Стек от обичайната синя акула

Злополука в магазина риба, очите ми паднаха върху пържолите риба непознат за мен. На ценовата листа е написано, че е синя акула. Преди всичко аз бях поразен от цената - 170 рубли. за килограм. Това е половината от цената на костур. В същото време, перде хванат навсякъде и синя акула в Далечния изток и в Средиземно море. С една дума, не можах да устоя и си купих тази прекрасна риба плът. Защо прекрасно? Ти се научи.

Аз не знам как да го готвя. Ето защо, proborozdil интернет надлъж и нашир. Много противоречиви мнения. Подобно, акула месо смърди на амоняк, не може да има и всичко това. Дори и Джулия Vysotskaya препоръчва накисването месо най-малко 10 часа. Тя не ми допадна. Преди да дойда да работя любимата ми беше малко по-малко от три часа. Ето това е моята период от време, за който аз трябваше да се подготви нещо, което ще я изненада. И само на Анастасия Skripkina сайт намерих колекция от рецепти, които са били изложени от някой, който описва различни методи за приготвяне на акула. С това, че е просто копие на някои отпечатани източник, нито една от тези рецепти не са готови. Реших (с моите вариации).

- 2 пържола Синята акула

- сок от един лимон или лайм
- кора от един лимон, настърган на ренде глоба

- зехтин, около 4 супени лъжици

- малка връзка копър

- чаена лъжичка горчица зърно
- няколко скилидки чесън

- 1 малка люта чушка, или голяма част от изгарянето на пипер, тъй като имам
- сол, черен пипер

- любимите зеленчуци за гарнитура

Смесете в купа от лимон или лимонов сок, кора от лимон, зехтин и синапено семе. Копър, което направих, не, не, че прясно, а дори и на сухо. Ако имаше, имах, щях да го измива обилно, за месо в лицето на бъг, паяци, ние не се нуждаят. да се намали фино. Hard пръчка от копър са хвърлени. Чесънът се пречиства и се пресова през chesnokodavilku. Чили се освобождава от семена, стебла и друга пламък остра боклук. Ситно котлет. Ако обичате остроумен - котлет директно с всичко това пипер вътре. Копър, чесън и чушки увеличаване на маслиново лимонена тегло. Подправете със сол. За половин чаена лъжичка сол. И там, както ви харесва себе си. Сол - на вкус стриктно.

Моите пържоли. Само без използването на почистващи препарати. Разбира се, това е съблазнително, има риба с вкус на лимон и "Фея", но не всеки ще хареса. суха риба с хартиени кърпи. Моята риба беше замразен. А чувството, че специално изпомпва вода. Имаше толкова много вода, че ми се струваше, че рибата не съм останат в него всички stechot в мивката. Го суши върху мрежата. Нарежете на акули пържоли централната хрущял. Нарежете кожата. Кожата се чувства - като шкурка. Аз нарязани пържола на половина повече. Така че удобно да ги туршия. Сложих парчетата риба в плитък съд, напълнен с марината.

Капацитет сложи в хладилника за няколко часа. Около час по-късно, рибата се обърна.

Имам специална изключително тежък тиган скара. Ако не разполагате с тази - това няма значение. Бихте искали да използваме обикновен тиган. Загрейте тиган, колкото би трябвало. Изпържи стекове за пет до шест минути от всяка страна. Не прекалявайте! Shark месо е много нежна! Докато пържоли са пържени, можете да ги намажете с маринатата и черен пипер.

Поставете пържени акула на плоча, украсяват любимите си зеленчуци.

Много вкусно и крехко месо! Не мирис на амоняк препоръчвам аз не бях.

Хайде www.gotovimsyumorom.ru - има повече от моите рецепти!