Стриди, структура, ползи и вреди стриди
Интересна онлайн
Когато става въпрос за загуба на тегло, често е по-съвет: често ядат храни с отрицателни калории. Тези продукти се твърди, че са много зеленчуци като целина, зеле, зелени. Яжте целина с магданоз и hudey - "забележителен" формула за загуба на тегло.
Разстроени нерви - това е истинско и глобален проблем на човечеството XXI-ви век. Нашата задача - да се намерят ефективни методи за неговото решаване.
Обща информация за деликатес
Преди да се запознаят с основните благоприятните свойства деликатеси, да се разбира, че един жив организъм се нарича стриди. Оказва се, че той принадлежи към семейството на миди. Habitat на тази група от водни организми - топла морска вода. Черупчести мекотели са често срещани във водите на водите на Атлантическия океан на Тихия океан, Индийския океан и бреговете на някои морета, Япония, Черно море, Средиземно море. Дълбочината, на които те могат да си почине, варира от една до 70 метра.
Стридите се различават по формата на черупки, в които живеят. Последното може да бъде овална заострени или неправилно заоблени, вдлъбната или плоска, голям (до 45 cm) и малък (не повече от 12 cm). Съответно, стриди също се различават по размер.
Към днешна дата, на морската фауна е представена от петдесет видове морски мекотели. Те живеят в колонии от един или друг начин - стриди легла. Трябва да кажа, втората опция е много по-често на първо място. Oyster колонии се случва да възлезе на няколкостотин метра дължина. размножителния сезон, миди идва с пристигането на пролетта и продължава до края на лятото. В момента, стридите се отглеждат изкуствено за промишлени цели. В тази област са безспорните лидери на Франция, САЩ и Япония.
Съставът на стриди
Бивалвии - много по-различен вид, богати на хранителни вещества лечение. Той е пълен с протеини, малко по-малко - мазнини. Стриди са богати на полиненаситени мастни киселини, по-специално - омега-3. Налице е в миди и холестерол и въглехидрати.
витамин състав на продукта е такава, че деликатес е в състояние да даде обещаваща част деликатеси ниацин, аскорбинова киселина, витамини С, Е и токоферол и ретинол. Минерални съединения, открити в стриди, трябва да се отбележи натрий, фосфор, хлор, желязо, молибден. Присъства в деликатес като калий, калций, магнезий, флуор, цинк, никел, йод, и мед.
Калорична морски продукти е 95 ккал на 100 г миди.
ползите от стриди
Стридите могат да се считат един вид диетична храна. Въпреки наличието в тях на значителни количества наситени мазнини и захари, не е достатъчно да се отмени сонди състояние, като стойността на други компоненти третира еднозначно горе. Редовната консумация на морски дарове може да подобри много пъти собственото си благополучие и външен вид. Под влиянието на хранителните съединения миди растат по-добре на косата, ноктите, зъбите стават по-силни, кожата изглежда свежа, гладка и еластична. Вътрешните органи също получи шанс да засили дейността си. По-специално това се отнася за нервната, сърдечно-съдовата система, ставите. Поради компонентите на стриди намалява риска от инфаркт и инсулт, защото намалява нивото на "лоши" нивата на холестерола и нормализиране на кръвно налягане.
В допълнение, деликатността на морски мекотели положителен ефект върху състоянието на нервната система, имунитет, щитовидната жлеза и половите органи. Що се отнася до последното, стриди повишават сексуалното желание при мъжете и жените. Нищо чудно, че този деликатес в древни времена, включена в групата на афродизиаци. Велик е в полза на миди и в превенцията на рака. Въпреки това, те могат дори да се забави, ако не спре развитието на ракови тумори. Причината за антиоксидантна активност на различни компоненти на морски продукти. Например, съединение като мазнини keramidovye успешно се бори с рак на гърдата, инхибиране на растежа на ракови клетки в зародиш. И като влязоха в човешкото тяло, морски дарове ускорява обмяната на веществата, премахва симптоми на желязодефицитна анемия, подпомага кръвообразуването. Като цяло, стриди - този деликатес, който намалява риска от голям брой доста гадни и неразрешими заболявания.
Вредите и противопоказания стриди
Морска деликатес би могъл да ви провокира в използването на алергия. Нещо повече, тази реакция може да се появи във всеки гастроном, а не само на хора, които имат подобна тенденция. Освен това, може да се даде усети особености на продукта. За да се разбере решението на чувството си за деликатес в това или не, опитайте пак ще трябва да - просто не се облягайте на лакомството веднага, спрете за 1-2 малко нещо.
Подобно на миди, стриди са противопоказани за употреба при хора с подагра. По същата причина: първа насищане от морски протеин се превръща в вътрешен орган среда човешки в соли на пикочната киселина, която на свой ред форма кристални отлагания в ставите. Не е необходимо да се забавлявам деликатес като представителките на нежния пол по време на бременност, лактация, както и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Никой няма да се използват за хранене миди без мярка.
Стридите в готвенето
Seafood яде предимно в прясно състояние. Научете повече за мидата жив, ако можете, отваряне на корпуса: миди трябва да реагират на манипулация си на WinCE. Някой поглъща лечение като цяло, както и някои предварителни разполага с мускулите и хрилете, чрез които обвивката не се отваря спонтанно. Все пак, това не е необходимо. Но ръми черупковите, преди да ги изпрати в устата, лимоновия сок и се потопете в лед е много желателно - тази мярка ще подобри вкуса на деликатеса.
Разбира се, живеят стриди - много полезни за човешкото тяло. Но не е забранено да се яде миди и задушени, варени, пържени, печени. Много вкусни стриди, приготвени в тесто и пържени. Французите традиционно се консумират морски дарове в комбинация с бяло сухо вино и черен хляб. Холандците предпочитат да обвиняват бира.
Как да отворите стриди черупки с
Не, за да получите на приема на морски дарове контузия на стомашната лигавица поради рани от шрапнели, трябва да се научат да произвеждат екстракт от миди от своята "къща", в съответствие с правилата.
Първо деликатес добро измиване под течаща вода. След това увийте мивка кърпа натиснете повърхност на капака на масата. След вземе остър нож и поставете върха между улеите. Поработете въртенето на инструмента, докато докато щракне. И накрая, трябва да се намали чрез мускула по разликата в острие. Сега черупката е лесно да се отвори. Отърви се от горния капак, нарязани на по-ниска мускула на мекотелите. Морски дарове готови за ядене!