Свинско на кисело мляко - един прост стъпка по стъпка рецепта

Свинско кисело мляко се различават сочност, нежност, ситост и много апетитна миризма, поради което дори и привържениците на строгите диети не мога да се отричат ​​удоволствието да се опита поне част от тази вкусно ястие.

Специално обич Свинско шиш кебап дава специална марината от кисело мляко. лук и подправки. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимки за подробно описание на неговата подготовка. Тъй свинско се мариновани за дълго време (5-8 часа), мариновани по-добре у дома в хладилник (за предпочитане една нощ). След това в пикника просто ще го нанизани на шишчета и се запържва.

Въпреки това, той е също толкова важно да изберете правилния предварително месото. Свинско барбекю трябва да е много свеж и леко охладено. Най-добре е да се вземе на шията, рамото или кръста. Подходящи също намали, но в по-малка степен.

И при готвене шишчета на скара, обърнете внимание на въглища. Те не трябва да ела, топола, трепетлика или Rowan, т. За. Тези дървета (и дори някои други по-малко общо с нас) придават на месото характерен мирис, което го прави не толкова апетитен. Така че в този смисъл, да се чувстват по-уверени, можете да си купите в магазин в отдела на стоки за пикник готови жар и попълнете им барбекю. Те се загрява добре, особено ако използвате специална течност, която се продава в същата катедра. И тогава в барбекю свинско на кисело мляко за нашите трудности рецепти просто не възникнат.

съставки

• 
  свинско месо
  (2 кг)
• 
  кефир
  (1 L)
• 
  лук
  (3-4 бр.)
• 
  бяла сол
  (На вкус)

подготовка стъпки

Спред върху работната повърхност 2 кг свинско месо (ние използваме врата).

Измийте, сушени polotenechkom хартия и се нарязва на малки кубчета със страни от 3-5 см. Нарежете месото от другата страна на зърното е необходимо на първо място, а след това заедно. Нарязани свинско, така че ние се измести в стъклен или емайлиран съд за мариноване.

Изчистете 4 големи лука. Тази съставка не се пощади, като той прави месото сочно. Накъсайте кръгчета лук или polukolechkami и да го изпратите на месото.

Има също така да добавяте подправки на вкус (но не сол!). Костюм специални подправки за свинско месо за барбекю или смес от билки (маслини, средиземноморски, италиански). Не забравяйте също така за люта чушка: черен и / или червена земята или Готовата смес от 5 чушки. Смесете съставките за подправка равномерно разпределени сред парчета свинско месо.

Сега ние се изсипва в 1 литър месо и кисело мляко разбъркайте отново. капак капацитет с капак или храна полиетилен и отмяна на студено маринова 5-8 часа. Около половин час преди печене на скара свинско трябва да добавите сол. Ако го направите, преди, това ще бъде трудно.

Подгответе се скара. Имаме нужда от белезникави жар, а не с открит огън. Мариновано свинско с резба на шишчета. Малък лък желателно да се отстранят, защото докато свински достигне, той е вероятно да изгори.

Поставете месото на скара и превръщането редовно, се запържва от всички страни до златисто. За да разберете дали печено свинско, е необходимо да се намали най-голямото парче. Тя трябва да е мека и да даде прозрачен (без зачервяване) сок. Ако е така, месото е готово. В противен случай, задръжте го над жаравата в продължение на няколко минути.

Готови шишчета от свинско месо на кефир премахнете от барбекюто и служат със зеленчуци и билки.