Стероидите - studopediya
Всички липида наречена осапунва както при алкална хидролиза произведен сапун. Все пак, има липиди, които не хидролизират да освободи мастни киселини. Тези липиди включват стероиди. Стероидите - широко разпространени естествено срещащи се съединения. Те често се срещат заедно с мазнини. Те могат да бъдат отделени от тлъстината чрез осапунване (те попадат в неосапуняемата фракция). Всички стероиди в тяхната структура са сърцевина, образувани от хидрогенирано фенантренови (пръстените А, В и С) и циклопентан (Пръстен D) (Фигура 24).:
Фигура 24 - Синтез на стероиден ядро
Като стероиди включват, например, надбъбречната кора хормони, жлъчни киселини, витамин D, и други сърдечни гликозидни съединения. При хората, значението на стероиди се проведе между стероли (стероли), т.е. стероидни алкохоли. Главният представител на стерол е холестерол (холестерол).
С оглед на сложната структура и асиметрията на стероидите молекули имат редица възможни стереоизомери. Всяка от шест въглеродни пръстени (пръстените А, В и С) на стероидното ядро може да две различни пространствени конформации - конформация "столове" или "лодки".
Естествените стероиди, включително холестерол, всички от пръстените в "стол" формата, която е по-стабилна конформация.
Холестерол. Както е отбелязано, сред стероидите, една група от съединения, известни като стероли (стероли). За стероли, характеризиращи се с хидроксилна група в 3-та позиция и страничната верига в позиция 17. В представителни големи стероли - холестерол - всички пръстени са в транс положение; Освен това, тя има двойна връзка между 5 и 6 въглеродни атоми. Следователно, холестерол е ненаситен алкохол:
Пръстеновидна конструкция се различава значително холестерола твърдост, докато страничната верига - относителната мобилност. Сега, холестерол съдържа алкохолен хидроксилна група при С-3 или разклонена алифатна верига с 8 въглеродни атома при С-17. Химично наименование холестерол 3-хидрокси-5,6-cholestene. група хидроксил при С-3 може да бъде естерифицирана с висша мастна киселина, където формата на холестеролови естери (holesteridy).
Всяка клетка в организма на бозайник съдържа холестерол. Като част от клетъчните мембрани, неестерифициран холестерол и фосфолипиди заедно с протеини осигурява селективно пропускливостта на клетъчните мембрани и има регулиращ ефект върху състоянието на мембраната и ензими, свързани с дейността. холестерол цитоплазмата е предимно под формата на естери с мастни киселини, като образува малки капчици - така наречените вакуоли. В кръвната плазма като не-естерифицирана и естерифициран холестерол се транспортира в състава на липопротеини.
Холестерол - източник на образуване на бозайници жлъчни киселини и стероидни хормони (пол и кортикоиди). Холестерол, или по-скоро неговото окисление продукт - 7-дехидрохолестерол под действието на UV радиация в кожата се превръща витамин D3. По този начин, физиологична функция на различни холестерол.
Холестеролът е в животното, но не и растителни мазнини. В растения, дрожди и съдържа подобен по структура на холестерола съединения, включително ергостерол.
Ергостерол - прекурсор на витамин D. След излагане на UV лъчи ергостерол придобива свойството да произвежда antirachitic действие (разкритието от пръстена).
Редукцията на двойната връзка в молекулата на холестерол води до образуването koprosterina (копростанол). Koprosterin се състои от изпражнения и се образува чрез редукция на бактериите на чревната микрофлора на холестерола двойна връзка между атоми С5 и С6.
Тези стероли за разлика от холестерол се абсорбира много слабо в тънките черва и следователно са открити в човешки тъкани в незначителни количества.