Соев сос - калории, полезни свойства, ползи и вреди

Соев сос - една прекрасна пикантни подправки, които се използват за приготвяне на различни ястия. В източните страни, особено в Япония, сос от соя е известно, в продължение на няколко хиляди години и днес се счита за неразделна част от дневния хранителен прием. И тук имаме търсенето на този продукт е активно в посока на нарастване на популярността на ориенталска кухня.
В азиатските страни, соев сос се използва за готвене супи, различни сосове, гарнитури. Тя се използва и за мариноване на месо и риба. Сос от соеви зърна - голяма подправки за суши и раждане. Между другото, за гурме готвя, дори специален сос за сладолед и десерти.

Като част от соса съдържа всичките 20 незаменими аминокиселини, без които нормалното функциониране на организма е просто невъзможно. Той има витамини и соев сос съдържа редица микро- и макро-елементи, като тя е богата на желязо и цинк. А чубрица вкус на продукта, дължащо се на присъствието на соли глутаминова киселина.

Calorie соев сос

Соев сос се отнася до нискокалорични храни. Стограма съдържа приблизително 50-60 ккал. Поради това е разрешено да използва за приготвянето на диетични ястия.

Соев сос 6-8% се състои от протеини. Съотношение въглехидрат е приблизително 6.6%. Но мазнините в този продукт са напълно отсъства.

Полезните свойства

В действителност, данни за ползите и опасностите от соев сос са силно противоречиви. Въпреки това се оказа, че качеството, природен соев сос има полезни свойства. Този продукт е блокиран свободните радикали в човешкото тяло, като по този начин normaliziruya системата на кръвообращението.

Смята се, че употребата на соев сос е добра профилактична срещу развитието на рак.

Използването на соев сос в медицината

Положителен ефект от соев сос върху тялото, беше отбелязано, много отдавна. Дори и днес много източната кухня не е пълна без това пикантни храни. Статистиката казват, че средният жител на Япония консумира около 25 грама сос на ден.

Доказано е, че употребата на процеси соев сос значително подобрява кръвообращението. Това е отличен предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. А полезни вещества, които са част от продукта, подсилват съдове и намаляване на риска от невродегенеративни заболявания. В допълнение, сос не съдържа самата холестерол.

Той е забелязал, че редовната употреба на този продукт облекчава главоболието и ефективно лекува безсъние. Тя също има благоприятен ефект върху здравето като цяло, облекчаване на болки в мускулите и намаляване на подуването.

Друг интересен факт е, че използването на соев сос облекчава менструалните болки, както и подобрява благосъстоянието на жените по време на менопауза. В допълнение, този продукт е идеален за хора с алергия към животински протеини.

Соев сос в козметологията

В азиатските страни, соев сос - е незаменим съюзник на жените. Както вече споменахме, този продукт съдържа огромно количество антиоксиданти, които нормализират работата на женското тяло.

Доказано е, че въвеждането на дневния хранителен прием на природен соев сос значително забавя процесите на стареене, подхранва тялото с необходимите белтъчните компоненти има положителен ефект върху кожата и косата, подобрява общото здравословно състояние.

Соев сос за отслабване

Мога ли да отслабнете с соев сос? Това е един доста интересен въпрос. Много диетолози препоръчват този продукт на пациенти, които са с наднормено тегло.

полезно да се знае

Разбира се, един разумен прием на соев сос има положителен ефект върху здравето, външния вид и благополучие. Но има някаква информация, че определено трябва да се чете.

Как да се подготвите соев сос

При подготовката на соев сос, има много тънкости. Но основният принцип остава. За да започнете, соя се варят. Следваща меки зърна, смесени със специално брашно, направена от печени зърна от ечемик и жито. Получената смес след това се подлага на ензимни процеси. ферментация срок от 40 дни до три години.

Интересно е, че от време на ферментация, зависи от цвета и вкуса на соса. Лек сос се получава след няколко месеца на експозиция - най-често той се използва по време на готвене.

Тъмен соев сос се държи много по-дълго. Този продукт има остър мирис, цвят тъмен и плътен вкус. Той се използва за потапяне храни или като марината за месо.

Друг интересен факт е, че соев сос не се нуждае от консерванти. Благодарение на антисептични свойства на този продукт е предмет на по-продължително съхранение.

Как да изберем качествен соев сос

За съжаление, днес на пазара, заедно с високо качество и естествени продукти, и предлага много фалшификати, използването на която понякога е дори опасно за здравето. Ето защо, ние трябва да можем да изберем наистина добро качество сос.

В момента на покупката е необходимо да се обърне внимание на опаковката, цвят, текстура, и на етикета на продукта. Не забравяйте, че това соев сос се предлага само в стъклени бутилки.

Висококачествени сос трябва да изглежда прозрачен - седимент в бутилката не трябва да бъде.

Той може да навреди на соев сос?

Много често можете да чуете, че соята е вредна за здравето. Ние можем само да кажем, че злоупотребата с този продукт може да се сравни с прекалената консумация на сол - е много силен в тежест на отделителната система. Но ако ви се яде разумно количество сос, а след това нищо лошо няма.

В действителност, Опасността се крие в използването на евтини продукти заместители, които все по-често могат да се видят по рафтовете на супермаркетите. Те са популярни сред купувачите, както тези за фалшификация цени повече от достъпни.

За съжаление, за производството на фалшиви ускорено ферментация с помощта на солна или сярна киселина. Това соев сос може и евтин, но това е вредно за човешкото здраве, тъй като съдържа канцерогенни продукти.

Мога ли да използвам соев сос по време на бременност?

Този въпрос притеснява много бременни жени. Медицинският персонал препоръчва да се откаже от ароматите по време на бременност. Факт е, че соята съдържа изофлавони - вещество със състав, подобен на хормона естроген.

Разбира се, никакви странични ефекти няма да бъдат за тялото на майката. Но тези химикали могат да повлияят неблагоприятно върху развитието на плода мозъка, което, съответно, може да доведе до много усложнения в бъдеще.

Ако вярвате в естествеността и качеството на соев сос ви консумира, по време на бременност може да се добави към храната, но само от време на време и в разумни количества. И използването на евтини заместители на продукта трябва да бъде изоставена.

И имайте предвид бъдещи майки: соев сос, не може да се използва по време на кърмене. Той може също да доведе до алергии и заболявания в развиващия щитовидната жлеза, така че едно дете на възраст под три години, тази подправка е противопоказано.

Особено за netkilo.ru - ira99