Скумрия, осолени или в саламура чай у дома рецепта със снимка
Рецепти »Салати и предястия" Скумрия, осолени или в саламура чай у дома: рецепта със снимка
Любовта риба? Но това не винаги е възможно да се купи вкусна и прясна риба готови, имаме предвид скумрия или херинга. Но е възможно да туршия риба и у дома. Delicious скумрия, осолени у дома си, се превръща по този изпитаната рецепта. Освен това, можете дори да го дам на цвета "лек тен", така че ние няма да използва течен пушек с неизвестен произход, ние използваме конвенционални заваряване. Суха чай ще даде рибата хубав цвят, и вие ще знаете със сигурност, както се консумират продукти.
Съставки за осолена скумрия в саламура чай:
- Прясно скумрия - 3 части (около 1,5 кг)
- Вода - 2.5 литра,
- Сол - 8 чл. лъжици,
- Захар - 4 супени лъжици. лъжици,
- Суха чаени листа - 3 супени лъжици. лъжица (с пързалка)
- Подправка за пикантни солена риба - 1 супена лъжица. лъжица,
- Дафинов лист - 2 листа,
- Черен и червен пипер - на вкус
- Вие също ще трябва един трилитров буркан с капак.
Как да туршия скумрия у дома
1) Подготовка на всички съставки. При закупуване на скумрия дават предпочитание на риболов с главата, така че може да се провери само неговото качество, от прясна риба очи не са потънали и покрити с дебел слой. Измийте рибата, се подготвят на съставките.
2) В дълбок тиган се излива топла вода. Сложете го в сол, захар и заваряване. Сложете на котлона и се въвеждат маринатата да заври.
3) В горещо подправка маринатата за пикантни осолени риби и други подправки (пипер и лаврови). Разбърква се и след това на огъня половин минута повече.
4) се охлажда до стайна температура, маринатата. Не изливайте горещата марината над рибата! Тя варени и ще се разпадне точно в ръцете си.
5) Поставете риба чист буркан.
6) Щам на охладена марината и ги залейте скумрия в банката и затворете капака.
Оставете буркана на риба в стаята в продължение на 5 часа. След това сложете в хладилника за два дни, когато рибите са големи. Ако рибата със средни размери, пробата може да бъде отстранен след 24 часа.
7) завършен порции скумрия на нарязани на парчета и служи с кисели лук и варени картофи.
Съхранявайте осолени скумрия могат да бъдат 2 - 3 дни, увити в хартия или да се поставят в суха пластмасова торба.
Да ви е сладко!