Суха посланик цаца - как да се маринова цаца в дома е вкусно и бързо, с една стъпка по стъпка рецепта
Не всеки знае, че малък, привидно скучно риба цаца е лидер по съдържание на калций, фосфор и аминокиселини. В допълнение към своята полезност, правилно кисели цаца пикантни солени, все още и много вкусно, особено ако тя се отнася за масата с горещи варени картофи. 🙂
Прекрасни kulinarka, с помощта на моя стъпка по стъпка рецепта декорирани със снимки обясняват как сух посланик цацата. В допълнение, той ще ви каже колко бързо туршия риба, а дори и да даде съвети за това как правилно да се съхранява вкусно малки рибки след осоляване. И, разбира се, аз ще споделя с вас какво и как да служи на масата и какви ястия могат да бъдат приготвени от нея.
сух метод имаме нужда за осоляване аншоа прясно осолена:
- цаца Прясно - 0,7 кг;
- Черен пипер грах - 10 г;
- лаврови листа - 7-10.
- кориандър (може зърна) - 10 д;
- сол - 150 ° С.
Как да туршия цаца в дома
За ецване можете да използвате като прясна (не солен) цаца, както и прясно замразена малки рибки. Замразени, след размразяване е необходимо да се справи и изхвърляйте повреден (плоска).
Първо ние добавяме цаца в гевгир и внимателно го измийте със студена вода.
За осоляване на риба, изберете капацитет, който не се окислява. Имам дълбока купа, изработена от неръждаема стомана, както и, побере чаша или емайлирани съдове.
Така че, ние поставяме на първия слой от цаца, поръсва се със сол, не се страхувайте да се прекалява, риба вземат точно толкова сол, тъй като ще се наложи. -Горния слой на сол излее кориандър, няколко листа от lavrushki и няколко зърна черен пипер.
Така алтернативни слоеве цаца, сол и подправки докато не съставки. Последният слой Рибата свободно заспя сол и подправки.
Най-високо, се покрива с голяма плоска повърхност на опаковката или капак и превозва риба за осоляване в хладилника за два дни.
След 48 часа, суха цаца посланик е напълно завършен и нашата малка риба е напълно готов за употреба.
Дръжте го по два начина. Или цаца сол, посочена в стъклен буркан заедно със сол и подправки (като solilas) хексанова се покрива с капак и се съхранява не повече от три седмици в хладилник.
За втория метод на съхранение, цаца запълни със студена вода, промива без сол и подправки, промяна на вода няколко пъти.
След това движение на китката при рибите се отстрани главата с кураж. 🙂
Сол цаца Сгъваема набор от ролки (стъкло или пластмаса) и полива отгоре с масло.
Капацитет с малък "филе" затваряне на капака плътно и се съхранява на хладно място в продължение на 2-3 седмици.
Предложен в тази рецепта суха посланик цаца осигурява малки рибки е много вкусно, нежна, мазнини, умерено солен и пикантен. Тази риба може да се сервира с варени картофи в кожите им. Преди да сервирате, можете да го украсяват с тънко нарязан лук, поръсете с малко олио и оцет, 6%.
Както е добре, с солена хамсия, кисели лук и краставици могат да се подготвят вкусни сандвичи в Бородино хляб.
И все пак, от соленото хамсията правя евтин, но вкусна кайма с картофи. метод за готвене I е описано подробно в един от неговите рецепти.