Спанакът - доброто и вредните за здравето на организма

Спанакът, или spinacea oleracea, е широко отглеждани в Америка и Европа. В зависимост от разнообразието от различни размери, форма и структура на листовките. Те достигат височина от 35 см. Имат гладка или грапава повърхност, наситен зелен оттенък, остър или заоблена форма. Най-често се продават в България спанак подобни киселец. Поради тази причина, много хора бъркат централата, погрешно тях се равнява на една единствена култура. Спанак са по-тъмни и по-полезни, но първите неща, на първо място.

химичен състав

1. Спанак е богат на група витамин В (1, 2, 5, 6), ретинол, токоферол, аскорбинова киселина. Използване на растенията, причинени голям натрупване на вода (над 92%) в състава му. Също така в спанак група съдържа витамин К и N, целулоза, фибри, нишесте, пепел, бета-каротин.
2. Стойността на културата е свързан с макро-и микроелементи на. Сред тях са натрий, желязо, калций, цинк, фосфор и селен. Трудно е да не говорим, мед, магнезий, манган, калий.
3. Групиране на въглехидрати и протеини в комбинация с моно- и дизахариди позволява насищане на организма с необходимите ензими. Холин, наситени и ненаситени мастни киселини използване органична добавка.
4. Изненадващо, по време на топлинната обработка спанак запазват 98% от вещества. В същото калорични зелените растения е само 23 ккал. 100 гр. продукт.

Използването на спанак

1. Листа от растения, отглеждани при температура, която варира между 14-16 градуса над нулата. Културата расте в по-мек климат, не обича жаркото слънце и добро поливане. Опитните домакини предпочитат да расте спанак в апартамента директно върху перваза на прозореца.

Днес растението се продава навсякъде и през цялата година. Той е особено ценена от любителите на здравословна храна. Седейки на диета, за предпочитане е да се използва бебешки листа спанак. Те съдържат голяма концентрация на оксалова киселина.

Ако говорим за замразени спанак, тази зелена се използва при приготвянето на супи, тестени изделия, задушени яхния. След размразяване повторно замръзване не е приемливо.

Съхраняване на пресен спанак се извършва в хладилника, период стареене не трябва да надвишава 2 дни. Ако след този период не сте яли всички листа, замразяване тях.

Като правило, спанак стъбла са покрити с тънък слой от пясък. Ето защо, преди да използвате растението го изплаквайте с течаща вода и се изсушава върху хавлиена кърпа. Ако добавите в храната на листа, преди всъщност да яде, опари ги с вряла вода и изцедете влага.

Вкусови качества спанак позволи да се готви пайове с пълнеж от листа, както и диетични хлябове. По-добре е да се комбинират растения с месо, риба, морски дарове микс, яйца, странични ястия, пресни или задушени зеленчуци.

За да използвате спанак през цялата година и се възползва от него, можете да замразите пресни листа. В това състояние, те prolezhat около година, без да губи ценни качества. Някои домакини консервирани листа, предварително попарени с вряла вода. Тогава спанак съхраняват до 2 години.

ползите от спанак

Използването на спанак за деца

Противопоказания и вреди

1. Забранено е да се яде спанак за хора, които имат камъни в бъбреците или висок риск от настъпването им. Спанак съдържа висок процент на калциев оксалат. Ензимът често води до образуването на камъни в отделителната система.

Стойността на спанака се дължи на богатото му списък на химическите елементи. Растението е полезно да се използват за хора от всички възрасти и пол. Ако не разполагате с противопоказания, спанак трябва да се яде всеки ден. Продуктът се усвоява лесно от организма и не показва никакви странични ефекти.