Тайните на готвене пържени храни - бебешки и детски, бременност, раждане, родители

Как да се провери готовността на пържени зеленчуци

• Поставете клечка за зъби в центъра на най-голямото парче. Ако меки зеленчуци, лесно можете да извадите клечката назад.

Как да се провери готовността на месо на скара, без да отваряте фурната

• Използвайте термометър за месо, което е свързано с датчик тел изхвърлят извън фурната.
Тези термометри позволяват да се следи вътрешната температура на месото и даде сигнал, когато месото се пържени до желаната степен.
Те често се продават заедно с таймери в съдове за готвене магазини.

Как да се запишете на месото, което е суха, преди пълното запържва

Изсипете го вино, бульон или вода. Може да се наложи да се намали температурата на фурната.

Какво да правим с преекспонирани месо

• Сервира се с много сос, сос или подправки. Необходимо е също така да се спре всичко изгорялата част.

Как най-добре да се прилагат строги печено месо

• Изрежете от другата страна на зърно от неговите тънки, почти прозрачни филийки. Сервира се със сос, сос или подправки.

Как да запазите бледо недопечено месо

• Продължаване на пържат и, ако е необходимо, да се увеличи температурата на пещта с 14 ° С

Как да се хранят гладните гости, ако месото се пържи твърде дълго

• Нарежете на тънки парчета достатъчно количество, за да се получи една порция за всеки гост. Поставете резените под открит огън, така че те бързо се пържат. Докато гостите ще се насладят това ястие, поставете останалата част от месото обратно във фурната и печете, докато достигне до готовност.

Избягването на пара по време на пържене

• Изсипете месото точното количество течност (вино или бульон), така че тя едва покриваше дъното на тенджерата. Не покривайте месото с фолио.

▼ Спестява време

Колко бързо се изпържи месото

• Печете при висока температура, което ще даде възможност да се сдобиете с отличен вкус на месо. На месо, произведено свеж, и тя ще спаси всички сокове. Този метод е особено подходящ за готвене на месо с кръвта. Въпреки това, за пържене при висока температура, не се препоръчва за много големи парчета месо, тъй като те трябва да се изпържи добре, и не изгаря, но това изисква по-ниска температура.

Основният начин е както следва. Фурната до 260 ° С Сложете месото в тиган на стартовата решетка или върху слой от зеленчуци. Пилешки Скара тегло 1200 грама за около 35 минути, 2250 грама тегло - 45-50 минути, говеждо филе тегло 4-4.5 кг - 45 минути, и теглото на 2250 грама филе -20-25 минути.

Как бързо премахване на мазнини от сокове, произтичащи от месо

• Използвайте върха на четката под слой от мазнина, която плува на повърхността на сок, сок и дефлация, без да докосвате на мазнини.

Колко бързо се пържат зеленчуци

• Нарежете ги на малки парченца, но не по-малка от 1.2 cm. Сложете тиган в един слой.

Колко бързо се пържат твърди зеленчуци

• картофи, моркови, лук, целина, голяма тиква, ряпа и цвекло се пекат по-бързо, когато те са нарязани на тънки филийки. Поръсете ги с растително масло, поръсва се със сол, черен пипер и билки. Излива се в един слой за печене лист с фланци и Скара в пещ при 232 ° С в продължение на около 20 минути, докато леко запечени зеленчуци навън и са меки в центъра.

▼ Подобрява вкуса

Как да се подобри вкуса на месо на скара

• Използвайте месо с кокал. Те ще даде вкус на месо и ще ви помогне да го бързо да се изпържи.

Ако ви харесва нашия сайт, изразите своята "благодаря"
с натискане на бутоните по-долу.