Сушени домати във фурната за зимния рецептата

Как да се подготвим за зимата сушени домати у дома във фурната (рецепта):

Теоретично идиот може да бъде всеки разнообразие от домати. Но как те ще бъдат узрели и месести, резултатът зависи от кулинарните си изследвания. Sour плодове с доста твърд и сравнително бледа кожа бих се готви по този начин не го направи. Тези домати викам пластмаса. В крайна сметка, вкуса и външния вид те приличат на фалшив, не пресни узрели зеленчуци. Обикновено те се напълни рафтовете през пролетта и зимата, когато земята е не зрели красавици.

Някои домакини предпочитат идиот доматена крем. Това е малък, месести плодове удължена. Но други домати твърде лошо. Само не трябва да се вземат твърде големи екземпляри - тогава те ще бъдат неудобно да се подредят в буркан за съхранение. И в готови храни спретнати филийки изглежда спретнат от голям "лико". Между другото, оказва се, много вкусно, сушен на слънце череша. Но мини домати са скъпи, уви. Ето защо, аз не vyalyu в големи количества. Имах сортове домати афала. Предястие оказа отлично.

Е, нека да започнем? Измийте добре доматите. Отцедете от влага. Нарежете на филийки 2-8 (в зависимост от големината на плода).

Нарежете опорна точка на стъблото на домати. Чаена лъжичка извадете семената. В някои рецепти с домати vyalyat ядро. Но този метод е по-подходящ за изсушаване на слънце. и сушилня доматени филийки издухан въздух така изпаряване на влагата е по-бързо. Фурната е почти без вентилация, така че имате нужда от малко помощ, за да се отървете от доматите течни.

Подредете филийките върху подготвената тава, положена пергамент за печене. Понякога не се препоръчват, за да поръсят бъдещата закуска с растително масло. Но това не е необходимо. За да растително vyalilsya бързо препоръчителна поръсете с малко сол. Тя спомага за отделяне на вода. Кисели домати се поръсва малко захар. Само не прекалявайте, не е десерт.

Сез на доматени филийки със смес от смлян черен пипер. Тя ще направи ароматно закуска. Други подправки, аз не препоръчваме да сложите. В фурната те ще загубят голяма част от вкуса си и вкус, да не говорим за полезните свойства. Затова е по-добре да ги поставите директно в буркана с готови доматите и ги залейте растително масло. Загрейте фурната до 40-60 градуса. Сложете тиган с доматите. Ако фурната не поддържа такива ниски температури, леко отвори вратата малко.

процес Сушенето продължава от 4 до 6 часа. През това време на домати се изпари почти цялата влага. Но това не е необходимо да ги подсушете до състояние на хлебарка. Домати не стават крехки, така че средата, нека да остане мека. Премахване на доматите от фурната.

Реколтирани сушени домати за зимата, предпочитам малки херметически затворени буркани с "клипове". Това е много удобно. Те се съхраняват в хладилник или на сухо тъмно мазе. Разточете ключът към запазване на тези домати не са задължителни. Но можем да вземем и други подобни, от малък капацитет. Например, стандартни половин литър контейнерите. Преди полагането домати се измиват добре чиниите. Суха. Стерилизирайте не е необходимо. Излива 30-50 мл на дъното на масло. Поставете 2 слоя домати. Поръсете малко количество подправки.

Повторете стъпките, докато буркана е пълен до върха. Последният слой - подправки.

Затворете буркана и съхранява сушени домати на хладно място, докато през зимата. Но е възможно да се премахне първата проба преди. Снек готови за консумация след 5-7 дни. Домати са добре наситен с масло и подправки, ще бъде много крехко и сочно. С какво се хранят сушени домати? Това ги подготви? Да, нищо! Дори един обикновен бял хляб, сухи в тигана ще бъде просто невъобразимо вкусни, ако го сложите 2-3 резена сушени домати с подправки. И ако добавите малко сирене или пушено месо, можете да получите всички бомба вкус. Тези превъзходни домати и паста, в плънка за пица и солени пайове. И не бързайте да се излива масло. Използвайте го, за салати и печене готвене.

Насладете се на средиземноморското хранене! Гответе с удоволствие!