Svichkova със заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Искам да покажа как да се подготви svichkova със заквасена сметана - един от най-известните рецепти на чешка кухня. Това крехко месо филе със сос и кнедли. Подхранващ храна за чревоугодници!
СЪСТАВКИ
- Говеждо филе 500 гр
- Лукът 2 Стъки
- Морковите голям 1 Всяка
- Целина 1 Всяка
- Водата е чист 1 чаша
- Оцет, 1 супена лъжица. лъжица
- Cream 2 супени лъжици. лъжици
- 1 щипка канела
- Щипка сол 1
- Червена боровинка конфитюр 1 на чл. лъжица
- Черен пипер, червен Вкусове
Говеждо филе Изплакнете, суха и леко победи на разстояние. Шунка или бекон нарязва на кубчета за см дълъг дебелина. Увийте клинове в говеждо месо, издигането на руло. Тази ролка трия сол, черен пипер и канела смес. Запържете го в тиган с олио до златисто кафяво, а след това се пече във фурната за 25 минути при 180 градуса.
Обелете морковите и целината, а след това ги нарежете на големи парчета. Тези зеленчуци са леко се пържат в тиган с растително масло. Зеленчуците трябва да е мека.
След това добавете към стъклото на тиган с вода, щипка сол, оцет. Оставя се да кипи зеленчуците, като периодично се разбърква, докато водата се изпарява наполовина. Масата се смила с блендер, за да я гладка. Добави в сметаната, разбъркайте всичко и търкайте през сито.
Говеждо ролка се нарязва на парчета от около два сантиметър дебелина. В долната част на съда Поставете растително пюре, така че дъното е напълно затворен. На една част от ястието изложи на месото, както и втората част попълнете кнедли.