Сусам - Сезам, отвори се!
Кой от нас не си спомня приказката за Али Баба и 40-те крадци от "Хиляда и една нощ"? Тя се фокусира екзотичен Изток, огромно съкровище в пещерата, и вълшебните думи: "Sim-Sim, ще се отвори!", Отваря вратите към света на щастие, здраве и богатство. Магическа дума "Сим-Сим" или "сусам" на арабски означава малко масло от семена - сусам. Тази подправка е позната още от древни времена в Египет и Китай, Индия и Африка и Близкия изток.
Сусам - най-старият продукт: асирийска легенда разказва, че на боговете, като се започне със създаването на света, поръсени със сусам устата вино. Днес тя е чудотворно изцеление отвара се добавя към различни ястия и вкусни сладкиши, се измъкнем от него най-ценното сусамово масло, тахан халва. В народните рецепти и сусамово масло се използва за лечение на проблеми с стомашно-чревния тракт, на кръвообращението и дихателната система, гинекологични, неврологични заболявания, както и с много други заболявания.
Сезам растение принадлежи към категорията на едногодишни с малки продълговати плодове - чушките, кутии, в които и двете семената узряват. Сезам семена е най-различни нюанси - от бяло, жълто, червено и кафяво до черно.
Узрелите плодове по време на най-малкото докосване на трясък и падат СИМ-картата. Sesamum Indicum - вкусна и здравословна "медицина".
гайка "подмладяваща" или сусамово семе има сладникава миризма, увеличава по време на пържене. В Индия вярват, че най-ароматната са най-тъмните семена.
Какво друго е забележителна сусам? Свойствата на петрола растения (55-60% мазнини) допускат древността, за да започне производство на ценен диетичен продукт. В тази епоха на цивилизацията използването на сусамово масло - шампионът за намаляване на нивата на холестерола в кръвта - се превърна в много важен. Сто грама безсмъртието на еликсир се съдържа до 75% от дневната нужда от мед и 35% - калций,% 31 - магнезий.
Поради наличието в сусамово масло естествени антиоксиданти това подмладява клетките, регулира обмена на кислород в тъканите на тялото и значително засилва имунната система. Цинк, калций и фосфор се съдържат в сусамово, допринася за предотвратяването на остеопороза, тъй като с тяхна помощ образуването на костно вещество. Освен сусам от дълго време е сред любимите на продукти, съдържащи в своята структура голямо количество калций (до петнадесет грама на 100 грама SIM SIM), желязо - около 15-16 мг, магнезий - 540 мг.
Терапевтичният ефект е сусамово семе и респираторни заболявания - бронхит, белодробни заболявания и астма. Препоръчайте ежедневно използват една чаена лъжичка сусамово семе, за да се нормализира функционирането на женската полова система. Това намалява риска от мастопатия и появата на други гинекологични проблеми.
В козметологията универсално масло от сусам се използва в грижата за лицето и тялото. Благодарение на омекване и овлажняващи свойства, подхранва дермата, намалява риска от сухо и дразнене. Способността на това "течно злато" надеждно защитим кожата от вредните външни въздействия. Сусамово масло се използва както в чист вид или като съставка на много животворни козметика.
В готвене, сусам често се използва за поръсване хляб, бисквити, сладкиши и пайове. Японски покрит със сусам традиционни сладкиши. Sim-Sim се добавя към тестото с печени парчета от риба, месо или зеленчуци. Той дава и изтънчен вкус различни салати.
Въпреки това, диетолози предупреждават, че без значение колко е полезна и питателна сусам, това е почти равна на калории калории млечен шоколад. Ако тя има почерпка 100грама 550 ккал на продукта, същото количество сусам донесе организма стойност 560-580 ккал. Поради това, привържениците на здравословен начин на живот предпочитат да ограничи една чаена лъжичка семена СИМ картата на ден, не повече.
Сусамово масло и семена се добавят към храната, а не само да подобри вкуса на храната, но и донесе значителни ползи за вашето здраве.
