Tazhin вкусни екзотични търговски център "домашна атмосфера"
Тахин: какво е това и защо имате нужда от него
Наскоро прочетох в едно списание за мароканска кухня, а сега всички мои кулинарни мисли го взеха ... таджин! Това име на съда, който се получава в едноименния съда. И това се готви за дълъг период от време, болезнено и много вкусно.
Tazhin нарича традиционна Магреб, направена от месо, риба, пиле, плодове и зеленчуци в специален контейнер, който се нарича също таджин. Това е глинен съд с капак във формата на конус, който позволява на пара да кондензира вътре Tazhin, което прави ястията сочни и много нежен. Вкусът - просто необичайно, като конвенционален тиган никога няма да получите!
Мароканската кухня е прието да се добави към много ястия много подправки и сосове, смесете месото с плодове. Предлагам ви да започнете вашето познанство с Tazhin се приготвя лесно, но все пак много вкусно ястие - пиле с карамелизиран плод.
Hen (1-1.5 кг)
1 ябълка
1 круша
1 глава лук
3 супени лъжици. л. растително масло
2 канелата
1 супена лъжица. л. настърган джинджифил
2 супени лъжици. л. сусам
шафран
2 супени лъжици. л. растително масло
2 супени лъжици. л. мед
20 гр масло
сол и пипер на вкус
Лук, нарязани на кубчета и се запържва в масло, докато омекне, около 5 минути.
Добави в Тахин в разделен на няколко части пиле, джинджифил, канела, сол, шафран. Покрийте капака на таджин и оставете да къкри всичко на слаб огън за около час.
Кори от плодове и нарязани на кубчета, премахване на семена. В конвенционален тиган, разтопете маслото и добавете крушите и ябълките, той се смесва с мед. Slices трябва да бъдат от всички страни, покрити с лек мед кора и да станат златисто жълто. Добави в тиган с малко вода и я оставете да заври. Поръсете с канела карамелизирани плодове.
Добави ябълки и круши за крайния пилето и оставете да къкри още 15 минути.
Месо варени по този начин, с нищо хубаво: той отдавна задушен в собствените си сокове, така че тя става много нежен, а освен това добре напоена с подправки и получава малко екзотичен вкус. Вземете добре, Sooooo вкусно! Просто таджин може да готви риба, морски дарове, свинско, агнешко, като към тях сушени плодове и подправки. развалят ястието е просто невъзможно в това ястие! И между другото: Има две разновидности на Тахин: за готвене и сервиране. Първият обикновено е глина, с минимум декорация. Но втората част е покрита с глазура и украсете всякакъв начин, но да се готви храна в него няма да работи.
Купи ли таджин в нашите магазини и Gipfel Тескома. Продавачите непременно ще ви покажат как да използвате тези необичайни ястия, както и бърз няколко изпитани рецепти;)