Свински бъбреци в сметанов сос с картофи рецепта със снимка
Обратно в старите дни в Русия по празниците задължително хранят прасе карантия. И бъбреците също. В днешно време, много презрение да се готви, и още повече да се използва през бъбреците. Но ако добре подготвени, а след това ястие на бъбреците може да озарява всяка маса. Но днес аз ще готвя нормален вариант за всеки ден. И това ще бъде вкусно. И като се има предвид колко струват, а след това, че е възможно да ги впишат в менюто си веднъж седмично, а дори и по-често.
Първо трябва да се направи през бъбреците. На първо място, трябва да ги изчистите от филма. Въпреки свинско бъбрек продават чист. Остава само да се измие и се изсипва в тава сода с вода. За един литър вода се нуждаят от една супена лъжица сода за хляб. Разбърква се и се поставя в сода бъбреците течност в продължение на 30 минути. След това водата се отделя, промива бъбрек. Като цяло, бъбреците се препоръчва да се накисва във вода за 3 часа, а дори и по-добре в млякото. Но сода ни спестява 2,5 часа, както и мляко.
Връщане на бъбреците в тенджера и се напълни с вода. Довежда се до кипене и се вари в продължение на пет минути. Водата се оттича, моята пот. И го напълнете с прясна вода, и така три пъти. Последният водата бъбреците трябва да се готви 40 минути на умерена температура.
Завършени пъпки Оставете да изстине и се нарязва на средни кубчета. Друго красиво в чинията изглежда нарязване на ивици.
В момент, когато бъбреците е необходимо да се подготви варени зеленчуци. Картофи почистват, измиват, нарязани на големи и поставя във вряща, подсолена вода и се вари до готовност. Лукът и морковите се почистват и измиват. Лук, нарязани на малки кубчета и моркови решетка (Имам замразени).
Добра загрявка тиган, добавете една супена лъжица растително масло и изложи на лук и моркови. Фрай за пет минути и да бъбреците. Добави домати или доматено пюре с вода, 2 супени лъжици сметана, сол и черен пипер и добавете всички подправки, което обичате. Покрийте с капак, намалява огъня низходящи и къкри 20 или 30 минути.
Картофите са варени. Обединяване напълно вода и разтоварване в тиган на бъбреците. Леко разбъркайте всичко, това не би навредило на картофите и оставете да къкри още 10 минути сега, за да се опита на сол и подправки. Ако е необходимо, добавете. Това е всичко, направено.
Сервира се с кисели краставички или кисело зеле. Какво щеше да е същата, както в старите дни. Бон апети!