Solim вкусна Grayling

След следващия риболов, улов на определен брой копия, аз не вътрешностите й. Всичко това е, разбира се, това зависи от разстоянието от дома и температурата на въздуха. Ако липан уловени в два часа път с кола (или пеша) до най-близкия хладилник и околната температура плюс 25, какво да се страхувате. При други условия, прясна риба, само малко се поръсва със сол.

Необходимо е да се измие къщата хванат липан студена течаща вода от чешмата. И с чревния! В него и всички вкусове! Освен това е необходимо да се изложи на улова на широка плоска плоча, риба за риболов и обилно се поръсва със сол, за предпочитане смлян.

Тогава липан, трябва да се сложи в хладилника, но не и във фризера! Двадесет и четири часа, за да се обърнат на трупа и добавете малко сол от другата страна заловен образци. риба "сок" се разпространява в изобилие Обикновено по това време.

Тогава липан трябва да бъдат върнати на студа и държан там за още два или три дни. Тук можете да експериментирате. Когато таймерът изтече prosola риба трябва да се изплакнат да се отстранят от повърхността всички трохите и остатъците.

Следваща - най-важното нещо. Къде и как да изсъхне? Лично аз висеше на прозореца на кухнята дебела линия за риболов - в напрежение! От едната страна на малка линия връзка. Тя скочи на куката, нека в стената. Чрез малък контур и аз нанизани липан през очите. Пиърс е много лесно.

И все пак! Grayling въдицата отляво за затягане и закрепване на куката. Между рибата трябва да е на малко разстояние, така че те не се придържат към един друг. На перваза на прозореца е абсолютно необходимо да се постави няколко листа хартия (хартия може). Този слой е необходимо да усвои прозрачен рибено масло, което ще започне да капе обилно след около два дни.

Остава още един важен въпрос. Колко време да изсъхне? Ако имате намерение да се яде това липан в кратък период от време, не повече от един месец, след това три дни е достатъчно. Необходимо е да се премахне улова и магазин в хладилника в открит найлонов плик на долните рафтове. След три дни от изсушаване на месото става много нежна. На външен вид тя е - червеникаво-кафяв, а вкусът е много подобен на пушена риба.

Рецептата за Далечния север

Като цяло, на теория, разбира се, хвана липан могат да се консумират сурови и леко сол. Повече от веднъж хванах толкова лека закуска на първа инстанция. Дори самата измислена традиция! Но тези свободи са разрешени само за риби, уловени в Далечния север. Аз не препоръчвам подобни експерименти върху "континента". Мисля, че те може да представлява риск за човешкото здраве.

Ако имате намерение да се насладите на кисели липаните всички зимата и пролетта и лечение на това ястие с приятели, докато "сух" трябва да се увеличи до една седмица. След това рибата е най-добре представен в чували и се съхранява във фризер. В краен случай, можете да го прости и да рафтовете на хладилника.

Разбира се, колкото по-близо до края на зимата, вкусът става доста погрешно. Grayling започва като гранясала рибено масло. Но има и по принцип е възможно, никой не е бил отровен. И тъй като пролетта вече съм в очакване на лед и чиста вода, готвене гаечен ключ на следващата партида на липан!

Да ви е сладко!

Дмитрий Ruzanov. Красноярск територия