Сьомга главата супа - проста рецепта със снимка

рибени глави 2 бр.;
картофи 3 бр.;
лук 1 бр.;
морков 1 бр.;
черен пипер (3 грах или смачкани в хаван мелници);
сол на вкус,
дафинов лист 1 бр.

3 супени лъжици на пшеница;
зехтин 2 супени лъжици;
пресни люти чушки на вкус.

пресни билки (за предпочитане в съотношение от 2 части 1 част копър и магданоз могат да добавят други билки.);
препечен хляб (ръжен хляб, чесън, малко растително масло).

Как да стигнем до приготвяне на храна

В кипене, солена вода положи рибни глави. Обърнете внимание на правилното готвене - нож е необходимо да се намали на очите и хрилете; главата изплакнете добре под течаща студена вода. В бульона добавите върху половината обелени лук и моркови, и се готви за 40 минути. Ако рибни глави бяха замразени, те трябва да се размразява преди готвене. Когато кипенето ще произвежда пяна, е необходимо да се отстрани с решетъчна лъжица или голяма лъжица.

Препоръчва се за супа от сьомга като супа от сьомга глави превръща смели и подхранваща, а също така има най-правилния вкус на тази супа. Днес, тази вкусна и най-важното, много полезна риба, можете да си купите във всеки супермаркет, на ниска цена. Но сто години преди да пирува ястия от сьомга може само кралски особи. Така че можете да се поглезите.

Бих искал да се спра отделно на зехтин за супата от рибени глави. За да се подготви необходимата пържене зехтин на етикета, което означава «изцеждане» - това означава, че маслото от първото студено пресоване. Маслото от този сорт поддържа полезни свойства, дори и при нагряване. Главното условие - че е невъзможно да донесе зехтин със състоянието на димяща, с други думи - не прегрее маслото; идеалната температура за пържене «изцеждане» зехтин: максимум 180 градуса. Използвайте добър зехтин в супа, за да увеличите обхвата на аромати.

Докато чорбата се приготвя, подготви пържен (с други думи, тя се нарича още "такса"). На горещ тиган изсипете зехтина, добавете останалите половина на луковиците, нарязани на малки кубчета и половина моркови, също нарязани на малки кубчета. Fry продължение на 10 минути. След това, поставете черен пипер и лют червен пипер, ситно нарязана слама (добавяне на тази съставка в супа много пъти подобрява остротата на ръководителите на сьомга, така че ако не са авантюристични супи, чили не трябва да поставят). Добавете 4 супени лъжици бульон, оставете да къкри с затворен капак за още 5 минути.

Междувременно варени бульон. Извадете сварения използващи скимери половини на лук и моркови и изхвърлете, тяхната работа, което са направили и вече не са необходими. Глава постави в чиния, когато хладен - разглобяване на месото от костите, кост хвърляне. Бихме искали да се привлече вниманието на собствениците на домашни животни мяу, че костите на котки рибени глави не са показани.

Подгответе друг пот - този, който ще бъде приготвена директно супа. Сложете го в мивката (ако нещо внезапно и се хвърли, толкова по-малко ще трябва да се почисти), сложи горното сито. Прецедете бульона и върнете тигана на огъня.

Добавете бульона от ситно нарязани на кубчета картофи, просо, пържени, месо, риба, дафинов лист. Сварете докато варени картофи и просо - 15 минути. Препоръчително е да изключите огъня веднага след супа обвивка риба в голяма кърпа за 30 минути, така да се каже, тогава той.

Сервирайте супата добре!

При сервиране рибена супа от сьомга, поръсете със ситно нарвал пресни билки. Откъснати зелени ръце изглеждат по-просторни и имат различни размери и парчета. Максималните подходящи билки за супа от сьомга - магданоз и копър. Можете да добавите и други зеленчуци ястие по ваш вкус, като босилек, магданоз, зехтин трева.

В piala пощенски крутони - (. 2h3sm) ръжен хляб се нарязва на тънки, не голям правоъгълник, Разтрийте чесън, Скара в тиган, добавяне на 5 капки растително масло.

За гледане на калории, има и друг вариант: нискокалорични супа от рибени глави. В това изпълнение, пържени линия. Лук, моркови, картофи, люта чушка (ако решите да добавите), трошене и се добавят директно към чорбата. Можете дори повече може да намали количеството на калории, без да добавя просо. И тост не запържва в олиото в, и да изсъхне във фурната.

Приготвят вкусни и здравословни супи у дома.