Стомаха - studopediya

Стомаха (Gaster) - това е разширен участък храносмилателния канал, разположен в горната част на корема под мембраната, между края и началото на хранопровода дванадесетопръстника (Фигура 1).

В стомаха разграничи предната и задната стени. Вдлъбната стомаха ръб нарича малка кривина, изпъкнал ръб - голяма кривина. Част на стомаха, в непосредствена близост до входа на хранопровода в мястото на стомаха нарича сърдечна. сводеста изпъкналост на стомаха - дъното на стомаха (фундус част). Средната част, наречена тялото на стомаха и част преминава в 12 дуоденална язва - пилора или пилора част на стомаха.

Стомаха стена се състои от четири слоя: лигавицата, субмукоза и мускулни серозни мембрани.

Стомашната лигавица има голям брой гънки, ями, които са подредени в жлези, секретиращи стомашния сок. Разграничаване на стомаха (собствен) жлеза. разположен в долния участък и тялото и пилора жлези (пилора). Рак на стомаха са многобройни и съдържа клетки на 3 вида: основните от тях. произвеждащи ензими париетална секретиращи солна киселина и разширения. секретират слуз. Пилора жлеза не съдържат клетки, които са солна киселина.

Субмукозата съдържа голям kolichestvokrovenosnyh и лимфни съдове и нерви.

Мускулната слой се състои от три слоя: надлъжна, кръгли и наклонен. В пилора част на мускулите на стомаха пръстеновиден слой сгъстява и образува сфинктер. Лигавицата в този момент образува кръгов пъти - пилора клапан, който същевременно се намалява сфинктер разделяне на стомаха от дванадесетопръстника.

Серозата - перитонеума обхваща стомаха от всички страни.

човешки стомах може да съдържа средно 1,5-3 кг храна. Тук идва смилането на храната от действието на стомашния сок.

Стомашния сок - безцветно прозрачна течност, кисела (рН = 1.5-2.0). През деня човек се отделя 1,5-2 литра. стомашния сок. Поради голямото количество сок храна маса се превръща в течна суспензия (химус). Съставът на стомашния сок включват ензими, солна киселина и слуз.

Ензимите, стомашни представени протеази (пепсин, gastriksin, ренин и химозина) и липаза. Протеази стомашен сок в кисела среда разцепва протеините до полипептиди, т.е. големи частици, които все още не може да се абсорбира.

Pepsin- основната протеолитичен ензим (оптимално рН 1.5-2.5) се получава като неактивен pepsinogen. под действието на солна киселина се превръща в активен пепсин.

Gastriksin упражнява своята максимална активност при рН 3.2.

Himozin- сирище, пресечено мляко в присъствието на калциеви соли, т.е. прави преход към разтворим протеин, казеин във вода.

Въглехидрати храни се разграждат в стомаха само чрез действието на ензими, които са се със слюнката, докато химуса не е напълно наситен с стомашния сок и алкална реакция не се променя до киселината.

Стомашна киселина активира пепсин, който разгражда протеините в киселата среда само увеличава стомашен мотилитет и стимулира гастрин хормон. участващи в образуването на стомашната секреция.

стомашна слуз е представена mucoids, той защитава лигавицата от механични и химични дразнители.

Стомашен сок се откроява в две фази:

- Slozhnoreflektornaya фаза съдържа секреция "запалване" стомашен сок в отговор на кондиционирани стимули преди хранене в устната кухина (миризма, вид храна, приемането и т. П.) И безусловен рефлекс секреция при въвеждане на храната в устната кухина и стимулирането на неговите рецептори , Запалване стомашния сок е от голямо физиологично значение, тъй като неговото освобождаване е придружено от появата на апетит, е богат на ензими и създава оптимални условия за смилане. В красиво декорирани и вкусна храна, и сервиране естетически съответната ситуация стимулира отделянето на сок за запалване и подобряване на храносмилането.

- Неврохуморални секреция фаза се осъществява чрез директно стимулиране на лигавицата на стомаха рецептори храна и в резултат на абсорбция на разпадни продукти в кръвта и от хуморален (лат хумор -. Течен) стимулиране на стомашната секреция.

Влиянието на храната върху стомашната фактори sekretsiyu.Silnymi стимуланти на секрецията на стомашния сок, са месо, риба, гъбични бульони, съдържащи добивния; печено месо и риба; се коагулира яйчен белтък; черен хляб и други продукти, които включват влакна; подправки; алкохол в малко количество алкална минерална вода, за да се използва по време на хранене и т.н.

Умерено стимулира секрецията на варено месо и риба; солени и кисели храни; бял хляб; извара; кафе, мляко, безалкохолни напитки и др.

Слабите патогени - пюре от зеленчуци и бланширани, разрежда зеленчуци, плодове и ягодоплодни сокове; пресни бял хляб, вода и др.

Инхибиране на стомашната секреция на мазнини, алкална минерална вода, взета 60-90 минути преди хранене, неразреден зеленчуци, овощни и ягодоплодни сокове, непривлекателни хранителни миризми и вкус, неестетични условия, монотонен диета, негативните емоции, умора, хипертермия, хипотермия и т.н. .d.

Продължителност на престоя на храната в стомаха зависи от неговия състав, естеството на обработката, както и други фактори. От 2 яйца бъркани заварени са разположени в стомаха за 1-2 часа, и варени - 6-8 часа. Богати на мазнини продукти се запазват в стомаха до 8 часа, например, цаца. Топла храна напуска стомаха по-бързо от студената. Нормално месо храна в стомаха е около 5 часа.

Стомашно разстройство в стомаха се среща в систематичните грешки на диета, храна, студена храна, често груби и лоши приемни пластифицираната хранителни редки ястия, прибързано употреба като храна на силни алкохолни напитки, тютюнопушене, дефицит на витамини A, C, C. Б. Големи количества храна яде по едно време, което води до разтягане на стената на стомаха, повишено натоварване на сърцето, което влияе неблагоприятно върху благосъстоянието и здравето. Увредената лигавица е изложена на протеолитични ензими и солна киселина на стомашния сок, което води до гастрит (възпаление) и стомашни язви.