Suluguni ползи и вреди, полезни свойства
Suluguni отнася до саламурено сирене. Вярно suluguni произведени в Северен Кавказ от краве или козе мляко (рядко се използва биволско мляко или овче). Според suluguni вкусови характеристики може да се сравни сирене "адиге", но последният е по-скучен. Освен това, пълномаслено мляко се използва в производството на млечна закваска и серум богат на витамини В, необходима за нормалното функциониране на нервната система.
Съвместимостта на продукта - мека. кръгла форма на главата покрита с характерната трапчинки. На рафтовете на магазините, можете да видите различните версии на класически сиренето - бурета, прежди плитките. А наистина полезна той се счита за класически меки сирена suluguni без тютюнопушене, както и други методи за обработка.
Полезните свойства
Suluguni съдържа големи количества аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на основните системи на тялото, включително сърцето, кръвоносните съдове, костите и мускулната система. Продуктът има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, което ги прави по-силни и по-гъвкави, и намаляване на риска от тромбоза и атеросклероза. Хората с висок холестерол се насърчават да включат този вид сирене в менюто най-малко 1-2 пъти седмично, като веществата, съдържащи се в него, усвоени с излишния холестерол, подвързване и изваждането им от организма.
Поради тази причина, продуктът ще бъде полезно за затлъстяване на черния дроб. Аминокиселините помагат за установяване на обменните процеси и да "елиминира" резерви на мастните клетки, което да повлияе неблагоприятно на функционирането на сърцето, черния дроб и панкреаса.
Други полезни свойства на сиренето suluguni:
- стабилизира кръвното налягане;
- Това намалява риска от инсулти и инфаркти (особено в хора на възраст над 45-50 години);
- Тя помага да се контролира емоционално състояние;
- Той подобрява кръвния поток и процеси на хематопоезата;
- предотвратява развитието на разширени вени;
- нормализира хормоналния баланс.
Suluguni съдържа триптофан, който помага в борбата с депресията, хроничен стрес и повишена умора. Триптофанът има положителен ефект върху емоционалното състояние на човека, така че е полезна за тези, чиято професионална дейност е свързана с чести стресови ситуации.
Suluguni отслабване
Този вид сирене диетолози препоръчваме да включва хора меню, което желае да се отърве от излишни килограми. Колкото по-голяма от теглото на човек, толкова повече протеин се нуждае за нормалното функциониране на мускулите, които са отговорни за изгаряне на мастните клетки. Всички разновидности на сирене съдържат много протеини, но повечето от тях са много мастна. Например, един от любимците на мнозина "камбана", "Кострома" и "холандски" сирене съдържа около 40-55 грама мазнини на 100 г продукт. Това е много, като се има предвид, че 100 грама сирене - това е 4-5 тънки филийки, така че продуктите от тази група обикновено не се препоръчва да се използва за хора с наднормено тегло.
Положението е различно, с suluguni. Нейното богатство е почти 2 пъти по-малък в сравнение с другите сирена, обаче suluguni е отличен по един за закуски или добавки за вечеря. В този случай, който се съдържа в продукта протеин, разделени бързо и лесно смилаема, без да причинява чувство на тежест в стомаха.
Suluguni несъмнено носи ползи за тялото, но в някои случаи това може да доведе до увреждане, така че е важно да се знае в кои случаи от употребата му трябва да отпадне.
Вредите и противопоказания
Suluguni - натурален продукт с висока хранителна стойност, така че е по-разумно използване може да навреди на човешкото тяло. Въпреки това, не е необходимо да го използвате за определени диагнози. Противопоказания за включването на този продукт в менюто са:
- алергични към млечен протеин;
- нарушения в храносмилането в острата фаза;
- лактазна недостатъчност (липса на храносмилателни ензими, които разграждат лактозата);
- подуване и оток на вътрешните органи;
- антидепресанти.
Ограничете консумацията на suluguni струва на хипертоници, тъй като продуктът съдържа много сол, провокира задържане на течности в организма и спомага за развитието на оток.
От сирене, обработени "течен дим" трябва да отпадне изцяло, като тази добавка съдържа много канцерогени и може да доведе до заболявания на стомашно-чревния тракт. Честото консумация на храни с канцерогени може да бъде една от причините за рак!
възможно за бременни и кърмещи ли е?
По време на кърмене продуктът не трябва да се изключва от диетата, тъй като тя е богата на калций, от значение за адекватното производството на мляко и предотвратяване на проблеми с ноктите и косата.
За бременни и кърмещи жени, могат да бъдат използвани само естествен suluguni - пушени сортове да увеличат вероятността от алергични реакции и отрицателно въздействие върху тялото на едно новородено бебе и за плода.
Съставът и калорийното съдържание
Енергийната стойност на природен suluguni е 285 калории. Продуктът е почти свободен от въглехидрати, но на 100 г протеинови профили за съдържание над 21 г мазнина на сиренето -. Около 22.5 грама, което е 2 пъти по-малко в сравнение с твърди и полутвърди сиренето.
Увеличаване на срока на годност може да бъде, ако ние използваме следните насоки:
- слагам сиренето в прясно краве или козе мляко в продължение на 30-60 минути;
- Разбърква паунд на сол в 1 литър студена преварена вода и пускане;
- оставят в получената сирене саламура в продължение на 24 часа, след което промяната в по-малко концентрирана течност (200-250 г сол на литър вода).
С този метод на съхранение на сиренето е подходящ за храна до 5-6 месеца.
Как да изберем?
При избора suluguni трябва да се обърне внимание на няколко основни характеристики - те ще ви помогне да определите какво качество на продукта, е на разположение на тезгяха.
- Цвят. Той трябва да бъде сметана или мляко. Позволено да има жълтеникав оттенък. Абсолютно кашкавал може да се купи само в Кавказ, тъй като тя е направена от биволско мляко. Такова сирене съдържа максималния брой на триптофан.
- Съвместимост. Suluguni има гъста и еластична текстура с малки трапчинки и кухини. "Каучук" сирене се прави с нарушения на производствените технологии.
- Вкус. Малко солено (сол трябва да е в умерени количества). Прекалено солените suluguni влияят неблагоприятно на бъбреците и сърцето на здравето.
- Миризма. Сиренето е с подчертан аромат на кисело мляко, което обикновено са леки.
При спазване на всички правила и норми при производството на сирене, ще отговарят на всички критерии, изброени по-горе.
Какво излиза?
Подобно на всички други видове сирене, suluguni перфектно със зеленчуци и билки. Можете да го използвате с плодове, като киви, банани, ягоди. У дома suluguni - Северен Кавказ - много популярен скара сирене. Това не е протекъл по тава, че е необходимо да се пържат по-малко от една минута, преди видеоклипа в галета.
Suluguni - полезна и питателна продукт, който може да се използва с почти никакви ограничения, не забравяйте за разумен подход в размер на хранителни яде бонбони. Преди да се готви няколко сандвичи със сирене, че е необходимо да се провери неговото качество и състав - ако продуктът се третира като "течен пушек", трябва да бъде изоставена от хранене.