Суровина за алкохол

В зависимост от алкохол суровина, получена храна или техническа алкохол.

промишлен алкохол

Той се произвежда от растение суров материал като дървени стърготини, слама, торфен мъх, производство на хартиена маса отпадъци, съдържаща до 1.5% захар.

Техническа алкохол произвежда същия синтетични. При получаването на промишлен алкохол акт дървесна маса химически, минерални киселини, и процесът на ферментация е същото с храна алкохол. Технически алкохол има същата формула C2H5OH, но в резултат на използването на "индустриални суровини", това е по-замърсен с всякакви чужди тела. Промишлени алкохол може да бъде получена от почти всеки органичен материал, дори и да косят тревата в къщата.

храна алкохол

Храни алкохол - по-трудно, отколкото технически, тъй като не изисква специални суровини. Ако храната алкохол класифицирани според храната, ние можем да се разграничат следните групи:
- захар
- зърно
- картоф
- вино
- плодове

Кратко хранителни технологии Производството на етанол

Захарният алкохол - получен от захар, захарен сироп и маточина всички през цялото време. Един от най-простите техниката се състои в смесване на захар с вода, след което сиропът се ферментира директно. Просто и бързо. След ферментация веднага дестилира. Предимството на този метод е използването на минимално количество оборудване в подготовката на суровините за дестилация.

Храни алкохол от зърно и картофи изискват по-внимателна подготовка на суровината преди ферментация. Производството на база годни алкохол от зърнени култури и картофи, две биохимични и физически процес.

Биохимични процеси - хидролиза (озахаряване) нишестета, съдържащи се в образуваната суровина и ферментация на захари в алкохол и въглероден диоксид. След физичен процес - разделяне на течности, точки на кипене. Захарифициране на нишесте се извършва, използвайки ензими. използването на зърнени култури царевица, ечемик, овес и пшеница.

Производство на годни за консумация на алкохол от нишесте суровини могат да бъдат разделени в следните процеси:
- пречистване от примеси
- смилане в мелница или екструдер
- термообработка (не се прилага в случай на екструдер)
- Хидролиза (захарифициране на нишесте)
- ферментация
- дестилиране на каша.

Получената пшеница алкохол е по-качествен от алкохол от сурова захар, тъй като тя съдържа минимално количество примеси, е и по-евтини за производство.

Етилов алкохол, както и храната получава чрез дестилация старо вино и бира. Един много прост процес, не е необходимо да ферментира. Просто вино, което е бил освободен срок на годност (има разновидности) дестилиран алкохол във виното. В същото време, въпреки простотата на процеса, много високо качество на храните на алкохол, от които по-късно произвежда ракия (като от бирата, а след това уиски).

Плодове, алкохол - произведена от сока от плодове, ябълки и др понякога задръстват суровина е стара, тя е ферментирал, а по-късно дестилирана ... Водката се произвежда от този материал е с много приятен вкус.

Просто да произвеждат годни за употреба на алкохол, бонбони, подсладено кондензирано мляко, конфитюри, консерви (които са преминали срока на годност), както и други храни. Освен това, всеки продукт има своя собствена технология за рециклиране и дава различни резултати.