Tamagoyaki (японски омлет) - стъпка по стъпка рецепта със снимка, про получ

Японски омлет Tamagoyaki (tamagoyaki) буквално (тамаго / тамаго - "яйце" и Яки / Яки - "пържено"). Tamagoyaki е вид японски омлет, който се получава чрез последователно подвижен заедно няколко слоя от пържени яйца. В Япония закуска получен в тиган правоъгълна или квадратна форма, наречена makiyakinabe (makiyakinabe).

съставки

За да се подготви Tamagoyaki ние ще трябва тези съставки:

Яйца - 5 бр.;
Сухо бяло вино - 30 мл;
Соев сос - L; 1-2 часа..
захар - 1 ч л.;.
масло (растителни или масло) - 1 супена лъжица. л.

подготовка

време на приготвяне: 30 минути
Готова храна: 2 порции

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

1. На първо място, победи яйца, яйчни жълтъци напълно съчетават протеин, бавно работи размахване или дървени пръчки. Ние не използваме миксер, а не да се запълни част от въздушни мехурчета.
2. Като следвате препоръките в детайлите съвестно японски избършете смес през фино сито - премахнете прекалено плътни струпвания евентуално оставащите несъответстващи люспи.
3. Съставът на гладка излее сухо бяло вино и соев сос. Някои замени голяма водка на винен оцет или ориз.
4. хвърлят част от захар, което ще създаде контраста на вкус, специфичност. Разбърква се, разтваря се кристали захар.
5. нагрява тиган кръглата форма, много малко смазочно масло. Около една пета от течност "тест" за излее върху гореща повърхност, фабрикуват тиган за покриване на целия периметър. Печено при висока температура от около 15-20 секунди, "разбиране" на долния слой и горната резерв леко влажна.
6. poddevat лопатката (професионалистите използват пръчки), завие наляво на ръба.
7. празно място излее черпак второ яйце смес, за да се запази за сушене по-долу.
8. Ние изключите, този път като се започне от "пакета" - "поведението" на противоположната страна.
9. Двойна ролка не докосвайте, добавете следващата част от омлета. Повторете стъпките с останките.
10. Премахване от печката и за охлаждане тигана леко се пържат форма ролка с четири страни.
11. По избор създаде правоъгълна форма, увити в Мейси (бамбук мат) тип образуване ролки. Нарежете Tamagoyaki барове и сервирайте.