече от 6 месеца в летните гъби, отглеждани на открито поле. Успех в отглеждането на тези гъби зависи от добре подготвени компост.

Получаване Champignon компост

За отглеждане на гъби е най-подходящ кон тор, който съдържа всички необходими елементи за развитието на гъбата. Днес, обаче, намери оборски тор от коне не е толкова лесно, затова производителите на гъби трябва да намери заместник за него. При липса на конски тор, тор пиле е по-добре да се използва, ако не си, след което ще премине тор от едър рогат добитък, овце, кози, свине и дори човешки изпражнения. Компост, в които, освен конски тор използва тор от други животни, наречени полу-синтетични, и ако се приготвя при всички без използването на тор от коне - синтетични.

Следващият задължителен елемент на всеки компост е слама, в идеалния случай ръж или пшеница. Използвайте го, може да бъде само пресни, като златист цвят и приятен мирис. Стро е гъба за въглерод и азот доставчик.

Задължително качество компонент компост считат минерални добавки. Това е предимно гипс, който дава необходимата структура и обогатяване компост калций. Също така е възможно да се използва варовик, карбамид, суперфосфат, амониев нитрат, месно и костно брашно, и други добавки. За да се овлажни всички по-горе компоненти, ще се нуждаят от вода.

Рецепти за компост, има много, в зависимост от наличните материали. Класическа състав на базата на конски тор, както следва:

Полусинтетични компост могат да бъдат получени съгласно рецептата:

Слама - 500 кг
Конна тор - 1000 кг
Пиле отпадъци - 20 кг
Карбамид - милионкг
Мазилка - 30 кг
Мел - 1 кг

Компостиране - комплекс биохимичен процес води до образуването на гъби идеален за развитие и растеж на сложни хранителни вещества. За да получите по-добра реколта, не е достатъчно просто да се смесват всички тези съставки заедно. Чрез компостиране трябва да бъдат лекувани много внимателно.

Теренът, на който ще се появи на узряването трябва да бъдат бетонирани или асфалт, тъй като контактът със земята може да падне в компост за гъби вредни гъбички или микроорганизми.

През топлите месеци компостиране може да се направи на открито под навес дъжд, както и за производството на необходимата температура на въздуха в помещението целогодишно, че няма да падне под 10-12 градуса. Тази стая също трябва да се осигури вентилация капацитет от 4-6 въздухообмена на час.

Ако една организация трябва да се вземат предвид местата, които се нуждаят от пространство в 10-15 квадратни метра за приготвяне на 1 тон компост. т. Получаването започва с сламката за накисване, които преди това са били раздробява на парчета дълго 5-7 cm. Пшенична слама в рамките на два дни може да абсорбира количество вода, която е 2,5 пъти по-голяма от първоначалната си тегло. Тогава сламата се смесва с оборски тор и образуват високо рамо, оптимални размери, които са както следва: широчина - височина 1,5-2,5 м - 2-2,5 м, дължината може да бъде произволно. Трябва да се отбележи, че когато количество от по-малко от 100 кг слама желания ферментационен процес не може да започне.

След разделите яка, поради биохимични процеси, температурата там се увеличава значително и 5-7 дни достига максимум. Въпреки това, влажност, температура и въздушни режими в скоби равномерно разпределени. Следователно, за да продължите процеса на ферментация в края на седем дни трябва да се направи бой, т.е. да се движат позиции слоеве яка. Когато perebivkah компост старателно разклащане, разделяне буци, като хранителни добавки и, ако е необходимо, намокрена.

След 3-5 дни, ако рамото е добре затоплена, отново прекарват Break. По този начин, в зависимост от външните условия и предписание компост може да се наложи 5-6 разрези с интервал от 4-5 дни. В края на 3-4 дни след последния бой компост е готова. Добре подготвени той трябва да бъде тъмно кафяво на цвят, без миризма на амоняк, мека на допир. В зрели компост сламки трябва да бъдат разбити лесно.

За по-добро ферментация и последващо пастьоризация в малки ферми, където няма специални пастьоризация камера го направят. След последните разрези оставя да се затопли до температура на купчини 60 градуса и не Ted докато не миризма на амоняк. След изпари на амоняк, компост се охлажда до 24-25 градуса, а след това започва да инокулация, мицела се кацане.

Инокулиране и растеж на мицел

Стаите, в които се отглеждат гъби трябва да бъдат подготвени внимателно. В идеалния случай, те трябва да имат бетонен под, и варосани стени и всяка друга повърхност. Това трябва да се направи, за да се избегне замърсяване на мицел вредните гъбички и микроорганизми, които могат да намалят значително добива. Подгответе стаята за отглеждане на гъби е необходимо, както и за отглеждане на стриди гъби, които вече разгледани в предишната статия.

Възможно е да се започне сеитбата мицел когато компост след температура пастьоризация падне до нивото на 24-25 градуса. Температурата на 30 градуса и по-опасно за гъби, гъбични спори може просто да умират.

Компостът може да запълни дървени кутии, стелажи, някои използват нарязани по дължината на найлонови торбички. На височина от 20-25 см хребети на един тон компост е достатъчно да попълните 10 квадратни метра. m квадратен стелажи. Нормата на приложение на мицела на гъби е 7-8 кг на тон компост. Така, един квадрат. 700-800 квадратни метра, консумирани грам мицел.

Mushroom мицел могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин, който продава продукти за градината и преди засаждането се съхранява в хладилник. Един ден преди инокулиране мицел се нагрява при стайна температура, след това се разпределя в чист съд и се въвежда в компост. За тази цел го вече разгъната компост разместени на разстояние 20 см един от друг, като направите дълбочина от 5-8 см дупка и ги налагат на парчета с размер на мицела на орех. След това дупката се запълва.

За да се избегне изсушаване засятата мицел е покрита със слой от вестници, които периодично навлажнена. В същото време трябва да бъдат внимателно наблюдавани, за да се гарантира, че водата не се директно на компоста. За тази цел можете да използвате пластмасова обвивка.

По време на план на мицел в помещението, което трябва да се поддържа температурата на 24 градуса. Вентилационна се извършва само, когато е необходимо, тъй като излишък въглероден диоксид има благоприятен ефект върху процеса на пролиферация на мицел. Оптимална влажност на този етап е 90-95%. За тази стая са разположени контейнер с вода, или просто излива етажа.

Седмица по-късно се провери степента на преживяемост на мицела. Повдигнете горния слой на компост на няколко места, когато мицел отглежда в продължение на 1-2 см от точката на вземане на семето, а след това всичко е наред. За пълно пролиферация на мицел изисква две до три седмици. След мицел компост е покрит по цялата дебелина и ширина на филма и хартия се отстранява и да започне да спрей смес предварително подготвени покритие. Този процес експерти наричат gobtirovkoy.

Gobtirovka

Той отдавна е отбелязано, че молбата за печурка легла влажна земя допринася за по-добър плод. Този покривен слой изпълнява няколко полезни функции:

Тя запазва влагата и предпазва от изсушаване компост;
Той стимулира образуването на плодни тела;
Той регулира концентрацията на въглероден диоксид и поддържа необходимите микроклиматичните параметри вътре в мицел.

Най-често като покритие смес се използва торф, към който бяха добавени за повишаване на киселинността на варовик или доломит агрегат. Торф се смесва с креда в съотношение 4: 1 по тегло.

Покритие смес не трябва да съдържа патогени никнат като гъби заболявания, така че преди вземане на мицела върху него се подлага на обеззаразяване. За да направите това, най-добре е да се използва водна пара - най-надежден и екологично чист метод. Въпреки това, малките семейни ферми използват този метод на дезинфекция е изключително трудно, така че да използват разтвор на формалин.

Формалин (40%) се разрежда с вода 20 пъти, 12-14 литра разтвор обработка е достатъчно за 1 кубичен метър на сместа за покриване. Той се поставя на бетон в слой с дебелина от 20 см и се поръсва с приготвения разтвор, след това полиетилена се покрива и се оставя в продължение на 2-3 дни. При температура под 15 градуса формалин изпарява бавно, който се разгражда нейния ефект. Поради това, температурата в помещението трябва да е над тази марка.

След 2-3 дни и разклащане на сместа се овлажнява, след което се нанася еднакво слой на мицел в 3-4 см. По-нататък мицел полива и разхлаби, колкото е необходимо. За разхлабване е необходимо да се използва специално устройство, което прилича на дървена постройка мистрия, в който цялата област равномерно прикрепени метални шипове (като дизайн на четката).

Разхлабване и поливане допринесе за подобряване на структурата на слой покритие, създаване на благоприятни условия за развитието на полезно микрофлора, което води до значително увеличава производителността гъби.

Вътрешен климат по време на разпространението на мицел след gobtirovki трябва да се запази на същото ниво, както и преди, се оставя леко спадане на температурата до 21-22 градуса. Мицелният запълва повърхностен слой в продължение на 7-10 дни, след което започва да се образува началото на плодните тела.

Плодните и прибиране на реколтата

Висококачествен гъби плодните започва 2-3 седмици след gobtirovki. По това време, е важно да се намали температурата в помещението за 15-16 градуса, тъй като при по-високи гъби растат по-малки по дългите крака и bystroraskryvayuschimisya капачки. Тези лоши елементи се съхраняват и транспортират, тя има невзрачен външен вид.

При температура под 15 градуса гъби растат по-бавно и техния период плодните удължава. влажност при прибиране на реколтата трябва да се държат на ниво от 80-90%.

Образуването на плодни тела се придружава от освобождаването на въглероден диоксид в големи количества, поради което е необходимо да се осигури вентилация капацитет от 6,8 обема въздух на час. Това не е да се предотврати проекти и силна циркулация на въздуха. Това може да доведе до изсушаване и напукване на гъби капачки.

Леки печурки по време на плодните (като във всички предишни етапи на развитието на мицела) не е необходимо, тези гъби растат добре в тъмното. Ето защо, за реколтата в стаята само аварийно осветление е достатъчно да се установи. Директна слънчева светлина е много вредно за гъби, като корпус на почвата се изсушава и уволнен деликатната кожа на шапката си.

Поливането трябва да се извършва с топла вода (18-25 градуса), водата трябва да бъде внимателно, за да се избегне оцветяване, не се върху повърхността на органите на плодните.

гъби реколта се появява като отделни вълни. В рамките на няколко дни по цялата повърхност на леглата, покрити със слой от младите гъби, след това броят им намалява, а те обикновено изчезват в рамките на няколко дни. Нова вълна от плодните започва през 7-10 дни след края на предишната.

Макс добив (70-80%) се събира от първите три или четири вълни допълнително намален брой гъби. След всяка повърхност мицел вълна трябва да се почиства от остатъците от краката на мъртвите незрели плодни тела и други отпадъци. Това ще предпази мицела от развитието на болестта и инфекция с различни вредни микроорганизми.

След края на плодните използва компоста се отстранява от една гъба и отведен в градината. Тук той ще се използва като органична тор или забележителен като мулч. Това ще помогне да се увеличи плодородието на земята и да се подобри структурата на вашия сайт. За повече информация относно това, ни беше казано, в поредица от статии, посветени на биологичното земеделие, по-специално в статията "Биологично земеделие. Ние правим добро на земята. "

Преди да се зареди в стаята, нови части от компост, те трябва да бъдат добре измити и дезинфекцирани с разтвор на формалин, и ако е необходимо, празнини отново всички повърхности с вар.

Любителски гъба под открито небе

От изложеното по-горе става ясно, че процесът на отглеждане на гъби, меко казано, не е лесна. За да го разгледа и да се тества в действие, по-добре е да се започне да се организира едно легло на гъби в открито поле.

През лятото, трябва да се намери в градината сянка земя, го надградите капак, който предпазва от прегряване и изсушаване. На сайта на начина, по който трябва да положи полиетилен или покривен материал, и се е разпространил от горния подготвена предварително компост. Засаждане на мицел, gobtirovka и други действия грижи се извършва както е описано в предишните раздели. По този начин, можете да получите малко легло на гъби. Голямата реколта, разбира се, не ще, както през лятото, за да се поддържа оптимален микроклимат тук е просто нереалистично. Въпреки това, за да придобие общо впечатление, усвояването на процеса на вземане на компост и заразяването е възможно. Но опитът, както се казва, е на стойност много. След това трябва всеки решава за себе, че е интересно да се направи, или не.

Champignon света се считат за високо ценен диетичен хранителен продукт, който съдържа големи количества протеин и по този начин холестерол е практически отсъства. Гъбите са нискокалорични продукти, което е от особено значение в развитието на различни диети за тегло и обмяната на веществата нормализиране. След като овладял техниката на отглеждане на гъби на вашия парцел, можете не само да осигури на семейството с ценен хранителен продукт, но също така да получите възможност да разполагате с допълнителна, и може в бъдеще и основният източник на доходи.

Tourischeva Олга, rmnt.ru

история: изглед | градина: - | 0.9489 | 59