Слънчогледово олио - вреда, използването на състава
Тук състава на суров (суров) на слънчогледово масло:
- 100 грама - 899 ккал;
- Вода - 0.1 д;
- мазнини - 99,9 грама;
- Витамин Е - 44 мг;
- фосфор - 2 мг;
- Стероли - 200 мг;
- мастна киселина - 11,3 грама;
- палмитинова киселина, стеаринова киселина, бехенова киселина, арахидонова киселина, - до 4 грама;
- олеинова мастна киселина - 23 гр;
- Витамин D, K - 1 грам.
В зависимост от това, където расте слънчоглед, как се наторява, събран и обработен, зависи от неговия химичен състав. Най-често, растението, третирани с пестициди, които са вредни за човешкото тяло.
Основните ползи от слънчоглед е, че тя може лесно да се обработва и се усвояват от организма.
Усвояемост на растителни продукти е много висока - до 98%.
ползи от слънчоглед проявява в това, че:
- фосфолипиди, съдържащи се в семената на растенията, нормализиране и подобряване на функционирането на централната нервна система и мозъка;
- редовната употреба на храни, богати на растителни мазнини - отлична профилактика на атеросклерозата;
- Витамин Е - антиоксидант играе активна роля в метаболитни процеси (е предотвратяването на злокачествени тумори).
За ваше сведение! Токоферол в слънчогледово масло 3 пъти по-голяма, отколкото в маслината.
Витамини и мастни киселини, съдържащи се в слънчоглед, повишаване на имунитета, нормализира като олово в кръвта индекси вискозитета норма предотвратяване на възникването на вътрешен кръвоизлив. Наситени мастни киселини са омега-3 и омега-6 нормализиране на черния дроб и бъбреците, както и през кръвоносната система.
Обърнете внимание! Това масло е много полезно, а не вредно за организма, е необходимо да се съобразят с неговата разходна норма.
Най-развлекателни цели - за подобряване на стомашно-чревния тракт, лекарите препоръчват всяка сутрин, да вземе една супена лъжица масло на празен стомах.
Класификация на слънчогледово масло
В зависимост от метода на лечение слънчогледово семе са класифицирани заглавие краен продукт. Първоначално ядрото слънчогледово семе се прекарва през Vyaltsev се разпрашава в течен разтвор, след - стиснете слънчогледови продукти чрез пресата. След това, от постоянната филтрира, избелени и се замразява. оставащи след екстракцията Продуктът, се класифицират като суровина нерафинирано. Този вид полезно почивка, тъй като тя преминава през най-малко обработка. В резултат на това сурово нерафинирано масло е най-полезните вещества. Минус - това е гранясал бързо и не изисква специални условия за съхранение.
Суровото масло е най-клас, първата и втората. Той се различава и начин на подготовка. Ако на етикета с олио се посочва, че той получава чрез студено пресоване, ще му даде висока цена. Защо? Тъй като този продукт се счита за най-високо качество, той съдържа около 30% от първоначалната растителен материал. Ако продуктът се обработва от горещо пресоване да роди все повече и повече, но по-ниско качество. Продуктът, получен чрез екстракция за да се получи суров материал от масло торта (т.е., той е необработено). Bagasse по време на обработката, свързана с бензин (е разтворител) и след това се дестилира до получаване на олио.
Ако на етикета е посочено "изискан", това означава, че продуктът все още няма примеси. Този продукт е на практика няма ясно изразен маслен мирис и вкус, появата на това - не утайка, почти прозрачен.
Рафинирано дезодориран продукт се получава чрез третиране под вакуум. Продуктът маркирани с "D" - перфектна хранителна съставка, "P" - обща масло. Ако сурово слънчогледово допълнително да замрази, това удължава срока на годност и намалява количеството на полезни компоненти в нея. Вкус и мирис - не.
Какво масло да си купя?
Така че това, Слънчогледово олио да купите? Ако е възможно, изберете продукт, който ще бъде обозначен като "сурова нерафинирана първо натиснете". Това масло е различна:
- висококачествено слънчогледово семе;
- екологичен начин на обработка на сърца;
- кратък срок на годност (ако не се съобразят с условията на съхранение, маслото да гранясва и губи своите полезни свойства);
- вкус - богат;
- цвят - злато, може да е кална утайка на дъното.
Важно! Ако слънчогледово масло горчив вкус - във всеки случай, не го използвайте за храна. Такъв продукт съдържа канцерогенни вещества, опасни за здравето.
Не е препоръчително да закупи продукта на тъмен цвят с нехарактерно за този продукт миризма. Имайте предвид, че срокът на годност на свеж натурален продукт е само на 1 месец. Ако ние говорим за рафинирано пречистен продукт, той не носи никаква полза за тялото. Той съдържа синтетични витамини. Между другото, никога не купуват билкови продукти от отворени прозорци, където има достъп до слънчева цвят - те са били подложени на процеса на вредни окисление. В деня, лекарите препоръчват консумират не повече от 3 супени лъжици масло - всичко, което е по-голяма от тази сума ще отиде да навредят.