Супи пъстърва - тествани рецепти

Супа на пъстърва - общите принципи на подготовка

Супа от пъстърва - една от първите курсове, която съчетава гама от приятни качества: богат вкус, добър, нежен аромат и богата подхранваща бульон. Това ястие може да бъде получен чрез конвенционални вечери или подава към празничен пир. Супи на пъстърва могат да бъдат с конвенционална течна или кремообразна консистенция. Тъй като пъстърва са перфектно съчетани почти всички същите зеленчуци, които се добавят към другите първите ястия: картофи, моркови, домати, тиквички, карфиол, домати, целина, броколи и т.н. Супата на пъстърва често се добавят гъби, сирене и морски дарове. Да не се прави без ароматните подправки, овкусители и билки. Пригответе ястие може да бъде различно: някои първи варена риба бульон, извадете месото и се вари около бульон зеленчуци, можете също да се готви съставките първи във водата и в крайна сметка сложи нарязаните парчета филе. Пъстърва се получава доста бързо - 15 до 30 минути (в зависимост от размера на отрязаните части). Сервирайте чиния с пресни подправки, резен лимон или горещ тост. Особено добре препечен хляб с рибни супи, картофено пюре.

Супа от пъстърва - за подготовка на продукти и деликатеси

Филета от риба обикновено се нарязва на малки парченца и се измиват, след което ги готви супа. Ако се използва цяла риба, е необходимо да се отреже опашката, главата и перките. Всички зеленчуци, както обикновено, измиват, почистват и obsushivayut и земята. Това важи и за гъби Зелените. При изготвянето бульон може да се получи зеленчуков печене. Вие също трябва да се грижи и използване на подправки - супа от пъстърва не може да се извари, така че всички съставки, за да бъдат добавени във времето.

За да се подготви супата ще трябва тенджери, тигани (ако трябва да се пържат зеленчуци), дъска за рязане, цедка, ренде, нож за рязане на риба или по обичайния остър нож и блендер (за супи, картофено пюре). Супа пъстърва хранят в конвенционални дълбоки плаки и дебели крем супи излива дълбоки чаши.

Супа рецепти Пъстърва:

Рецепта 1: супа от пъстърва

Опитайте се да се подготви този сладък и невероятно вкусна супа с пъстърва. Блюдото се изисква минимално количество на съставките и получаване доста лесно. Ястието е с мека кремообразна текстура и е идеален като всеки ден или за специален повод.

600 грама пъстърва;
1 картофи;
1 малки моркови;
150 мл 20% крем;
Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Ray пъстърва филе на малки парченца и се промива старателно в студена вода. На следващо място, изложи на парчета в малка тенджера и се напълни с вода, така че да обхваща малка рибка. Сложете тиган с рибата върху плаката, след варенето, намалете котлона и отстранете пяната. Пъстърва варени, докато омекнат около 30 минути. След това извадете рибата, а и на готовия бульон се филтрира. Картофи и моркови за почистване, измиване и нарязани на големи парчета. На половин бульон се вари до варени картофи и моркови. Варено месо може намачкайте с вилица. Готови ли сте да вземе зеленчуците и настъргвам пасатора, после легна в тигана. След това изложи в тиган риба и се изсипва крем. Можете да отнеме малко повече от сумата на крем - трябва да се търси последователност. С настоящето супа с пъстърва до кипене. Подправки на вкус със сол и черен пипер. Ако супата е твърде дебела, можете да добавите риба бульон. Всички разбъркайте добре и pyuriruem в блендер. Сервира се топло супа със стрък магданоз, резен лимон или бисквити.

Рецепта 2: супа от пъстърва с чушки

Такава супа пъстърва - отлична алтернатива на първите месни ястия. Подготовка рибена супа с пресни зеленчуци, пресни билки и прясна риба, така че се оказва, много ароматно, подхранващо и вкусно.

Пъстърва филе - 300 гр;
5-6 картофи;
1 зелена чушка;
1 голяма моркови;
4 пресни домати;
3 лук;
Половината копър лъч;
Сол, смлян черен пипер - на вкус;
Растително масло.

Филе от пъстърва нарязани на малки парченца, измийте, попълнете със студена вода и сложи яхния. времето за готвене ще бъде около 20 минути. Въпреки че е възможно да се подготви зеленчуци. Лук и моркови за почистване, нарязани на малки кубчета. С чушка отстранете семената и стъбло, нарязани чушки на тънки ивици. Картофи чиста, измиване и нарязани на тънки кубчета. От готовия бульон извадете рибата се бульон филтрираме и подпален. В бульона на кипене Сложете картофите. На е направена домати разрез, залейте с вряла вода и премахване на кожата. Месото се нарязва на малки кубчета. Чрез вряща картофи Сложете доматите. Загрейте тиган растително масло и се пържат на лук, чушки и моркови. След като картофите е нежна, публикувани в тиган рибни парчета. Дайте супата заври пъстърва, а след това изложи на зеленчуци. Зелените настъргвам и добавете към супата. Супата трябва да къкри в продължение на няколко минути, след което огънят може да бъде изключен. Ние си запазваме супата влеят в продължение на 15-20 минути.

Рецепта 3: Супа от пъстърва с маслини и чесън

Тази пикантна супа богата на пъстърва ще се хареса на всички членове на семейството, дори и тези, които не обичат риба първите курсове. Това ястие може безопасно да се включват в менюто на диета, тъй като супата се оказва много лесно, полезно и лесно смилаеми.

А паунд на пъстърва;
2 литра вода;
4 картофи;
1 морков;
1 лук главата;
Половин лимон;
17-20 черни маслини (костилка);
Пресни билки;
3-4 скилидки чесън;
сол;
Черен пипер;
Дафинов лист;
2 пресни домати.

Фиш за почистване, измиване, отделяне на филето. Отрежете главата, опашката и перките. Почистени риби пълнят с вода и поставят яхния бульон. Хвърли в тенджера lavrushku. Периодично премахване на пяната скимер. Периодично, можете да добавите малко вода, за да даде ясна бульон. След като пяната е престанал да се появи, да готвя супа за 10 минути. След това извадете рибата от бульона и да продължи да се готви супа. Моркови и лук чиста, моркови втрива на ренде груби и лук нарязани на тънки полу-пръстени. половин лук с моркови passiruem а другата половина положи в бульон. Добавете сол на вкус. Картофи чисти и нарязани на ивици. Домати изсипва върху кипяща вода, отстранява кората и се нарязва на кубчета. Сложете зеленчуците в супата. Маслини нарязани на тънки пръстени и лимон на малки парченца. Веднага след като картофите ще бъдат готови наполовина, добавете маслините в тенджера с лимон. Основното нещо - не прекалявайте с лимон. По-добре е да капе няколко капки в част плоча. Чесън и пресни билки ситно котлет и се добавят към супата с пъстърва в края на готвенето. След 5 минути, ние служим (след като се конфигурира).

Рецепта 4: пъстърва супа с гъби и кашкавал

Delicious мулти супа от пъстърва, които могат да бъдат приготвени в големи семейни обеди, вечери или други специални поводи. Съставът включва пъстърва ястия, зеленчуци, гъби, 2 видове сирене (разтопи и твърдо вещество) с подправки и билки.

250 грама филе пъстърва;
200 г картофи;
100 г моркови и гъби;
80 г лук;
150 г кремообразно сирене;
100 г настъргано сирене;
1 дафинов лист;
2 часа. L. изсушени листа от целина;
2 супени лъжици. л. нарязан босилек и копър;
20 гр масло;
Нишесте - 1 ч л;..
Смес от пипер - на вкус.

Зеленчуци чисти, измити и нарязани заедно с гъби приблизително същата форма. Изсипва се в тиган 5 чаши вода и оставете да заври. Разтвори картофите във вряща вода. Разтопете в тиган на маслото и запържете лук, гъби и моркови. Сложете зеленчуците и гъбите и за картофите. Cook всички заедно, докато варени картофи. Крема сирене парче и изложи на супа с настъргано сирене. След сиренето се разтваря, супа сезон с черен пипер и сол и добавете сушени целина и дафинов лист. Филетата, нарязани на малки парченца и се слага в супата. Варете, докато омекнат. Порода нишесте с малко вода и постепенно се изсипва в супа. След това добавете билки, босилек и изключете огъня след 2 минути.

Рецепта 5: супа от пъстърва с карфиол

Много вкусна и здравословна супа от пъстърва, която е готова от рибни филета, зеленчуци, ориз и билки. Антената е наситена, ароматна и подходящ за ежедневна или празнични вечери.

600 грама пъстърва;
100 г праз;
70грама целина;
2 картофи;
150 г карфиол;
Подправка за риба - 1 ч л..
зелени;
2 литра вода;
1 морков;
2 супени лъжици. л. маслиново масло;
3 супени лъжици. л. ориз;
2 дафинови листа;
Морска сол - на вкус.

Пъстърва, нарязани на парчета, измива и се готви супа от тях. След кипене, намалете котлона и отстранете пяната, се готви на рибата за около 30 минути. Праз нарязани на кръгчета, моркови, чисти и нарязани на малки парчета. Целина фино нарязани. Праз, моркови и целина passiruem в малко количество зехтин. Картофи чисти и нарязани на кубчета. Готов бульон филтър, да доведе до възпаление и разпространение, особено, картофи. Трябва ли да се изпрати на пан печени зеленчуци. Фигура как да се измие и определят в кипящ бульон. Карфиол да разглобите, измиване и нарязване на няколко части. Сложете супа карфиол и варете в продължение на 15 минути. пъстърва филетата, нарязани на филийки и се изложи супата, веднага след като всички зеленчуци са сварени. Подправете със сол на вкус супа, добавете дафинов лист и подправка за риба. Кук супа пъстърва още 15 минути и изключете огъня. Магданоз и копър поднесен с настъргани и готови ястия.

Супа от пъстърва - тайни и съвети от топ готвачи

Пъстърва варени доста бързо - не се препоръчва за храносмилане риба. Сварете бульон необходими над много слаб огън - колкото по-малко бульон кипи, толкова по-прозрачна е, че ще излезе от това. Пъстърва има тънък мек вкус, но с подправки трябва да бъдат внимателни. Най-подходяща сол, смлян черен пипер, или смес от чушки, лимонов сок, билки и специална подправка за риба.