Tatiana Cherneckaya, каменна сол и други соли

каменна сол
Това е естествен минерал, което е възникнало в земната кора, в етапа на сушене на древните морета. Каменна сол, която ядем всеки ден: голяма чиния посоляваме по време на готвене, използвайте у дома кисели краставички, една малка добавка в купа.

Някой по този начин.

Ако мислите, че сол се доставя до нашата маса в постоянна естествена форма, вие сте наред: трапезария каменна сол се обработва. Нейният естествен цвят е много тъмно, така че изкуствено се изясни с помощта на химикали и топлинна енергия. Така например, сол "Екстра" се суши при 650 ° С в специални пещи, и след това се добавя към избелители частици сол идеално гладка и беше бяло. Фенове на здравословна диета избягват да купуват такава сол.

Как да съхранявате каменна сол: от древността се е смятало, че да не се развалят. Но експерти казват, че този факт е изцяло зависим от начина на съхранение. В затворени контейнери сол съхранява в продължение на пет години, в ясен - не повече от една година. Какво би могло да се случи след това? Мистерия.

морска сол
Освен това, че съдържа натриев хлорид до 5% от други минерали. Магнезиеви соли, калциеви соли, калиеви соли, магнезиеви соли, фосфорни соли, йод и др Всичко това съществува в морската вода. Смята се, че морската сол е по-полезно за хората, тя лекува това, поради големия брой на макро- и микроелементи. Съставът на морска сол кристал е толкова сложна, че нито една лаборатория в света все още не може да го пресъздаде изкуствено. Говори се, че морската сол дори газове в себе си съдържа microdozes: когато варени, те са освободени и да даде храна аромат на морето. Морската вода съдържа повече от 40 химични елементи в разтворима форма, те се записват в морска сол.

Много от тях са отбележи, че морската сол е много по "солено", така че е по-икономичен от камък. Може би това не е "повече сол, по-малко солено" - морска сол равномерно prosalivaet, като същевременно се запази истинския вкус на продукта.

Най-добрата морска сол се произвежда във Франция, Англия, Израел и Хавай. В Англия, например, сол се изпарява в огромни саксии на открит огън - голямо трябва да има спектакъл. Тук, в това, което може да бъде приказно котли подскачат от Иван глупакът да се превърне в Ален Delona. Добре известно е, собственост на морска сол подмладява организма.

Начало вана с морска сол трябва да се вземе правилно или никакъв ефект е: баня време не трябва да надвишава 10-15 минути, температурата на водата е в близост до телесна температура, и в края на краищата все пак по-добре да се отмие сол остатъци от кожата си с чиста вода, след което задължително прилага овлажняващ лосион.

Сол.
Това натриев хлорид. Въпреки това съдържа магнезий, калций, фосфор и калий. Натрият е един от най-големите катиони, необходими за нашите с вас тяло да функционира нормално. Натриев е част от жлъчката, кръв, цереброспинална течност, панкреатичен сок, мляко. Той е отговорен за метаболизма на водно-солевия, осигурява постоянно осмотично налягане. Казано по-просто, за една молекула на сол е винаги две молекули вода участъци. Така, солта запазва вода. Натриев поддържа тонизирана съдове, нерви, мускули. Той се подпомага в тази хлор, който също разгражда мазнините. Хлоро изисква образуването на солна киселина - основния компонент на стомашния сок, се грижи за отделяне на карбамид, е отговорен за състоянието на нервната система и костите.

От натрий в растителните храни е много малък, най-добрата си източник е сол. Попълване на натрий и хлор доставки трябва да бъдат постоянно, тъй като те не се произвежда от тялото, но се губи чрез потта, урината и други секрети на тялото. Особено през лятото - или голямо физическо усилие.

Нормално приема на сол: 10-15 грама на ден. В този случай, 10 г сол, която получавате от натурални продукти, и 5 г докладвате собствени. Чаена лъжичка на ден - достатъчно. В горещите страни хората имат по-голямо отделяне на пот, така че е необходимо повече сол. Между другото, така наречените "слънчев удар" е нищо, но като недостатък на натриев хлорид в организма. В студен климат, обмена на водно-солевия не е толкова интензивен, има по-малко консумация на сол. Ето защо за дълго време, без сол може да направи Чукотско и ескимосите. Какво означава "стават солени продукти": солта, съдържаща се в хляба, сиренето, месото. А определено количество сол, понякога прекалено, вече получават, без да прави усилия да се, ако използвате кубчета бульон, сушени супи и сосове от един пакет, месо и риба от продукти, чипс и бисквити.

Всички знаем, че йод е необходимо за нормалния растеж и развитие на човека. Дневната изискването за нея излиза около 100-200 микрограма. Йодът се натрупва в щитовидната жлеза, където след няколко трансформации става част от тироидни хормони, които регулират скоростта на метаболизма и участват във всички органи и системи. Ако консумирате достатъчно йод, може да намали количеството на тези хормони - хормонът, без йодът не може да бъде. Още повече мудните са тези процеси, които включват хормони на щитовидната жлеза. И тя жлеза започва да се възстанови, като се опитва да се адаптира към недостиг на йод, тя увеличава по размер.

Съществува мит, че за да се види дали тялото няма йод, е необходимо да се намаже с йод на кожата и да видим колко бързо петно ​​изчезва. Но този процент е по-скоро показва колко бързо йод изпарява във въздуха. Yodoprofilaktiki основно предимство на използването на солта - невъзможността на предозиране. За да превишава нормата ще трябва да се хранят няколко килограма сол в даден момент.

Как да съхранявате йодирана сол: лечебни свойства се запазват в продължение на 4-5 месеца. Виж датата на производство. След този период, солта не отива лошо, то просто става нормално. В затворена опаковка на йодирана сол няма да загуби свойствата си на 8 месеца, а в плътно затворен буркан - цяла година.

В какво заболявания йодирана сол е противопоказан: хипертиреоидизъм (повишена щитовидната функции), рак на щитовидната жлеза, белодробна туберкулоза, нефрит, нефроза, фурункулоза, акне, хронична пиодерма, хеморагичен диатеза, уртикария, хипертония.

черна сол
Индийски име Кала Namak

Въпреки че тази сол се нарича черен. има червеникаво - кафяв цвят се дължи на факта, че съдържа определено количество минерали и желязо. Подобно на бяла сол, която се продава натиснат и на земята, и да го съхранява по-добре на хладно и сухо място.

Черно сол може да замени готварска сол или море, тъй като тя има специфичен остър мирис (мирише тя прилича твърдо сварено яйчен жълтък). Това е основната съставка в популярния индийската подправка чат масала, което се добавя към плодови салати и препечени ядки.