Скуош през зимата най-интересните рецепти празните

Скуош - зеленчуците са най-често в нашите селски къщи, и за добра причина: първо, те са доста непретенциозен и не изискват специални грижи. На второ място, осолени и мариновани миди са в състояние да разнообрази нашата есенно-зимния меню, да се конкурират с краставици и тиквички.

Ако никога не сте събрани скуош за зимата, ние се възползвате от нашата оферта селекция от изпитани рецепти.

Мариновани миди, хрупкава

• диаметър миди от 4-6 см, чесън, хрян, дафинов лист, копър, магданоз, целина;

маринатата 1 литър вода:

• 2 супени лъжици. сол;
• 4h захар лъжици .;
• 2 чаени лъжички оцет (1 чаена лъжичка есенции - 8 часа супени лъжици оцет..) ..

Яйчник скуош Wash. Problanshiruyte във вряща вода за 3 минути и веднага се потапя в студена вода в продължение на 5 минути. Поставя се в стерилизирани буркани, добавете останалите съставки, се изсипва вряща марината. Стерилизира във вряща вода литър буркани - 10 минути, три-литров - 20 минути.

Мариновани скуош за Минск

В трилитров буркан 1 необходимостта:

• 1,5 кг патисони;
• 4 скилидки чесън;
• 1 червен люти чушки;
• 90 грама от копър;
• 30 г целина;
• 20 г хрян;

солен разтвор до 1 литър вода:

Събирайте за поставяне в саламура неузрели, зеленикаво-бяло или зеленикаво-жълта тиква с диаметър не повече от 5 cm. Измийте и нарежете на дръжката. Накълцайте зелените. Приготвя се разтвор на натриев хлорид чрез разтваряне на сол в студена вода.

В долната част на банките определят 1/3 от подправки, тогава миди, peresloiv оставащите подправки. Излива солев разтвор и капак. Инкубира се 10 дни при стайна температура, за да започне процеса на ферментация. Ако е необходимо, добавете още физиологичен разтвор и се поставя на студено място (мазе или хладилник).

миди мариновани

• 650 грам на малки патисони;
• 3 скилидки чесън;
• 6 грах черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• билки на вкус (мента, копър, магданоз, целина);

Зеленчуци и билки, измийте. Чесънът чисти от люспите, нарязани на филийки. Зелените нарежете на парчета с дължина 4 см. Пригответе марината. Патисони problanshiruyte в кипяща вода в продължение на 4 минути.

В долната част на получени стерилизирани буркани положи чесън, магданоз, черен пипер, дафинов лист отгоре - на миди. Напълнете буркани с гореща марината и се стерилизира във вряща вода в продължение на 7 минути. Веднага навивам и да го превърне с главата надолу. Когато огъване е охладен напълно, ще ги носи в съхранение на хладно място.

Скуош салата със зеле за зимата

• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици. сол;
• Член 1.5. лъжици захар;
• Член 1.5. растително масло;
• оцет.

Щателно изплакнете зеленчуците. Скуош нарязани на филийки. В зелето, премахване на стъблата и котлет. Излива на миди и зеле сол (2 супени лъжици), разбърква се и се оставя да престои в продължение на 3 часа при стайна температура.

Стерилизирайте бурканите и се готви маринатата. Във водата, се добавят останалите сол, захар, растително масло, кипене и се изсипва оцет вкус. Когато скуош и зелето леко сол, поставете ги плътно в стерилни буркани и се изсипва гореща марината. Стерилизирайте в продължение на 10 минути. Веднага навивам.

Миди в кисела маринатата

• 3 кг патисони;
• 2 чушки;
• 5 грах бахар и 10 - черен;
• 3 под горчив пипер;
• 3 лаврови листа;
• клончета от копър;

Измийте скуош, отсече стъблото и сгънете в стерилизирани литър буркани. Отгоре с сладки и люти чушки, подправки и билки. Приготвя маринатата: Довежда се до кипене вода със сол и захар, отстранете от топлина и се изсипва оцет. Студио докато топло, изсипва се в буркани до горе, и се стерилизират в продължение на 20-25 минути.

Сладко-кисел краставици скуош "асорти"

• тиква, краставици, чушки, домати фирмата;

• 1 литър вода;
• Сол 35 г;
• 50 г захар;
• 2-3 скилидки пъпка;
• канела;
• 3 дафинови листа и черен пипер грах;
• ¼ чаена лъжичка лимонена киселина .;
• 1 ч. Лъжица 9% оцет.

В долната попари три-литров кутии определят подправки и 4 краставица. След това попълнете кутии много млад диаметър миди от не повече от 5 cm, смесени със сладки чушки, копър, чесън листа от касис, череша и дъб. Нагоре с малки домати. Излива се в буркани и стерилизира гореща маринатата заготовки 25 минути. Roll и хлад.

Миди с чесън и копър

На 1 литър нужда:

• 500 г тиква;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 копър лъч;
• 1 под червен пипер;
• пикантни зелени, хрян, целина;

маринатата (10 литрови туби):

Аспирирайте средни миди с деликатната кожа, изплакнете и да се потопят във вряща вода за 5 минути. Налейте студена вода, нарязани на големи парчета. Поставя се в буркани, дъждуване нарязан копър и магданоз, нарязан хрян, целина, чесън и люта чушка. Излейте гореща маринатата, стерилизира в кипяща вода в продължение на 10-15 минути.

Скуош консерви горчив пипер

• скуош;
• люти чушки;
• 5 грах бахар;
• 10 грах черен пипер;
• 2-3 дафинови листа;
• няколко стръка копър;

Нарежете резена измити и obsushennye скуош. Сгънете в банките, поставени на шушулката от люта чушка и подправки. Сварете и хладно до търпимост маринатата. Излейте съдържанието на кутията (отгоре), получен маринатата стерилизира 20-25 минути. Вода за стерилизация трябва да бъде същата температура като банки (от неравномерното нагряване може да се пръсне банки).

Скуош, кисели целина и хрян

В буркана три литра, което трябва:

• 1,8 кг прясно тиква;
• 90 грама от копър;
• 30 г целина;
• 15 г хрян листа;
• 1-2 шушулка горчив пипер;
• 3-5 скилидки чесън;

• 50-60 г сол на 1 литър вода.

Съберете миди с недоразвити семена, до 5 см в диаметър. В долната третина на банките лежеше подправки и билки, а след това го напълнете до половината от миди. Казано по друг трета от подправки и добавете останалите скуош. В края на оставащите място подправки.

Излива миди солев разтвор, капак и се инкубира при стайна температура в продължение на 8 дни. Добави в размер на солен разтвор, така че тя напълно покрива миди и се съхранява на хладно място.

Миди с ябълки без стерилизация

• 500 г ябълка;
• 1 кг патисони;
• 40 г копър или магданоз;
• 2-3 малки скилидки чесън;
• 1 лют;

Скуош и ябълки, измийте и премахване на дръжката. Нарежете всяка тиква до 4 части. Предварително стерилизирани буркани поставят чесън, черен пипер и магданоз или копър. Нарежете ябълките на половина, извадете сърцевина. Поставете скуош в буркан, като ги затваря в трислойна ябълки, билки и горчив пипер.

Пригответе марината, го доведе до кипене. Напълнете скуош, в края добавете оцета и херметически ukuporte. Обърнете и заключителни банки. След охлаждане вложка на хладно място.

Миди мариновани с естрагон

• 100 г 6% оцет;
• 250 гр вода;
• 15 г захар;
• малко естрагон;
• дафинов лист и бахар на вкус.

Зеленчуци измият, бланширайте в подсолена вода 6-8 минути. След това се охлажда, добавя към банките и се изсипва гореща марината. Стерилизира 15 минути в кипяща вода, мине.