Такъв е Германия Немски поничка Berliner
В студения сезон в почти всички пекарни и сладкарници в Германия можете да си купите сладки немски Berliner понички! Той понички, пържени в масло, в който, след обработването им влива сладко.
О, колко обичах тези понички в началото на живота си в Германия, а денят премина без kaloriyonoy тук е толкова сладък бомба:
По време на карнавала се продават тук са най-различни варианти на този продукт: шоколад с пълнеж от яйчен ликьор, ванилов крем, нуга, крем тирамису, украсени с ядки, както и различни ядивна светъл интериор.
И някои от тях дори се използва толкова забавно за гостите: няколко понички е попълнено сладък пълнеж и горчица, лук и дори дървени стърготини ... И чакам - кой трябва да има повече късмет ...
Berliner и името му
В действителност, съществителното "Берлинер" на немски език има и друго значение, а именно: - жител на Берлин. Ето защо, в столицата, някакъв вид поничка нарича Berliner не могат. Тя се нарича там палачинка. Е, това, което е той палачинка? Чъби като сферична ... Официален и му пълно име звучи като «Берлинер Pfankuchen». - Берлин палачинка. Но палачинки се наричат в германската столица: Eierkuchen - да не се бърка с поничка))
В Бавария, наречен Berliner Krapfen. И тук, в нашата част от едно и също име се наричат сладки понички (оформени още като голямо кифлички) без пълнеж.
В Аахен, този сладкиш с масло, наречено «Puffel».
В някои германски градове - по-специално в Кьолн - ". Топки на Берлин" Тези сладки понички, наречени
Немски Berliner понички: малко история
Историята разказва, че имаше сладки понички, Berliner през 1756 година. Един от Берлин кулинарен наистина исках да служат в армията Fridriha Velikogo. Но той не е бил приет поради здравословното състояние. Но остави в полка като готвач.
В благодарност готвач реших да се пекат кифли, подобни по форма на гюле. Но! Пещ не е било. Аз трябваше да се задоволи с един тиган и открит огън. И това излезе не е зле в края на краищата! Сега цяла Германия яде тези калорични граната.
Въпреки, че дълбоко пържени кифли са настъпили още по времето на древните римляни. Но историята на съвременните Berliner германците обмислят право да го доведе от времето на гореспоменатия готвенето.
Добави понички конфитюри са станали малко по-късно - кога и кой е измислил, не е известно.
С увеличаването на градското население в 18-19 век са били необходими храна бързо. Това е, когато Berliner започва да набира широка популярност, неговите печено в кошари градове и след това продават на хората.
Как да се подготвите Berliner
Berliner поничка направени от сладко тесто с мая. Искате ли да ги направи у дома? Тогава ние се 150 мл прясно мляко, 100 г масло, една лира на брашно, мая, опаковане, малко захар, сол, ванилин, 3 яйца. Ние се затопли млякото на котлона и добавете маслото - изчакайте, когато тя се разтваря, като се разбърква от време на време.
Ние се смесват брашното с маята, добавете всички останали съставки и топло мляко и масата на маслото. Замесете тесто в миксера. И това се оставя на топло място, за да се повиши.
След това разделете тестото на парчета юмрук енд рол топки. Ние оставите кратко покачване. В същото време, стопли в тиган масло - растително масло или топено - от това, което се използва, за да се запържва. Маслата се нуждаят от много, за да направим нашите топки плаващи в нея. Ако имате фритюрник - можете да го използвате за пържене понички.
Хвърли топки в горещо олио и се запържва до момента, и двете страни не се снабдяват със златист цвят. Ние приемаме върху хартиена кърпа, изчаквайки те абсорбират излишната мазнина и все още топли понички, потопени в пудра захар.
Подгответе сладко поничка - той трябва да бъде не парченца плодове - гладка и течности, като в същото време не е твърде течност. Най-добре е да се вземе сладко.
да го излее в всяка топка Използване на сладкарски изделия спринцовка. Всичко! Немски Berliner понички домашно готов.