Състезания с домати и леща, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

СЪСТАВКИ

50 г червени или зелени леща
2 големи месести домати
2 скилидки чесън
2 малки сушени лют червен чили
1 супена лъжица. л. топено масло
5-6 къри листа
1 клонка мента и магданоз
1/2 часа. L. кафява захар
1 час. L. тамаринд паста или 1 супена лъжица. л. лимонов сок
10 грах черен пипер
2 часа. L. кимион
1/2 часа. L. семена от черен синап
1/2 часа. L. пикантни смес Sambar Масала или Гарам Масала
за 1/4 ч. л. канела и карамфил
1/2 часа. L. панта
сол

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Домати изсипва вряща вода, къкри на слаб огън в продължение на 3 минути. свалете от огъня, да се охлади леко във вода. След това се изсипва върху студена вода, извадете кора, пулп котлет. Сухи чушки остри топли държането форцепс над открит огън (газ) или да изсъхне тиган, 1-2 минути. Поставете чушките в масов домати.

Измийте леща, се налива 1 литър студена вода на умерен огън до възпаление (не сол!) И се вари под частично затворен капак почти до готовност леща (10.7 мин. За червено и 15-20 мин. За зелено). Сваля се от огъня, оставя настрана.

Тамаринд паста се разтваря в малко количество топла вода. В малък тиган топлина 1/2 час. L. масло, поставени пипер и 1 час. л. кимион. Fry на средна температура, като се разклаща, 1-2 минути. Прехвърля се в хаван и се смила възможно най-фино с добавяне на масата на домати с чили.

Добавете доматеното маса, напоена тамаринд (или лимонов сок), къри листа, мента, кориандър, Гарам масала или индийски елен, захарта, канелата и карамфила. Смесете пасатор, докато стане хомогенна. Налейте в тенджера, добавете лещата с бульон.

Ситно котлет чесъна. В малък тиган, където можете пържени подправки, загрейте останалото масло. Разбърква се в останалата кимион, горчица семена и Asafoetida. Сместа се оставя да се затопли на средна температура, като се разбърква в продължение на 1 минута. добавете чесъна, се готви за 30 секунди. незабавно се прехвърля съдържанието на тигана в супа.

В умерени топлинни състезания оставете да заври, сол, намаляване на топлинна енергия, капака, се готви 2-3 минути. Махнете от огъня и оставете да се влеят в продължение на 10 минути. Поднася се горещо.