Супа с кисело зеле - рецепта за модерен дом за готвене със снимки
За подготовката на този древен български супа необходимо кисело зеле. Киселото зеле е широко разпространена в България и страните от бившия Съветски съюз, особено в селските райони. Зеле ферментирал в края на есента и се съхраняват на студено до пролетта, като само необходимото количество храна. Кисело зеле допълнение към супа, приготвена много различни ястия.
В южните райони на България предпочитат да се готви супа бульон на мазнини свинско месо. Това е рецептата за вас и ние предлагаме.
Особеността на супа от зеле е особено вкусна тази супа е на втория ден. Ето защо, на българската домакиня готви супата в голям съд, оставяйки част от супата в хладилника и затопляне на следващия ден.
Сдз всички видове могат да бъдат плътни или течни, в зависимост от съотношението на маса вода и вложените продукти. След счита идеален гъста супа, в която стои лъжица, или супа с пързалка, т.е.. Д. Когато парче месо се издига над повърхността на течността се излива в съда и дебели.
Бейкън се измие, да се премине в тенджера. Напълнете с 3 литра студена вода и сол 1 чаена лъжичка сол.
Сложете тенджера на котлона и оставете да заври. След намаляване на топлината на ниско и къкри при леко кипене на обратен хладник в продължение на 1 час.
След това извадете месото, останалите бульон през сито и се изсипва в тенджерата. Месото се нарязва на малки парченца и се потопите в бульон.
Обелете картофите, лук и моркови. Картофи, нарязани на кубчета и се оставят в бульон. Оставя се да ври 10 минути, след повторно кипене.
По това време, докато варени картофи, ситно нарязани лук и моркови и се пържи в тиган с 4 супени лъжици растително масло.
Fry е 8 до 10 минути, като периодично се разбърква шпатула.
След смяна на пържен лук и моркови в тенджерата със супа и оставете да къкри още 5 минути.
Отделно кисело зеле пържат в тиган с 2 супени лъжици растително масло за 4-5 минути.
Долна супа зеле.
Дайте зеленчуци къкри още 5 минути и след това отстранете тенджерата от котлона. Добавете дафинов лист, черен пипер и сух копър. Покрийте тенджерата с капак и се оставя за 15 минути. След това служи супа на масата, не забравяйте да се разбърква преди сервиране.
По избор побелява супа чрез добавяне на супена лъжица сметана директно към всяка проводяща пластина.
Забележка: Ако желаете, можете да добавите към супата с парчета от нарязани домати, или една супена лъжица доматено пюре. Сухи копър може да бъде заместен за прясна. Мастни бекон може да замести говеждо, пилешко, или - в зависимост от вашия вкус.
Внимание! Ако използвате кисело зеле, купен в Америка или Европа, не забравяйте първо да го напълни със студена вода и се оставя за един час. След това изплакнете добре и сгънете в гевгир. И след това да използвате при приготвянето на супа. Кисело зеле в други страни е много по-различен от този, който се продава в България. В България, зеле ферментирал естествено. И в други страни, добавете оцета.