Сватба пилаф, се готви за сватба, намери рецепта и състав

Сватбени рецепти. Основни ястия

PLOV сВАТБА
Състав: За една порция: 200 г ориз, 70 г месо, 6D грама мазнина, 200 г моркови, 20 г лук, 10 г стафиди, 10 грама nuhata, 1 г черен пипер, сол и други подправки - на вкус, 1 г захар.

В една порция 200 г ориз, 70 г месо, 6D грама мазнина, 200 г моркови, 20 г лук, 10 г стафиди, 10 грама nuhata, 1 г черен пипер, сол и други подправки - на вкус, 1 г захар.

Сватбени пилаф разнообразни класически такива параметри като Фергана, Самарканд, от напоена ориз с nuhatom, със стафиди.

Като цяло, сватба пилаф, като се има предвид всички подправки, графични инструменти нюанси, има десетки възможности. От една страна, това се дължи на традициите на отделните региони, а от друга - професионални умения plovovara. Част от тази пилаф варени само с овнешко, а другият - с говеждо месо, а други - с конско месо, и т.н. В един момент, въведена nuhat, стафиди, черен пипер, а в другата - .. Откажете се от тези храни, изцяло или ограничаване-Chiva един от тях. Характерните особености включват използването на сватба пилаф захар. Приложен захар РЕКОМ-чително ако пилаф съдържа малко нишесте или nuhata стафиди, моркови и полученото загуби дълго сочност съхранение и т. D. В този случай, добавянето на захар осигурява много приятен вкус.

Сватба plov се приготвя през всички сезони.

Ако ризото се приготвя с агнешко или телешко месо, нарязани на големи парчета, а след това да я потопите в perekalenny мазнина и се запържва до златисто кафяво. Тогава котела сложи лук, моркови и други подобни. Г. Когато пилаф, приготвени с говеждо или конско месо, парчета (1-2 кг) се варят отделно, а след това пържени заедно с лук до зачервяване. Поставете моркови, нарязани на кубчета, се налива бульон, в който се приготвя месото, така че течността леко покрива морков слой. Се приема на ден, напоена nuhat и доведен до кипене на силен огън. Тогава Бейтс огън и се вари един час или повече. След омекване nuhata подправена със сол и подправки.

Фиг промива с подсолена вода, докато, докато всичко се отклони прах, след това накисната във вряща подсолена вода за 1-2 часа и повече. Както наличието на всички продукти вкус на сол и очуквам слой от ориз, се приготвя и повишаване пламък, разбъркване от време на време голям скимер гладък повърхностен слой. Ако е необходимо, долейте горещ бульон. Когато се въвежда оризовите набъбва и се изпарява всички влагата да се движи и се промива стафиди и се покрива с пилаф. Продължителност изпаряване plovovar определя в зависимост от броя Подгответе пилаф и лакирани температури. Тя трае 10 до 40 минути.

Готов пилаф смесва добре, премахване големи парчета месо, нарязани на парчета от 50-100 грама се поставят върху блюда Пилаф плосък слой от две до четири части заедно в средата постави месото и служи.

Понякога се сервира отделно сватба пилаф ориз се поставя на една гарнитура, моркови - от друга страна, месни - парчета от 50-100 грама на порция.

Полученият ориз пилаф ронлива, жълт оттенък между видими части от него месо, понякога с кости.

Мазна вкус, в комбинация с ориз, месо, nuhatom, стафиди и моркови, с аромат на подправки.