Сьомга Рецепта на Френски - 1001 пържола хранене

Рецепта Сьомга пържола на френски език

Френска кухня е известна със своето разнообразие от сосове с различни вкусове. Сьомга Рецепта на френски включва невероятно вкусна и пикантен сос, който се състои от такива привидно противоречащи си съставки като горчица и мед. Имайте предвид, че трябва да използвате дижонска горчица, която вкус много по-мек от познат ни руски. Ако не разполагате под ръка дижонска горчица, използвайте вътрешен горчица, но не повече от 1 чаена лъжичка.
Сьомга пържола на френски език - това е истински шедьовър на френски сосове за готвене, които винаги са платени много внимание. Тя може да се твърди, че с право сосове са може би най-важният принос на находчиви френски готвене в съкровищницата на световната кухня. Сьомга пържола, маринована на вино, сами по себе си са получени невероятно вкусна и нежна и сметанов сос с контрастиращи вкусови съставки създава истински спектакъл на вкус!

Сьомга пържола на френски език

Дози: 2
Калории: Srednekaloriyny
Калории на порция: 495 ккал

За да се подготви пържола на сьомга на френски, ще ви трябва:

стекове сьомга - 500 г
Сухо бяло вино - 100 мл
сол - на вкус
смлян бял пипер - на вкус
зехтин
За соса:
сметана, 20% мазнини - 100 мл
масло - 1 супена лъжица
Дижонска горчица - 1.5 л
течен мед - 1 чаена лъжичка
сухи подправки (кориандър, босилек и т.н.) - на вкус

Как да готвя пържола сьомга на френски език.

1. Ако сте замразени сьомга, я извадете от фризера и ги оставете да се размразява на долния рафт на хладилника. Размразяване в микровълнова печка или под гореща вода развалят вкуса на сьомга, така че по-добре е предварително да размразяване.
2. Изплакнете пържола на сьомга, ги подсушете с хартиени кърпи, подправете със сол и черен пипер на вкус, триене подправката в рибата. Напълнете пържолите сухо бяло вино в това си качество, всички пържолите бяха в него, и да поставят съда в хладилника за около час. Половин час по-късно флип пържоли, така че те са равномерно мариновано и от двете страни.
3. В същото време, (към края на мариноване) Подгответе сметанов сос: В малка тенджера, разтопете маслото, изсипва се в крема, разбърква се и оставете да заври. Когато сосът идва да заври, добавете мед, дижонска горчица и сухи подправки и се изсипва във виното, в който мариновани сьомга. Разбъркайте добре и задръжте сос върху минималната топлина, за да го изпари, а обемът му е намалял с 2 пъти.
4. Как трябва да се затопли малко зехтин и го запържваме мариновани пържоли на сьомга в продължение на 5-7 минути от всяка страна. Трансфер пържола на сьомга на съда за хранене и залейте със соса щедро.
Много вкусно получава като сьомга с гъбен сос.