Тайните на готвене пилаф рецепта с морски дарове 2

От древни времена, тя се счита за азиатски ястие пилаф. В същото време, голяма ризото, приготвена в Кавказ. Турски или Азербайджан пилаф зърно се подготвят поотделно и се смесват с продуктите директно в плочата преди сервиране. Тя дава чудесна възможност за приготвяне на различни възможности. На първо място, отделно сварен ориз е лесно да се направи ясен и той не се обърна към каша. И на второ място, добавянето ще бъде изготвен в същото време, тя спестява време. Това е, което ние ще направим днес. Подгответе отделно ориз и морски дарове отделно и след това да ги смесвате преди сервиране.

Тънкостите на морски дарове готвене

Морски дарове в човешките менюта са били още от древността. Най-вероятно, следователно, хранителни вещества, морски дарове винаги е била във фокуса на диетолози и лекари. Най-обичан и популярен морски дарове са скариди, раци, миди, стриди, калмари, омари, октоподи и др.

Скариди - най-популярните на всички видове морски дарове. Те се приготвят лесно и бързо. За тях размразяване и се вари в продължение на не повече от 5-7 минути. Преварено, те стават "гума". Също пържени скариди в черупката или предварително пречистен.

Стриди - те не са подготвени. Shell специален нож разкрие, на живо миди леко напръскани с лимонов сок и се консумират веднага.

Мидите - пържени или леко се вари в продължение на 5-7 минути.

Октопод и калмари - ядене на прясно уловени живи. За тази цел те обезкуражи, но продължава да се разбърква 5 пъти потопени във вряща вода за 3 секунди. Октопод замразени размразени и потопени във вряща вода за 5 секунди, и сепия се пречиства и се вари 5 минути.

Раци - подготовка най-пресните, т.е. активен и жив, като рак. Тяхната задушен и скара. Алтернатива на тях - готов месо от раци. Това филе или небелени варени нокти и крака.

Раци, омари и раци. Ценовата политика на морски дарове не е приемливо за много хора, но за продажба да се намери ги проблематично. Въпреки това, замразен опашка омар може да се намери на щандове на магазините. За тази цел той е размразена, чисти и се запържва в тиган с масло в 7-та. Скара обвивка от опашката не могат да бъдат отстранени, продуктът се пържи в продължение на 3-4 минути от всяка страна до непрозрачен месо.

При закупуване на морски дарове в магазина, необходимо условие - свежестта, които определят в замразено състояние е абсолютно невъзможно. Така че след размразяване е необходимо да се обърне внимание на някои въпроси, защото морски дарове отравяне - много опасно.

Мидите - zatvorki черупки трябва да бъдат затворени, те са отворени само по време на готвене. Ако това не стане, продуктът се изпраща в кошчето.
Скариди, раци, омари - черупки трябва да бъде лъскава и корема при Скариди - еластична.
Аромати продукти не трябва да дават на морето и гнила и изгнила риба.

Как да се готви ризото с морски дарове

съставки:

Замразени голям скариди - сто грама
Райс "басмати-микс» - 200 грама
Приземен джинджифил - 0.5 ч.л.
Морковите - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Сол - на вкус
Зехтинът - за пържене

Стъпка по стъпка препарат:

Скариди размразяване естествено без използването на микровълнова фурна.

В тиган, налейте масло и топлина. Сложете скаридите, сезон с джинджифил и се запържва за 2-3 минути.

Добави в уок нарязани на тънки пръчици моркови, нарязан лук пръстени половина. Печено зеленчуците в продължение на 5-7 минути.

Излива се промива ориз, сол, вода, запълване на един пръст, капак и къкри на слаб огън в продължение на 30 минути. След премахнете от топлина и държи под прикритие за още 10 минути.

Готов ризото с морски дарове сезон изцеден лимонов сок, разбърква се и сервирайте веднага на масата.

Постни пилаф рецепта с морски дарове

Това ястие е не само вкусен, но и много красив на външен вид, защото Тя включва различни цветови комбинации. Богат аромат и вкус дава целина, чесън и подправки, необичайна комбинация от ориз с грах и допълнителни компоненти правят съда много интересно, елегантен и много полезен.

съставки:

Басмати ориз - 200 грам
Морски дарове микс - 300гр
Лук - 1 бр.
Морковите - 1 бр.
целина корен - 50гр
Грах (пресни или замразени) - 100 г
магданоз корен - 50 грама
Чесън - 1 глава
Индийско орехче - щипка
Зехтинът - за пържене
Сол - на вкус

Стъпка по стъпка препарат:

Моркови, лук, магданоз и целина корени чисти, промива се и се нарязва на малки кубчета. Чесън кора и се разделят на карамфил.
В котела запалва зехтин, поставете нарязани зеленчуци и добра Скара, като периодично се разбърква.
Когато лукът стане прозрачен, изсипете грах. Казан се покрива с капак и оставете да къкри на съдържанието да къкри, докато омекне. След, добавете сол, сезон с индийско орехче и премахване на чесъна.
Изсипва се в тиган с морски дарове зеленчуци, капак и варете в продължение на 10-12 минути.
В тиган се изсипва предварително измити ориз (1 чаша) и попълнете питейната вода (1,5 чаши), а след това тя ще бъде ронлива. Сварете го в продължение на 20 минути.
Сварен ориз, добавете към тиган с zirvak морски продукти и зеленчуци, и пара на разбърква 5 минути при затворен капак на слаб огън.