Солена скумрия в дома, рецептата със снимка - най-вкусните рецепти
Обичам да извършват риболов във всякаква форма и се опитах много възможности за готвене. Баща ми е рибар, така че на балкона често виси риба "венец", а от кухнята дойде миризмата на задушени и пържена риба. И всеки път, когато дойда да посети родителите, баща ми ми каза, че няколко добри рецепти от колеги рибари и ви лекува с нещо ново. Но аз засадени в тази статия за това как да се маринова риба. Тази рецепта осоляване най-бързият и най-разнообразни по него ще се подготвят почти всички средни речен или морски риби. И, разбира се, е най-добрият от всички тествани методи.
сафрид на Черно море - любимата ми соленоводни риби. Дебел, сочно, без люспи, и с малко количество от костите. Лесен за почистване, и е удоволствие да се яде! сафрид на Черно море обикновено е с малки размери и е идеална за осоляване, пържене и закаляване. Например, тук е shkary рецепта от сафрид - традиционно ястие на рибарите в Черно море. Рибите, несравним! И тук е проста рецепта за пържени сафрид. бързо и лесно. Същата рецепта ще говорим за това как zavyalit риба за сафрид например.
- 800 грама на сафрид на Черно море;
- 400 г основна сол.
Рецепта осолени суши сафрид.
1.Itak, започнете да се готви рибата. В допълнение към риба, ние се нуждаем от удобен контейнер, за предпочитане с правоъгълна форма. Сафрид аз дължина от 10-15 см, и то перфектно се вписва в емайлиран sudochki. Добър сафрид измиване под течаща студена вода. Поставяме рибата в удобен контейнер в един слой.
2. Поръсете щедро със сол, така че тя да е равномерно покрита цялата риба, и имаше само "могили". Слой по слой алтернативен риба със сол. Последният слой да бъде сол.
3. Покрийте плътно с капак, внимателно провеждане на рибата. Във всеки случай, стоките могат да бъдат поставени на върха. Прибирането на реколтата в хладилник в продължение на точно 24 часа.
4. Очевидно е, като риба е взето сокове да образуват солен разтвор.
5. Ние достигне сафрид на сол и се измива под течаща студена вода. Сега трябва да се отървете от излишната сол и се потопете сафрид. Освобождаване на нашите риби плуват в дълбок съд с студена вода за точно час.
6. Ние достигне рибата от водата и поставен върху плоча, на предвидените хартиени кърпи или тъкани. По принцип, сафрид могат да се консумират веднага, тя е готова. Но ако искате zavyalit риба, тя трябва да остане един или два дни на открито. Можете да оставите сафрид в кухнята, и може да бъде взето на балкона. добре provyalitsya Риба не гние, ако се постави на малко разстояние един от шафер. И така рибата не заемат много място, той може да бъде публикувано на дебел конец или корда за риболов с резби вденете иглата през очните кухини. Ще provesnaya скумрия. В състояние на неопределеност zavetritsya риболов равномерно от всички страни и ще бъде готов скоро. И, разбира се, така че може да се съхранява дълго време.
7. Дайте на риба изсъхне. Кожи zavetrivaetsya на следващия ден, като в същото време вътре скумрията не изсушава и все още е много нежна и сочна. Ако vyalite риба на плоча, най-малко един път, че е необходимо да се обърне към другата страна.
Солена сушена риба готови за консумация. Бон апети!
