Svinushki за зимни рецепти, как да се маринова svinushki за зимата

Гъбите са отличен източник на протеини, но преди да ги събира изисква известни познания в тази област. Тези гъби имат такава шапка svinushki - 12 - 15 сантиметра диаметър, леко изпъкнала и месести. Ръбовете силно опаковани, кадифе, въси-tomentose. Боядисване на млад svinushki - маслиново кафяво, и зрял гъби - ръждиво-червено, кафяво с блясък. Svinushki расте в изобилие в широколистните гори. Svinushki посочен условно годни за консумация ", но svinushki сол, а след това да се окаже, по вкусни гъби са редки. Но за да се избегнат неприятни последици от употребата на тази гъба, е необходимо да се придържат стриктно към рецептата. И така, как да туршия svinushki?

Svinushki как да туршия за зимата - рецепта №1

За да добавите сол svinushki, ние трябва:

еднокилограма svinushek,
карамфил, кориандър
чесън
листа от касис, дафинов лист
черно бахар
оцетена есенция
G: Две - три супени лъжици

След като сте закупили или събрани svinushki, преди да им сол, внимателно инспектира за пълен с червеи, изплакнете добре под течаща вода. Изберете най-добрите малки и средни гъби. Средна svinushki гъби нарязани на половина, а най-големите в четири части. Сгънете svinushki в качеството на сол, се напълни с вода и ги сварете 10 - 30 минути като през цялото време премахване на пяната. След източване svinushek с вода, сгънете в гевгир и напълнете с чиста вода. Добавете сол, няколко скилидки, дафинов лист, черен бахар.
В prosterlizovannye банки до сол svinushki, дъното положи кантарион, пастьоризирани касис листа, фино нарязан чесън. Добавете малко оцет след попълване бурканите и затвори за зимата.

Svinushki как да туршия за зимата - рецепта №2

Също така е описано горещ процес е студен процес, като svinushki сол.

За тази svinushki накисва в осолени и леко се подкислява вода, добавят се до един литър вода, 2 грама на лимонена киселина и 10 грама сол.
Намокрете ги 1-3 дни. Вода, ако добавите сол svinushki, трябва да се промени веднъж на ден. След това го поставете в тигел попарен подправки и билки, да ги поставят на върха на гъбите.
Поставете svinushki слоеве prisypaya сол 50 гр на 1 кг гъби. Когато напълване на бутилката, сложи чиста кърпа отгоре и натиснете надолу натоварване. Сложете гъбите на хладно място и от 1. 5 месеца на гъби може да се яде.

Svinushki как да туршия за зимата - рецепта №3

За да готвя гъби svinushki, ще ви трябва:

1,5 кг предварително сварено svinushek;
0,7 кг лук;
0,5 кг моркови;
0,5 кг домати;
200 гр. растително масло;
Член 2.5. л. сол;
Член 1.5. л. захар;
Член 1.5. л. оцет;
0,5 кг червен пипер;
4 скилидки чесън.

Много фенове svinushek гъби са много любители на гъбен мицел, изготвени въз основа на тях.

За да се готви на яйца, трябва да се варят svinushki гъби в продължение на четиридесет минути, след което изплакнете и оставете водата да се оттече. Тогава ще трябва да преминете през месомелачка гъби, добавяйки, червен пипер чушки и домати.
Моркови и лук за svinushek гъби трябва да се пържат в олио, а след това смаже блендера и добавете към гъбите. Чистият тиган излее няколко супени лъжици растително масло, поставя смес от гъби и зеленчуци. Добавете гъбите масата на сол и захар, сложи на огъня. След кипене яйца с гъби svinushek правят огъня до минимум.
Сварете яйцата с гъби svinushek нуждаят около един час, като се разбърква непрекъснато, тъй като гъбична маса е много ще се придържа към дъното на тигана. Двадесет минути преди готвене на яйца трябва да се добави настърган чесън. Пет минути, докато варени яйца, добавете оцет същност. Завършени яйца с гъби svinushek разложен на стерилизирани буркани и навивам.

Svinushki как да туршия за зимата - рецепта №4

Дори и да ти кажа как да туршия гъби svinushki класическия начин:

За да се сол на svinushki гъби, на базата на 1 кг гъби трябва да се вземат 100 грама. вода, 150 грама. оцет и добавете 1 супена лъжица. супена лъжица сол.
Всички поставени в пота. Веднага след като заври водата, сложи гъбите в тенджера и варете, като се разбърква непрекъснато на слаб огън в продължение на десет минути след завиране.
Готвенето се счита за приключила, когато марината за туршия svinushki става светлина, престава да се открояват пяна и svinushki ще разреши на дъното на чашката.
Няколко минути преди края на готвенето в тиган, добавете 1 чаена лъжичка захар, няколко грах бахар, карамфил, няколко дафинови листа, пресни или сушени копър, лист от хрян и чесън - на вкус.
Гъби разложен на стерилизирани буркани и да попълнят в началото на марината.

Сервирайте svinushki препоръчва с варени картофи в униформа или картофи, пържени в масло с черен или Бородино хляб. Преди да можете да добавите ситно нарязан лук и поръсете с масло.

Как да се готви svinushki?

За да се готви svinushki, те трябва да обработва няколко пъти. Как да го направя така? Така че, за първи път svinushki трябва да се вари в продължение на пет до десет минути след като те започнаха да заври. След тази отвара трябва да се слее с svinushek. Вторият път svinushki трябва да се вари в продължение на 30-40 минути, излейте бульон, също. Това е пържене или ецване svinushki само след процедура на кипене. Също така трябва да се помни, че преди осоляване svinushki, те трябва да се избърсва с чиста суха кърпа.

Svinushki за зимата - рецепта гъбен мицел

За тази рецепта svinushki вари в продължение на 30-40 минути, изплакнете, изчакайте, докато водата се оттича. Тогава ще трябва да преминете през месомелачка svinushki с домати и чушки. В растително масло пържене лук и моркови и се смила в блендер и се добавя гъбите. В тенджера, налейте 2-3 супени лъжици. петролни лъжици, поставят получената смес се поставя захар и сол, поставена върху плочата. Когато яйцата започват да заври, намалете огъня. Сварете яйцата трябва да са на около час, не забравяйте да се разбърква. 40 минути след завиране svinushek, добавете чесъна, настърган. 5 минути преди финалната svinushki готвене, добавете оцет същност. Бон апети!

описание svinushki Гъби

На първо място, на svinushki отнася до условно ядливи гъби. А някои казват, че svinushki отровен по причина, че тя съдържа някои токсини, които не разполагат с незабавен ефект върху тялото. Но те са склонни да се натрупват и след това да действа от кръвта, което води до увреждане на бъбреците и кръв. В допълнение може да се трови, симптоми на, които не са свързани с поглъщането на тези гъби.