сол

С увереност можем да кажем, че най-малко един химическо съединение в сравнително чиста форма на разположение във всеки дом. Това - натриева сол или както се нарича химици - натриев хлорид NaCl.

За нас е трудно да си представим, че в миналото в много страни солта послужили като значителен източник на попълване на хазната, тя е била важен предмет на търговия. Сол, причинени кървави войни между съседните народи, но поради прекалено високите данъци, наложени на солта, имаше бунтове.

В някои страни, сол, за да се повиши още ролята на паричната единица. Многобройни исторически документи доказват, че римските войници, а след това на кръстоносците често се изплащат заплати сол.

Таблица сол е от съществено значение за живота на хора и животни. Недостатъкът на тази сол води до функционални и органични разстройства: може да настъпи гладки мускулни спазми, понякога засяга центровете на нервната система. Дневната изискването за възрастен сол е 10-15 В горещ климат, необходимостта сол се увеличава до 25-30 грама Това се дължи на факта, че натриевият хлорид се елиминира от тялото на пот и за възстановяване на загубите в организма трябва да се прилага по-сол , Когато се работи в горещите магазини и в условията на сухо и горещо препоръчвам лекари климата питейна солена вода (0.3-0.5% разтвор на разтвор на готварска сол), тъй като солта помага за запазване на вода в тъканите.

Натриев хлорид е източник на образуването на солна киселина в стомаха, което е част от стомашния сок. Възрастен дневно количество на стомашния сок до 2 литра. Нейната киселинност характеризира с рН 1,5-2,0.

При ниска киселинност лекари предписват пациента слаб воден разтвор на солна киселина и при повишено рН изпитва киселини и е препоръчително да се сода. Той неутрализира излишната киселина в съответствие с уравнението:

Хранителни протеини, влизащи в стомаха от ензима (биологичен катализатор) пепсин разделянето на отделни компоненти или блокове от аминокиселини на тези аминокиселини. От тях, синтезиран протеин, специфични за тялото. Ензимът пепсин се образува от друг ензим - pepsinogen. За превръщането на pepsinogen на пепсин е необходимо солна киселина. Когато е дефицитен в стомашния сок храносмилането и усвояването на протеин не настъпва или има малка степен. Солна киселина също участва в образуването на секретин хормона и други хормони, които стимулират панкреаса активност.

Обаче, натриевият хлорид е необходимо от човешкото тяло или животното, не само за образуването на солна киселина в стомашния сок. Натриев хлорид е включен в течност тъкан и в кръвта. В концентрация в кръвта е 0,5-0,6%.

Водни разтвори на NaCl се използват в медицината като кръвните течности след кървене и шокови събития. Намаляване на NaCl в плазмата води до нарушаване на метаболизма в тялото.

Натриев хлорид насърчава задържане на вода, което от своя страна води до повишаване на кръвното налягане. Ето защо, при хипертония, затлъстяване, отоци, лекарите препоръчват намаляване на дневния прием на сол. Излишният NaCl в тялото може да доведе до остра отравяне и да доведе до парализа на нервната система.

Вече две хиляди години преди новата ера. д. Китайски научих как да се получи готварска сол чрез изпаряване на морска вода. Метод за извличане на сол от морската вода чрез изпаряване първи път се появява в страни с горещо и сухо климат - в Индия, Гърция, Рим. По-късно по този начин започна да извлича сол във Франция, Испания, в Крим.

Много хора знаят, че солта, находящ се в влажния въздух, навлажнете. Pure натриев хлорид - .. нехигроскопична вещество, т.е. тя не привлича влага. Хигроскопичен хлориди на магнезий и калций. Техните примеси почти винаги намират в готварската сол, и заради тях, има абсорбция на влага.

Земната кора е доста общи пластове от каменна сол. Смята се, че те са получени от деформация на кората слоеве на утайка образувани чрез изпаряване на морската вода или солена вода езеро. Rock сол се екструдира в щамове до получаване на твърд солни, обикновено с кръгла форма в план и до няколко километра в диаметър. Един такъв отдавна проучени находища на каменна сол се намира в близост до район Iletsk Оренбург. Salt купол на областта се простира по дължината на 2 km, на 1 км ширина и също датира от 1 km.

Натриев хлорид е важна суровина за химическата промишленост. Получават тях сода, хлор, хлороводородна киселина, натриев хидроксид, натриев метал.

Когато се изследват свойствата на почвата учени са установили, че се импрегнира с разтвор на натриев хлорид, те не изтече вода. Ако дъното на земя резервоар покривен слой, импрегнирани NaCl, след изтичане на вода не се случи.

Химиците са наясно, че чрез смесване на фино смлян лед с готварска сол може да се получи ефективно охлаждане на сместа. Например, съставът на сместа е 30 г натриев хлорид в 100 гр ледено охладен до -20 0 С. Това е така, защото воден разтвор на сол замръзва при ниски температури. Следователно леда с температура от около 0 0 ° С, ще се стопи в такъв разтвор, пренос на топлина от околната среда. Това свойство на смес от лед и сол може да се използва с успех и домакини.