Сирене с млечен кифлички (Guzhero) - рецепти със снимки

Guzhero нарича един вид пикантни яйчен крем кифлички, в част от теста, за които има сирене. Обикновено те се получават под формата на малки гранули или на порции по форма пай с кръгъл отвор. Ароматна сирене Guzhero може да се прилага за вино, или за първите ястия. Ако желаете, можете да ги напълни с крема сирене, резени от сьомга, хайвер, салата - това ще Просто е невероятно предястие.

От броя на съставките ще имате 15-20 яйчен крем кифли са средни по размер. С цел, че резултатът не разочарова и домашно приготвени сладкиши и сирена е успех, следвайте стъпка по стъпка насоки и да използвате само висококачествени продукти. Delicious ви изпитва, приятели!

съставки:

Пшенично брашно (140 грама) сирене камбана (100 грама) Яйцата (3 части) масло (100 грама) мляко (125 мл), вода (125 мл), натриев хлорид (1 щипка)

всички ястия - 3043 ккал.
100 грама - 380 ккал.

Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:

Рецептата за яйчен крем кифлички на сирене включено пшенично брашно (имам премия, но вие можете първо), мляко (съдържание на мазнини), питейна вода, яйца (имам 3 много големи), масло, както и съвсем малко сол. Сирене можете да вземете всички марки (като български, холандски, Poshehonsky, Suluguni и други подобни), което е добре разтопи. Но дори и по-вкусни и по-ароматен ще бъде използван, ако сиренето ароматизирани (пармезан, Грюер).

Вземете малка тенджера (за предпочитане дъно) или тенджера, тя се изсипва в мляко и вода.

Поставете обратно маслото (за предпочитане мека, така че тя бързо се стопи, но това няма значение), щипка сол и всичко това сложи на огъня.

Даваме топли течности, и масло се стопи напълно. Носим всичко до възпаление, не забравяйте да се разбърква, така че млякото не се привързват към дъното.

Сега, получавате много кръгови движения, заспивам в саксия, след като всички брашно. Това е важно - така че няма да има бучки в Choux сладкарски изделия.

Vymeshivaya постоянно и не се отстрани чиниите от огъня (под средното), ние трябва да получите напълно хомогенна и гладко тесто. Ще се каже, че в процеса на варене се образува плътна и дебела пачка тесто. Сега трябва да изсъхне тестото (все още 2 минути на огъня под средното), който постоянно се vymeshivaya шпатула си, изчакайте, докато на дъното на съдовете за готвене не е тънка кора на пресъхна тест. В този случай, самата буца ще започне да изостава по стените и дъното на тенджерата. Важно е също така в подготовката на Choux сладкиши за еклери и еклери.

Всичко - пивоварната тест е завършена, тя трябва да бъде малко по-хладно. За да направите това, това е най-добре да се премине буцата в другите съдове, които е желателно да бъдат предварително готино.

Шпатула или размахване разделят тестената топка, така че той бързо се охлажда до много по-топло състояние (не гореща!). Ако започнете да влязат яйцата в горещата тестото, те могат да се свиват и нищо не се случва.

Сега, една по една (!) Се вмъква в сурови яйца тесто пивоварни. След всеки много внимателно месят тестото с лъжица или шпатула, за да се осигури еднаквост. Имам в тази рецепта използва 3 кокоши яйца, по-големи от средните (за 75-80 грама всяка). от 3 до 6 яйца Можете също така може да се наложи - всичко зависи от големината им. Ето защо, след добавянето към тестото на третия или четвъртия яйцата ръководят от консистенцията на сместа. Ако знаете, че тестото е прекалено дебела и трудно да се разбърква, добавя друг яйце. Но не всички наведнъж, и се счупи го предварително в купа и добавете малко. Може би ще се наложи всички яйцето като цяло, а може би и една трета или половината. Важно е да се спре навреме, в противен случай тестото ще бъде твърде хрема.

Тъй като консистенция е Choux сладкарски зависи от много фактори (например, качество и влага пшенично брашно, яйца размер), което трябва да разберете какво да очаквате като резултат. Choux сладкарски готов да бъде напълно гладка, лъскава и нямат бучки. Това не е дебела и течност - с тежък острие се плъзга широка панделка. Ако, например, можете да направите Choux тестото е прекалено дебел, той ще бъде не само трудно да трансплантация сак, готвене, но също така и продуктите самите болни етажност ще бъдат твърде сухи и твърди. При изготвяне на тесто Guzhero твърде разтеглено във тавата за печене и не може да се запази формата.

Накъсайте сирене на ренде глоба.