Tafelspitz - това

Tafelspitz (тя Tafelspitz ;. Tafel - маса, Шпиц - отгоре, острие на копие) - известния виенски ястия ястие с месо. Получава се от горната част на мека говеждо задницата - трътката, варено с супа зеленчуци. На порции нарязан варено говеждо месо, парчета са получени който посочи форма, сервира от ябълково пюре с добавянето на настърган хрян (хрян ябълка) и ролки и се подава заедно с бульона. Като гарнитура намаление кубчета ленти или сварени бульон коренови зеленчуци (например, моркови) и картофи. а понякога и пържени картофи, кюфтета. зелен фасул в сметанов сос с копър и спанак. Чрез Tafelspitz често се сервира като сос със заквасена сметана и хрян.

литература

Вижте това, което "Tafelspitz" в други речници:

Apple хрян - Tafelspitz сервира със сос от зелен лук и ябълки хрян хрян ябълка (apfelkren, то Apfelkren.) Sauce AV ... Wikipedia

Tafelspitz - Tafelspitz варено говеждо месо с хрян, поднесени с картофи и ябълково пюре, виенски ястие. Според легендата, император Франц Йосиф го ядат всеки ден, виждам. Tzh. Франц Йосиф I. Wiener Küche ... Австрия. речник на

Виенска кухня - виенски шницел виенска кухня кухня Vienna City. Често отъждествява с виенска кухня австрийска кухня, но по това време, като елементи на виенска кухня са се разпространили в цялата страна, някои региони са запазили собствените си ... ... Wikipedia

Културата Австрия - културата на територията на днешна Австрия може да бъде проследена до около 1050 г. пр.н.е. г. д. с Hallstatt и Laten култури. Въпреки това, културата на Австрия ... Wikipedia