Тайните фондю и безопасност

Начало → → статии Разни → Тайните фондю и безопасност

При подготовката на двата класически сирене и петролни фондю, което трябва да знаете няколко врътки, които, независимо от тяхната простота, значително ще увеличи шансовете си за успех в подготовката на ястия.

За да направите фондю пикантен вкус, разтривайте вътре пот парче чесън. Самият ръководител на чесън добавя към фондю не е необходимо. За подобряване на вкуса може да се постави шафран или куркума. Препоръката за добавяне на чесън за готвене, да преследва по-чисто практически цели: след олио Бургундия фондю пот, предварително настъргани скилидки чесън, много по-лесно да се изчисти маслото.

За да се подготви сирене фондю е необходимо само да се използва бяло вино, за предпочитане сухи и не са сладки или десерт. Той се излива в фондю и се нагрява на алкохол, след това постепенно се излива в вино предварително настъргани сиренето на ренде, обикновено на два типа, тя се разбърква, и се изчака, докато се разтвори. Сирене трябва да е без дупки, зрял, голям мазнини. При изготвяне на фондю за първи път, много са изправени пред трудности при получаването на хомогенна извара - сирене или не се разтваря до края или в началото да горят, веществото или твърде тънък или дебел. За тези, които искат всичко да е лесно и с сто процента успех има готови смеси за подготовката на основите на фондю от сирене - те се продават в пакети, които трябва да се съхраняват в хладилника - това изобретение значително опростява приготвяне на храна: Комплектът се изсипва в fondyushnitsu и подгряха на горелката , Също основа за фондю, и може да бъде представен в суха форма.

Фондю първо се вари на котлона на слаб огън, така че сиренето не изгаря, и маслото се нагрява повече от необходимото. Все пак трябва да се забравя, че керамичен фондю, за разлика от стомана и желязо, не може да се постави на печката, гърне може да се счупи. Стомана и желязо фондю може да се поставя на огъня, но трябва да се избегне прегряване fondyushnitsy, прегряване може да доведе до промяна на цвета на повърхността на метал в злато или светло кафяв нюанс (важно за стомана фондю), поява на дъгата петна. Това не е неизправност и не влияе на здравината на съдовете или свойствата на сварено фондю. Прегрята ястия трябва да се охладят, естествено, че не се препоръчва да се охлади купата със студена вода.

Базиран масло При готвене месо фондю е важно да се знае, че подправките добавят към ястието веднага след изготвянето му. Подправки не трябва да се добавят директно в масло вряща, в противен случай те ще изгори, да се използва подправка, за да бъде след извличане на готовия парче месо от fondyushnitsy, за предпочитане по-лесно.